Kivis tortácskák

Egyszerű sütés nélküli kis édesség :)

Hozzávalók (4 kis tortácskához): 14 db Oreo keksz, 4 evőkanál olvasztott vaj. A töltelékhez: 1, 5 dl növényi tejszín, 4 evőkanál narancsdzsem, 1 kivi, 4 kerti árvácska, 4 db mentás csokoládé.
Elkészítése: A kekszet késes aprítóban ledaráljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, alaposan összedolgozzuk, majd belenyomkodjuk a formába, 1 órára a fagyasztóba tesszük. Amikor az alap megfagyott kivesszük a fagyasztóból, a formát kissé megnyomogatva óvatosan kifordítjuk. Ezután belekanalazzuk a dzsemet, rányomjuk a felvert tejszínhabot, kivi szeletekkel, a virággal és a csokival diszítjük.

Cseresznyés tortácskák

A hosszú hétvégén ez a desszert készült nálam, igazán nem bonyolult, mégis mutatós és finom, friss cseresznyével még mutatósabb lenne, de sajnos azt még nem találtam a piacon.

Hozzávalók (8 tortácskához): 22 dkg liszt ( 11 dkg finomliszt és 11 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt), 14 dkg margarin, 7 dkg porcukor, 1 tojássárgája, 2 kávéskanál házi vaníliás cukor. A töltelékhez: 1 tasak eper ízű pudingpor, 4 dl tej, 2 evőkanál házi vaníliás cukor, 40 szem kimagozott cseresznye (friss vagy befőtt).

Elkészítése:

1. Előkészítjük a tészta hozzávalóit: a liszteket, a porcukrot, a margarint, a tojást.
2. A lisztet elkeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a margarint és összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgát, és egynemű masszává gyúrjuk.
3. A tésztát lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk, majd a formákkal köröket szaggatunk belőle, és a formákba helyezzük.
4. A formákba helyezett tésztát villával kissé megszúrkáljuk, 10 percre a fagyasztóba tesszük dermedni.
5. Közben előmelegítjük a sütőt és előkészítjük a töltelék hozzávalóit: a tejet, a pudingport, a cukrot, a cseresznyét.
6. A tortácskákat előmelegített sütőben, alacsony hőfokon, 10 - 15 perc alatt rózsaszínre sütjük. Mikor kihült kifordítjuk a formákból.
7. A tejből félreteszünk kb. fél dl -t, amelyben feloldjuk a vaníliás cukrot és pudingport. A többi üdítőt felforraljuk, hozzáadjuk a feloldott pudingot, folyamatosan kavargatva besűrítjük.
8. A még forró pudinggal megtöltjük a tortácskákat, a tetejét a kimagozott cseresznyével díszítjük.

Koktélparadicsomos tortácskák

Nagyon beleszerettem ezekbe a kis formácskákba, s mivel szedtem a kertben egy jó adag koktélparadicsomot, most sós tortácskák készültek vele. Egyet megkóstóltam, nagyon finom lett, a családnak is ízlett. Én különösen szeretem a sült paradicsom ízét. Egyszerű és mégis finom kis tortácskák:)

Hozzávalók (8 tortácskához): 10 dkg finomliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 15 dkg vaj, 1 tojássárgája, csipetnyi só, 2 evőkanál hideg víz. A töltelékhez: 2 tojás, 4 evőkanál tejföl, 10 dkg füstölt sajt, só, bors, 1 friss bazsalikom ágacska, kis csokor metélőhagyma, kb 30 db koktélparadicsom (piros és sárga).
Elkészítése: A vajat elkmorzsoljuk a liszttel és a tojássárgával, sózzuk, majd hozzáadjuk a vizet és egynemű tésztává gyúrjuk, konyharuhával letakarva fél órára a hűtőbe tesszük. Lisztezett deszkán  fél cm vastagra nyújtjuk, a formácskákat rányomva köröket szúrunk ki, a formácskákba simítjuk, villával megszúrkáljuk. Előmelegített sütőben alacsony hőfokon 10 percig elősütjük. A tojásokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra aprított bazsalikomot, a tejfölt, villával habosra verjük. A sajtot lereszeljük. A sütőből kivéve megtöltjük a tojásos masszával, rászorjuk a sajtot, ráhelyezzük a koktélparadicsomokat egészben, vagy a nagyobbakat négybe vágva, a tetejére szórjuk a finomra aprított metélőhagymát. Előmelegített sütőben, alacsony hőfokon 15 - 18 perc alatt készre sütjük.

Őszibarackos tortácskák

Minden gyümölcsöt szeretek, de a legeslegkedvencebb köztük a barack, s főleg az őszibarack, azt mindenben nagyon szeretem, csak úgy nyersen, sütiben, levesben, üdítőben, sőt még tisztálkodási szerekben is:) Ezért most egy gyorsan elkészíthető, omlós tésztájú sütit készítettem belőle:) A családnak is nagyon ízlett:)

Hozzávalók (8 tortácskához): 22 dkg liszt, 14 dkg margarin, 7 dkg porcukor, 1 tojássárgája, 2 kávéskanál házi vaníliás cukor. A töltelékhez: 1 tasak tejszín ízű pudingpor, 4 dl szénsavmentes barack üdítő, 2 evőkanál házi vaníliás cukor, 3 őszibarack.
Elkészítése: A lisztet elkeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a margarint és összemorzsoljuk. Ekkor hozzáadjuk a tojássárgát, és egynemű masszává gyúrjuk. Lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk, majd a formákkal köröket szaggatunk belőle, és a formákba helyezzük. A formákba helyezett tésztát villával kissé megszúrkáljuk, 10 percre a fagyasztóba tesszük dermedni. Közben előmelegítjük a sütőt, valamint elkészítjük a tölteléket. Az üdítőből félreteszünk kb. fél dl -t, amelyben feloldjuk a vaníliás cukrot és pudingport. A többi üdítőt felforraljuk, hozzáadjuk a feloldott pudingot, folyamatosan kavargatva besűrítjük, hűvös helyre, vagy hideg vízbe tesszük, hogy langyosodjon.
A tortácskákat előmelegített sütőben, alacsony hőfokon, 10 - 15 perc alatt rózsaszínre sütjük. Mikor kihült kifordítjuk a formákból. A langyosra hült pudinggal (vigyázzunk ne legyen teljesen hideg, mert megdermed, nem lesz szép egyenletes) megtöltjük a tortácskákat, a tetejét vékony cikkekre vágott őszibarackkal diszítjük.
Megjegyzés: Ha nincsenek kis torta formáink, egyben is megsüthetjük egy nagyobb kerek formában, csak óvatosak legyünk is kiborításnál, mert nagyon pohanyós a tészta.

Céklás és cukkinis pitécskék, valamint egy kis játék

A Lila Füge szakácskönyvben láttam hasonló pitét, csak nálam más lett a töltelék, és a formája. Méghozzá azért választottam ezt a formát, mert a múlt héten az ócskán (bolhapiacon) találtam négy tapadásmentes tortaformácskát, és ezeket szerettem volna kipróbálni. Azonkívül Nyammm blogján is játék indult, amelynek témája a 4-es szám, így ezzel a négy pitécskével erre a játékra jelentkeznék. Véletlenek pedig nincsenek, tudtam én mikor kell megtalálni ezeket a kis formácskákat:)

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 6 dkg margarin
• 6 dkg zsír
• 1 tojás
• 2 - 3 evőkanál hideg víz
• fél kávéskanál só

a töltelékhez:

• 15 - 20 dkg juhtúró
• 1 evőkanál mustár (nálam székely Ábel- mustár :))
• 1 kisebb cékla
• 1 kisebb cukkini
• kis csokor kapor
• kis csokor petrezselyemzöld
• 1 dl natúr joghurt vagy tejföl
• 1 marék pirított dió

Elkészítése:
A lisztet, a vajat és a zsírt elmorzsoltam, beleütöttem a tojást, megszórtam a sóval, hozzáöntöttem a vizet, majd jól összegyúrtam. Lisztezett deszkán kinyújtottam, a kicsi formákkal kivágtam, és a formákba helyeztem, a megmaradt tésztát pedig egy nagyobb hőálló tálba simítottam. Megkentem mindeniket a mustárral, és megszórtam a juhturóval.
A céklát és a cukkinit vékony szeletekre vágtam, a kaprot és a petrezselyemzöldet felaprítottam.
Két kicsi formába petrezselyemzöldet szórtam, ráhelyeztem a céklát, rákanalaztam két kávéskanál joghurtot, és megszórtam a dióval. A másik két formácskába kaprot szórtam, ráhelyeztem a cukkinit és a joghurtot. A nagy formát szintén cukkinivel töltöttem.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 25 perc alatt megsütöttem.

Ugyanakkor egy másik játékra is szeretnék jelentkezni, a Kifőztük és a Kossuth Kiadó játékot szervezett, amelyen Varga Gábor Desszert szerelem című könyvét lehet megnyerni.
Én azért szeretném nagyon megnyerni ezt a könyvet, mert gyűjtöm a szakácskönyveket, mert szeretnék mégtöbbet megtudni a desszertek készítéséről, és mert már a könyv borítója is csodaszép.