Rántottával töltött croissant

Egyszerű, de annál finomabb reggeli :) Én imádtam :)

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók (2 személy részére): 2 croissant, 4 tojás, 1 zöld paprika, kis csokor petrezselyemzöld, só, bors, csorrintásnyi olaj.

Elkészítése: A croissantokat hosszában bevágjuk. A tojásokat a sóval, borssal, finomra aprított petrezselyemzölddel felverjük. A kis kockákra vágott paprikát átforgatjuk az olajon, csorrintásnyi vizet adva hozzá fedő alatt puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük, ráöntjük a felvert tojást, kavargatva kocsonyásra sütjük. A croissantokat óvatosan megtöltjük a paprikás rántottával.

Megjegyzés: Friss salátával tálaljuk. A tálalást még szebbé tehetjük, ha néhány ehető virággal diszítjük, jelen fotón kerti borágó virágával diszítettük.

Török buggyantott tojás (Cilbir)

 Hú, ez a török buggyantott tojás isteni finom, még én sem gondoltam volna, hogy ilyen jó. Nagyon ajánlom kipróbálásra :)

Elkésztési idő:20 perc

Hozzávalók (2 személy részére): A fűszeres joghurthoz: 2 dl görög joghurt, kis csokor friss kapor, 2 cikk fokhagyma, só, bors. A fűszeres olajhoz: 6 evőkanál olaj, 1 teáskanál pirospaprika, csipetnyi chilipehely. A buggyantott tojáshoz: 4 tojás, 1 evőkanál ecet.

Elkészítése: A joghurtot elkeverjük a finomra aprított kaporral, az áttört fokhagymával, sóval, borssal. A felforrósított olajhoz hozzáadjuk a pirospaprikát, a chilipelyhet, megkavarjuk, le is vesszük a tűzről, hogy ne égjen meg. Egy mélyebb edényben vizet forralunk,hozzáadjuk az ecetet, amikor felfőtt takarék lángra tesszük, éppen csak, hogy bugyogjon, a tojásokat egyenként felütjük egy kis tálkába, abból engedjük óvatosan a vizbe, 2 – 3 percet főzzük, míg a fehérje megkocsonyásodik, de a sárgája híg marad, lyukas kanállal kivesszük a vízből, lecsepegtetjük.

A fűszeres joghurtot elosztjuk két tányérra, közepébe helyezzük a buggyantott tojásokat, meglocsoljuk a fűszeres olajjal, azonnal tálaljuk.

Megjegyzés: Kenyeret adunk mellé tunkolni.

Tojással töltött sertésszelet

 Isteni finom és mutatós :)

Hozzávalók ( 4 személy részére): 4 szelet fehérkaraj, 4 szelet pármai sonka, 4 kisebb tojás, 4 vékony csík füstölt szalonna, kevés olaj, 1 hagyma, só, bors. A körethez: 8 burgonya, kevés olaj, só, 1 hagyma, 2 teáskanál pirospaprika. A fokhagymás szószhoz: 5 cikk fokhagyma, só, bors, 2 dl görög joghurt.

Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, félre tesszük. A burgonyát enyhén ss vízben megfőzzük, meghámozzuk, hagyjuk kihűlni. A sertésszeleteket enyhén kipotyoljuk (klopfoljuk), sózzuk, borsozzuk, mindenikre ráterítünk egy szelet pármai sonkát, rátesszük a tojást, begöngyöljuk, fehér cérnával átkötjük. Egy jénai tálat kibélelünk egy nagyobb alufóliával, úgy, hogy majd össze tudjuk hajtani a húsok fölött. Az alufóliát kissé megolajazzuk, ráhelyezzük a begöngyölt szeleteket, 1 hagymát négybe vágva, kb fél dl vizet töltünk alá, a húsok felett a fóliát összehajtogatjuk, 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd kifödjük, eltávoltjuk a cérnát, megkenjük kevés olajjal, ráhelyezzük a szalonna csíkokat, 10 percre visszatesszük a sütőbe, míg egy kissé megpirul.

A kihűlt burgonyát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát üvegesre dinszeljük az olajon, hozzáadjuk a pirospaprikát, a burgonyát, sózzuk, összemelegítjük.

Az áttört fokhagymát sózzuk, borsozzuk, hozzákavarjuk a joghurthoz.

Tálaláskor a begöngyölt húsokat ferdén kettévágjuk.

Babos, kenyérmorzsás omlett

 Igen, akár reggelihez is :

Hozzávalók (2 személy részére): 4 tojás, 1 szelet kenyér, 8 dkg főtt bab, 5 dkg sajt, petrezselyemzöld, kevés olaj, só, bors.

Elkészítése: A kenyeret falatnyi darabkákra tépkedjük, pici olajon megpirítjuk, félretesszük. A tojásokat sóval, borssal felverjük, hozzáajuk a babot, a finomra aprított petrezselyemzöldet. Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, beleöntjük babos tojásos masszát, jól elterítjük a serpenyőben, lefödve addig sütjük míg a teteje kocsonyás lesz, ekkor az omlett egyik felére rászórjuk a pirított kenyérmorzsát meg a lereszelt sajtot, az omlett másik felével pedig óvatosan befödjük, addig pirítjuk, míg a sajt megolvad. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzés: Salátát, savanyúságot adhatunk mellé.

Hagymahéjjal festett tojások

Áldott Húsvéti Ünnepeket kívánok mindenkinek!

Nem festettem sok tojást az idén, de amit festettem, azt természetes színezékkel festettem, ahogy az utóbbi években mind. Az idén a hagymahéj került sorra. Hetek óta gyűjtögettem a hagymahéjat, lilahagyma és vöröshagyma héja egyaránt került bele, csodaszép mélybordó tojások születtek belőle.

Hozzávalók: kb jó két maréknyi hagymahéj ( lila- és vöröshagyma héja egyaránt), 1 teáskanál só, 1 teáskanál ecet, 5 fehér héjú tojás, kis darab szalonna.

Elkészítése: A tojásokat pici sóval keményre főzzük. A hagymahéjat kb 1, 5 liter vízbe beáztatjuk, hozzáadjuk a sót, az ecetet, felforraljuk, kb 30 percig főzzük, ekkor beletesszük a tojásokat, úgy, hogy mindenhol fedje, 5 percig lassú tüzön főzzük, majd a tűzről levéve a tojásokat a festékben hagyjuk kihűlni. Akár egy éjszakát is hagyhatjuk ázni a festékben ha a hűtőbe tesszük. 

Tavaszi zöld szendvics

 Egy kis zöld tavaszi kényeztetés reggelire :)

Hozzávalók ( 2 személy részére): 2 szelet barna magos kenyér, 1 avokádó, 6 zöld spárga, 2 tojás, só, bors, chilipehely, 5 dkg vaj.

Elkészítése: Az ujjnyi hosszúságúra tördelt spárgát pici sóval, borssal a felforrósított vajon 2 – 3 perc alatt megpirítjuk. A tojást 6 perc alatt közepesen hígra főzzük. Az avokádót villával kissé pürésítjük. A kenyérszeleteket pirítóban vagy száraz serpenyőben megpirítjuk, elosztjuk rajta az avokádót, a spárgát, a közepére helyezzük a meghámozott hígtojást, megszórjuk kevés sóval, borsal és chilipehellyel. Azonnal fogyasztjuk.

Zöldborsós omlett

 Állítólag Szilvási Lajos említi ezt az ételt egyik regényében. Egyszerű és finom :)

Hozzávalók ( 2 személy részére): 4 tojás, 2 evőkanál tejszín, 5 dkg zöldborsó (konzerv), só, bors, kis csokor petrezselyemzöld, olaj.

Elkészítése: A sütőt 180 fokra előmelegjtjük. A tojásokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt, habosra verjük. Egy fém nyelű serpenyőben az olajat felforrósítjuk, beleöntjük a felvert tojást, hagyjuk kocsonyásra sülni, rászórjuk a lecsepegtetett zöldborsót, majd az előmelegített sütőben készre sütjük. Kettőbe hajtva tálaljuk, megszórjuk a finomra aprított petrezselyemzölddel.

Őszi, színes rakottas

Volt néhány szép színes hozzávalóm itthon, húst nem kívántunk, így ezekből készítettem egy igazi testet - lelket melengető színes rakott ételt. Az előkészítése kicsit hosszas talán, de a végeredmény mindenért kárpótol.

Hozzávalók ( 5 - 6 személy részére): 25 dkg rizs, 40 dkg lilakrumpli, 50 dkg fekete káposzta ( Cavolo nero), 40 dkg cékla, 25 dkg füstölt sajt, 5 dkg parmezán sajt, 1 hagyma, 1 paprika, kevés olaj, só, bors, 4 tojás, 3 evőkanál tejföl, 6 réteslap, 5 dkg vaj.

Elkészítése: A finomra vágott hagymát és kockákra vágott paprikát megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a rizst, átforgatjuk, felöntjük négyszer annyi vízzel, mint a rizs, fedő alatt puhára pároljuk. A lilakrumplit héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. A fekete káposzta vastag ereit kivágjuk, kissé megvagdaljuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, a vizet jól kinyomkodjuk belőle. A céklát hosszában kettőbe vágjuk, sózzuk, megkenjük kis olajjal, alufóliával lefedett tepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben 1 óra alatt megsütjük, meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. A sajtot szintén lereszeljük. A vajat megolvasztjuk, mindegyik réteslapot megkenjük vele, egy kerámia edényben egymásra helyezzük a lapokat, majd belerétegezzük a kész hozzávalókat: rizs, sajt, lilakrumpli, rizs, sajt, fekete káposzta, cékla, a tetejére ismét sajt és a parmezán sajt. A tojást sózzuk, borsozzuk, felverjük, hozzákavarjuk a tejfölt, ráöntjük a rétegezett zöldségekre, ha nem itatná át teljesen akkor késsek kissé megszurkáljuk, hogy a tojás átjárja az egész rakottast. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt készre sütjük. Forrón egy kicsit nehezebb lesz szeletelni, kihűlve szépen szeletelhető.

Fokhagymás leves buggyantott tojással

Most először készítettem ilyen fokhagymás levest, nagyon finom lett, nagyon szerettük.

Hozzávalók (4 - 5 személy részére): 3 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 3 fej fokhagyma, 10 dkg rizs,  személyenként 1 tojás, só. bors, pirospaprika, 2 evőkanál tejföl, kevés olaj, 2 - 3 evőkanál ecet, petrezselyemzöld. Az eresztékhez: 2 evőkanál liszt, 1 tojás, 2 dl tej, 1 dl víz.
Elkészítése: A meghámozott sárgarépát és petrezselyemgyökeret apró lyukú reszelőn lereszeljük, a fokhagymát áttörjük. A lereszelt leveszöldséget megdinszteljük az olajon, míg az olaj szép színt kap tőle, hozzáadjuk a fokhagymát 2 - 3 percig folyamatosan kavargatva együtt dinszteljük, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük kb 2, 5 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, kb 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a rizst is. Amikor a rizs megpuhult egyenként beleütjük a tojásokat, nem kavargatjuk, míg a tojások megfőnek. Az eresztékhez a tojást csomómentesre kavarjuk a liszttel, majd a tejjel és a vízzel hígitjuk, hőkiegyenlítéssel a tűzről félrehúzott leveshez adjuk, majd a levesbe kavarjuk a tejfölt is. Végül ecettel savanyítjuk s megszórjuk a finomra aprított petrezselyemzölddel.

Rakott spárga rizzsel

Ismét egy spárgás étel, mert szeretjük :)

Hozzávalók ( 4 személy részére): 30 dkg spárga, 35 dkg rizs, fél paprika, 1 hagyma, 3 cikk fokhagyma, 10 dkg székely szalámi, pirospaprika, só, bors, kevés olaj, 5 dkg vaj, 2 tojás, 4 evőkanál tejföl, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg zsemlemorzsa.
Elkészítése: A rizst, bő enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, félretesszük. A spárga lábát, ha esetleg kissé szálkás eltávolítjuk, esetleg kissé meghámozzuk, egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, beletesszük a spárgát, sózzuk, borsozzuk, 4 - 5 perc alatt mindkét oldalán megpirítjuk, amíg roppanós lesz. A finomra aprított hagymát, az apró kockákra vágott paprikát és szalámit, az áttört fokhagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a pirospaprikát, átkavarjuk, majd hozzáadjuk a kész főtt rizst, összekavarjuk. A tojást felverjük, sózzuk, elkeverjük a tejföllel.
Egy hőálló tálat kivajazunk, az alján elterítjük a rizst, ráhelyezzük a spárgát, kissé belenyomkodjuk a rizsbe, egyenletesen ráöntjük a tojásos masszát, a tetejét megszórjuk a reszelt sajttal majd a zsemlemorzsával. 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük, míg a teteje aranybarnára sül.

Benedict - tojás spárgával

Benedict - tojás spárgával feldobva, hm....isteni finom :) Hosszab a leírása az elkészítésének, mint amennyi idő alatt elkészül :)

Hozzávalók (2 személy részére): 2 szelet bacon, 8 spárga, 2 gomba, 1 cikk fokhagyma, 4 tojás, 2 zsemle, 5 dkg vaj, pici olaj, só, bors, petrezselyemzöld. A hollandi mártáshoz: 3 tojássárgája, 20 dkg tisztított vaj, 2 evőkanál jéghideg víz, 1 evőkanál citromlé, só, fehérbors.

Elkészítése: A spárga lábát ha esetleg fás, eltávolítjuk. A felolvasztott vajon kissé megfuttatjuk a félbe vágott fokhagymát, majd ki is vesszük a serpenyőből, beletesszük a spárgát, sózzuk, borsozzuk, 2 - 3 perc alatt egyszer átforgatva megpirítjuk, félretesszük, melegen tartjuk, majd megsütjük a vízszintesen kettőbe vágott gombát is, ha szükséges az olajat pótoljuk. Ezután a bacont is pirosra sütjük, melegen tartjuk. Ezután elkészítjük a hollandi mártást. A vajat vízgőz fölött felolvasztjuk, felmelegítjük, hagyjuk leülepedni, a habját leszedjük, majd az aranysárga tiszta vajat leöntjük, vigyázva, hogy ne zavarjuk fel az aljára lerakódott írót. A tojássárgát vízgőz fölött (vigyázva, hogy az edény alja ne érjen a vízbe meg a víz se forrjon, mert rántotta lesz belőle) habosra kavarjuk a vízzel, majd fokozatosan kavargatva hozzáadjuk a vajat míg sűrű majonézhez hasonló szószt kapunk. Végül sóval, borssal és a citromlével ízesítjük, a vízgőz fölött melegen tartjuk.  A négy tojásból buggyantott tojást készítünk. A zsemlét kettőbe vágjuk, száraz serpenyőben megpirítjuk, ráhelyezünk két szelet bacont, a spárgát, a gombát, két buggyantott tojást, majd nyakon öntjük a hollandi szósszal, megszórjuk petrezselyemzölddel, melegen tálaljuk.

Maradékhasznosító krumplis reggeli

Az alábbi recept inkább egy ötlet maradék főtt vagy sült krumpli hasznosítására. Kiadós reggelinek, de akár ebédnek vagy vacsorának is kitűnő.

Hozzávalók ( 2 személy részére): 4 közepes főtt vagy sült krumpli, 4 szelet bacon, 4 tojás, só, bors, kevés olaj, kevés retekcsíra. A salátához: fél kigyóuborka, 1 paradicsom, 1 kisebb szelet káposzta, 2- 3 jégsaláta levél, fél hagyma, só, olívaolaj.
A saláta hozzávalóit tetszőlegesen felszeleteljük, sózzuk, meglocsoljuk az olívaolajjal, alaposan összeforgatjuk. A sült vagy főtt krumplit meghámozzuk, hosszában kettőbe vágjuk. A bacont kevés olajon megpirítjuk, félretesszük. A tojásokból kevés olajon tükörtojást sütünk. A bacon kisült zsírjában megpirítjuk a krumplit, sózzuk, borsozzuk, tányérra helyezzük, ráfektetjük a bacont, majd a tükörtojást, retekcsírával megszórva, salátával tálaljuk.

Szarvasgombás tojáskrém

Ez a tojáskrém nagyon egyszerű, szarvasgomba nélkül is nagyon finom, de az adja a többletet hozzá :)
Szarvasgomba olajat sok nagzobb üzletben vásárolhatunk már, de akár olajban eltett szarvasgombát vagy szarvasgomba őrleményt is üvegen, lehet, hogy egy kicsit drágább, mint egy hétköznapi alapanyag, de nagyon kevés kell belőle egy ételhez, hűtőben mindenik sokáig eláll. Ezt a receptet Hollandiában tanultam :) Sima változatát az angolok is nagyon szeretik :)

Hozzávalók (6 személy részére): 6 keményre főzött tojás, 1 - 2 cseppnyi szarvasgomba olaj, só. A majonézhez: 1 tojássárgája, 1 teáskanál mustár, kb 2, 5 dl olaj, 1 - 2 evőkanál tejföl. A tálaláshoz: Izlés szerinti zöldségek, saláták, csírák, kenyér.
Elkészítése: A főtt tojásokat nagylyukú reszelőn lereszeljük. A tojássárgából, mustárból az olajjal kemény majonézt kavarunk, végül ízlés szerint szarvasgomba olajjal ízesítjük. A lereszelt tojást elkeverjük a szarvasgombás majonézzel, ha szükséges kevés tejföllel lazítjuk.

