Hozzávalók: 1 kg liszt, 4 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 0, 5 liter tej (+1-2 evőkanál), 2 teáskanál só, 2 tojás sárgája, 10 dkg margarin, 40 dkg darált tepertő, 1 tojás a kenéshez, 3-4 evőkanál tej a kenéshez sütés után.
Elkészítése: Az élesztőt a cukorral 1dl tejben felfuttatjuk. A liszthez hozzákeverjük a sót, összemorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojássárgát, a tejet ( ha szükséges még egy -két evőkanál tejet adunk hozzá), rugalmas (de nem lágy) tésztává gyúrjuk. Téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a tepertővel, majd hajtogatjuk, felülről, alulról, jobbról és balról. Konyharuhával letakarva 30 percig kelesztjük, majd még kétszer a fent leírt módon hajtogatjuk, a hajtogatások között 30 percig pihentetjük. Végül téglalap alakúra nyújtjuk, késsel bevagdossuk a tetejét, majd fánk szaggatóval kiszaggatjuk, 10 percig pihentetjük, megkenjük a felvert tojással, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 -15 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Még forrón megkenjük a tejjel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése