Tehéntúrós, almás puffancs

Almás, tehéntúrós, belül puha, kívül ropogós sütike. Igati őszi finomság a fahéjas cukorral a tetején.

Hozzávalók(kb 20 darabhoz) 20 dkg tehéntúró, 7 dkg cukor, 25 dkg liszt, 1 tojás, 6 dkg vaj, 1 teéskanál sütőpor, 1 tasak vaníliás cukor, pici só, 15 dkg alma, 3 evőkanál fahéjas cukor.

Elkészítése: Az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A tehéntúrót elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, a megolvasztott vajjal, a tojással, a sóval. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a nedves részhez dolgozzuk. Ezután hozzáadjuk az almát, ha szükséges még pici lisztet adunk hozzá, mert az almától kissé nedves lesz. A tésztából teáskanálnyi darabokat szaggatunk, nedves kézzel gombóccá frmáljuk, kissé ellapítjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól távol helyezzük, mert sütés közben megnőnek, megszórjuk a fahéjas cukorral, 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Fügés, tehéntúrós kavart sütemény

 Azt hiszem el fogunk hízni, ha így megy tovább :)

Hozzávalók: 4 tojás, 15 dkg cukor, 1 dl olaj, 1 dl tej, 25 dkg liszt, 1, 5 teáskanál sütőpor. A töltelékhez: 25 dkg tehéntúró, 1 citrom lereszelt héja, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál búzadara, 5 - 6 füge.

Elkészítése: A tojást csomómentesre kavarjuk a cukorral, majd az olajjal és a tejjel higítjuk, majd habverővel hozzákavarjuk a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd belekanalazzuk a citromhéjjal, cukorral és búzadarával elkevert túrót,a túró közé belenyomkodjuk a negyedekbe vágott fügét. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 - 35 perc alatt készre sütjük. Kihűlve szeleteljük.

Tehéntúrós, epres kocka

Szezonja van :) Epres süti, ha igaz amit az elárusítók mondanak, akkor már hazai eper, Szatmárról.

Hozzávalók ( 24 * 20 cm - es tepsihez): 2 tojás, 20 dkg cukor, 1 ld olaj, 30 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 1 dl ásványvíz, 1 citrom lereszelt héja.
A töltelékhez: 70 dkg tehéntúró, 4 evőkanál búzadara, 4 tojás, 15 dkg cukor, pici só, 25 dkg eper.
Elkészítése: A tehéntúróhoz hozzáadjuk a búzadarát, a tojást, a cukrot, a sót, alaposan kikavarjuk. Felhaszálásig a hűtőben tároljuk. Az epret megmossuk, felszeleteljük.
A tojást a cukorral fehéredésig kavarjuk, hozzáadjuk a citromhéjat, fokozatosan hozzákavarjuk az olajat, majd váltogatva hozzákavarjuk a sütőporral elkevert lisztet és az ásványvizet, mjg egynemű masszát kapunk, a masszát kétfele osztjuk.
A massza felét sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben kb 7 - 8 percig sütjük míg majdnem készre sül, ekkor rásimítjuk a tehéntúrót, a tehénúróba belenyomkodjuk az eper felét, a tetejére rásimítjuk a magmaradt tésztát, rászórjuk a megmaradt epret, visszatesszük a sütőbe, kb 25 - 30 percig sütjük. Süteménytűvel tegyünk próbát.
Teljesen kihülve kockákra szeleteljük.

Tehéntúrós, kapros tészta

Igazi nyári fogás az alábbi tészta, a kapor adja a frisességét.

Hozzávalók ( 4 személy részére): 50 dkg száraztészta, 1 nagy csokor friss kapor, 4 dl tej, 1, 5 dl tejföl, 30 dkg tehéntúró, 3 evőkanál liszt, kevés olaj, 1 evőkanál vaj, só, bors.

Elkészítése: A tésztát a szokásos módon kifőzzük. A gombát felszeleteljük, kevés olajon megpirítjuk. A vajat és az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, rózsaszínre pirítjuk, hozzáadjuk a finomra aprított kaport, kissé átpirítjuk, felöntjük a tejjel, felforraljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a gombát, a tehéntúrót, sózzuk, borsozzuk, összeforraljuk, a kifőzött tésztával összeforgatjuk.

Megjegyzés: Tehéntúró helyett rikottával is készíthetjük.

Tepertős túrós csusza

Még soha életemben nem készítettem túrós csuszát, bár hasonló tésztás ételt igen, csak juhtúróval, most került sor rá. A Párommal éppen elkacagtuk, hogy gyerekkorunkban azt hittük, hogy a túrós csusza, az tényleg egy túróval bevont kukorica csusza :) :)

Hozzávalók (4 személy részére): 60 dkg kocka tészta, 40 dkg tehéntúró, 2 dl tejföl, 15 dkg füstölt szalonna és császárszalonna, kis csokor zöldpetrezselyem és kapor, só.
Elkészítése: A szalonnát és császárszalonnát csíkokra vágjuk, kiolvasztjuk, kivesszük a zsírjából. A tésztát kifőzzük, leszűrjük, a szalonna zsírjában kissé megpirítjuk, ráöntjük a tejfölt, ráhalmozzuk a tehéntúrót, hozzáadjuk a kisült szalonnát és császárszalonnát, megszórjuk a finomra aprított zöldfűszerekkel, összeforgatjuk, azonnal tálaljuk.

Szedres túrókrém

Ha valami gyors, egészséges és aránylag olcsó édességre vágyunk, íme itt van egy. Az ízesítése bármilyen dzsemmel variálható, ígény szerint.

Hozzávalók: 25 dkg félzsíros tehéntúró, 1, 5 dl natúr joghurt ( ha lehetséges házilag készített), 2 evőkanál xilit (nem diétázóknak cukor), 3 - 4 evőkanál házi szederdzsem, fél citrom lereszelt héja, 3 - 3 citromfű levél.
Elkészítése: A citromfű levelet apróra vágjuk, az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, amíg krémes állaga lesz. Aki nem szereti, hogy nagyobb túró darabok legyenek benne, botmixerrel krémesítheti jobban.