Megjegyzés: Friss vagy pirított kenyérrel, ízlés szerinti zöldségekkel tálaljuk.

Fülöp - szigeteki padlizsán omlett

Azt gondolná az ember, hogy bonyolult, idegen recept, közben nagyon egyszerű és finom :)

Hozzávalók ( 2 személy részére): 2 közepes padlizsán, só, bors, fokhagymás só, 2 tojás, 4 cikk fokhagyma, kis csokor kapor, 4 evőkanál liszt, olaj a sütéshez. A körethez: 15 dkg kuszkusz, 40 dkg gomba, 4 cikk fokhagyma, 3 zöldhagyma, só, kis csokor kapor, 2 evőkanál olaj.

Elkészítése: Először elkészítjük a köretet. A kuszkuszt egy tálba öntjük, sózzuk, leforázzuk annyi vizzel ami épp ellepi, hozzákavarjuk az olajat, frissen tartó fóliával befödjük 10 percig pihentetjük, míg megdeged, ekkor kifödjük, átkavarjuk. A felszeletelt gombát a finomra aprított fokhagymával együtt megpirítjuk, sózzuk, amikor majdnem kész hozzáadjuk a karikára vágott zöldhagymát, a finomra aprított kaport, borsozzuk, 3 percig együtt pirítjuk, hozzáadjuk a kuszkuszt, alaposan összeforgatjuk.

A padlizsánt 180 fokra előmelegített sütőben kb 45 perc alatt megsütjük, a sütőből levéve pár percig egy konyharuhával letakarjuk, majd a héját óvaosan eltávolítjuk, a szárát rajta hagyjuk, szűrőbe tesszük, hogy lecsepegjen. A tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a finomra aprított kaport. A lecsepegtetett padlizsánt sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fokhagymás sóval, lisztbe , majd a fűszeres tojásba forgatjuk, forró olajban, mindkét oldalán kisütjük.

Megjegyzés: A padlizsán omlett fülöp -  szigeteki neve Tortang talong, eredetileg reggeliként fogyasztják rizs és paradicsomszósz társaságában.

Tojás curry

Nagyon szeretjük az indiai konyhát, itthon is próbáljuk megvalósítani :)

Hozzávalók ( 4 személy részére):  8 tojás, 6 közepes fej hagyma, 6 cikk fokhagyma, ízlés szerinti curry por ( garam masala), 1 teáskanál kurkuma, chilipor, pirospaprika, 3 babérlevél, 1 kápia paprika, 15 dkg sűrített paradicsom, olaj, só, bors.
Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, hagyjuk kihűlni, majd forró olajon kissé megpirítjuk.
A finomra aprított hagymát, fokhagymát, a kockára vágott kápia paprikát üvegesre dinszteljük az olajon, hozzáadjuk a curry port, a chilit, a kurkumát, felöntjük annyi vízzel ami ellepi, felforraljuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, 20 - 25 perc alatt készre főzzük, míg szósz szerű állaga lesz, hozzáadjuk a tojásokat, összeforraljuk.
Megjegyzés: Rizzsel tálaljuk.

Rakott brokkoli

Egy egyszerű, mégis finom és egészséges fogás, a rakott krumpli mintájára, egy kis sajttal gazdagítva :)

Hozzávalók ( 4 személy részére): 1 kg brokkoli, 10 tojás, 25 dkg sajt, kevés olaj, 4 evőkanál tejföl, só, bors.
Elkészítése: A brokkolit rózsáira szedjük, enyhén sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük. A tojásokat keményre főzzük, hagyjuk kihűlni, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A sajtot szintén lereszeljük. Egy hőálló edényt kikenünk olajjal, belerétegezzük a brokkolit, tojást, sajtot, minden réteget sózunk, tetejére tesszük a tejfölt, 180 fokra melegített sütőben összesütjük.

Megjegyzés: A brokkoli fog egy kis levet ereszteni, ha nem szeretjük levesesen, süssük addig, míg teljesen elpárolog a leve.

Ibolyás tavaszi saláta

Nem csak szép, hanem finom is :)

Hozávalók ( 2 személy részére): fél fej jégsaláta, 6 gomba, 2 zöldhagyma, 1 maréknyi sóska, 1 maréknyi versengő saláta, fél kigyóuborka, 5 dkg telemea sajt, 1 kis csokor ibolya, 1 avokádó, 2 keményre főtt tojás, kis csokor kapor, só, kevés olívaolaj.

Elkészítése: A gombát kevés olajon megpirítjuk. A jégsalátát, a főtt tojást, a sült gombát, a telemeat kockára , a zöldhagymát, uborkát karikára vágjuk, hozzáadjuk a sóskát, a versengő salátát, a finomra aprított kaport, az ibolya fejeket, sózzuk, meglocsoljuk az olívaolajjal, összeforgatjuk, a meghámozott, legyező alakú avokádóval diszítve tálaljuk.

Megjegyzés: Ibolya hiányában más ehető virággal is kipróbálhatjuk, orgonával, árvácskával, pitypang virággal, csak arra vigyázzunk, hogy por - és szennyeződésmentes helyről szedjük.

Fetás, rizslisztes zöld quiche

És ismét egy gluténmentes tavaszi finomság :)

Hozzávalók ( 4 személy részére): 4 tojás, 4 evőkanál rizsliszt, 2 teáskanál sütőpor, 1, 5 dl tej, 30 dkg spenót, 20 dkg brokkoli, 15 dkg feta sajt, 6 - 8 koktélparadicsom, 6 cikk fokhagyma, só, bors, kis csokor kapor, kevés olaj.
Elkészítése: A kis szeletekre vágott brokkolit a finomra aprított fokhagymával együtt pici olajon megfuttatjuk, míg kissé megpirul, hozzáadjuk a spenótot sózzuk, borsozzuk, pár percig még sütjük, míg a spenót éppen csak összeesik. A tojást villával felverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert rizslisztet, simára dolgozzuk, a tejjel higítjuk. A tojásos masszát összekeverjük a spenóttal, brokkolival, a finomra aprított kaporral, sózzuk, borsozzuk, egy olajjal kikent hőálló formába simítjuk, tetejére szórjuk a kockára vágott feta sajtot, a félbe vágott koktélparadicsomokat.
180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük.

Gombás, marinált mozzarellás omlett

És akkor a marinált mozzarellával egy kis finom rántotta :)

Hozzávalók ( 2 személy részére): 4 tojás, 4 gomba, 1 hagyma, ízlés szerinti csípős paprika, 10 kocka marinált mozzarella, só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: A tojásokat sózzuk, borsozzuk, villával habosra verjük. A gombát, a hagymát, a csípőspaprikát felszeleteljük, kevés olajon megpirítjuk, ráöntjük a felvert tojást, fedő alatt hagyjuk megsülni, óvatosan megfordítjuk, rászórjuk a mozzarellát, ismét befödjük míg az omlett másik oldala is megpirul, a sajt megolvad, ekkor óvatosan kettőbe hajtjuk, így tálaljuk.

Reszelt rakott krumpli lilakrumpliból

Nagyon szeretem a színes ételeket, többek között a lila krumplit is, szüleim évek óta termesztenek nekem otthon, igyekszik mindig főyni belőle valami színeset, most egyszerű rakott krumpli készült, csak egy kicsit más formában.

Hozzávalók (4 - 5 személy részére): 80 dkg lilakrumpli, 20 dkg fehér krumpli, 10 tojás, 25 dkg júhtúró, só, pici olaj, 1, 5 dl tejföl.
Elkészítése: A lilakrumplit, fehér krumplit és a tojásokat külön -külön megfőzzük, hagyjuk langyosra hűlni, meghámozzuk, a tojások héját eltávolítjuk. Ezután a lilakrumplit, a fehér krumplit, a tojásokat nagyobb lyúkú reszelőn külön tálakba lereszeljük. Egy hőálló tálat kissé kikenünk olajjal, majd belerétegezzük a krumplit, a tojást( legalul teszünk egy réteg fehér krumplit, maj utána a lilakrumplit), minden réteget megsózunk s minden réteg tetejére teszünk egy evőkanál tejfölt, a tetejére szórjuk a júhtúrót, 180 fokra előmelegített sütőben felforrósítjuk.
Tejföllel tálaljuk.