Tejcsokoládés, vaníliás tejberizs kardamomos fügedzsemmel

 Ez is nagyon finom :)

Hozzávalók(5 - 6 személy részére): 40 dkg rizs, 6 dl tej, 3 dl víz, 4 evőkanál nyírfacukor, 10 dkg karamelles tejcsokoládé, pici só, 2 evőkanál vaníliás puding, 1 dl tej. A fügedzsemhez: 8 füge, 2 evőkanál cukor,kevés citromlé, késhegynyi kardamom.

Elkészítése: A 6 dl tejet a 3 dl vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a rizst, sózzuk, alacsony lángon puhára főzzük, ha szükséges még közben vizet adunk hozzá. A vaníliás pudingot elkavarjuk a tejjel, és amikor a rizs kész van, hozzáadjuk a rizshez, pár perc alatt besűrítjük. A kész tejberizst két részre osztjuk, az egyikhez hozzákeverjük a lereszelt csokoládét. Hagyjuk kihűlni. A dzsemhez kb 4 dl vizet felforralunk a cukorral, hozzáadjuk a négybe vágott fügéket, a citromlét,lassú tüzön addig főzzük, míg a fügék megpuhulnak, a leve teljesen elfő, ha szükséges közben még pótoljuk a vizet. Végül hozzáadjuk a kardamomot, botmixerrel pürésítjük. A kihűlt tejberizst poharakba rétegezzük, a tetejét a fügedzsemmel és friss fügével diszítjük.

Ananászos pohárdesszert

Fini :) 

Hozzávalók ( 5 személy részére): 4 dl teljes értékű natúr joghurt, 8 dkg krémsajt, 15 dkg ananászbefőtt, 4 csokoládés puffasztott rizs szelet. 

Előkészítés: Az ananászt leszűrjük, kb 2 – 3 evőkanállal félreteszünk a diszítéshez, a többit késes aprítóban kissé darabosra pürésítjük. A krémsajtot csomómentesre kavarjuk a joghurttal, majd hozzáadjuk az ananászpürét. A rizsszeleteket összetördeljük, egyenletesen elosztjuk a poharakba, rákanalazzuk az ananászos joghurtot, majd a félretett ananász szeletekkel diszítjük.

Megjegyzés: Ananász helyett barack – vagy körtebefőttel is nagyon finom

Szőlőszószos grízpuding

Itt a szüret ideje és a finom édes szőlővel különlegessé tehetünk egy hétköznapibb fogást is, mint pl az alábbi grízpudingot. A szőlőszósszal mutatóssá és különlegessé válik a grízpuding, desszertként is tökéletes.

Hozzávalók (6 személy részére): 8 dl tej, 2 borospohár gríz, 5 evőkanál nyírfacukor, pici só, 2 evőkanál kakaó. A szószhoz: 50 dkg kék szőlő, 3 evőkanál nyírfacukor, 3 evőkanál vaníliás puding.

Elkészítése: A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a nyírfacukrot, a sót, a grizet, folyamatosan kavargatva besűrítjük. A kész masszát kétfelé osztjuk, felébe belekavarjuk a kakaót. A kétféle masszát kis tálkákba kanalazzuk.

A szőlőt leszemeljük, kb 2 dl vizet adva hozzá kissé megrotyogtatjuk, majd átpaszírozzuk. Az átpaszírozott szőlőléhez hozzáadjuk a nyírfacukrot, és hozzáadjuk a kevés vízzel elkevert pudingot, besűrítjük, a tálkákba kanalazott grízpudingra öntjük. Szőlőszemekkel diszítve tálaljuk.

Csokoládés chia puding

Nagyon, de nagyon finom :)

Hozzávalók (2 személy részére): 4 dl mandulatej, 4 evőkanál chia mag, 1 banán, 5 dkg keserű csokoládé.

Elkészítése: a chia magot 1 éjszakára beáztatjuk a mandulatejbe, hagyjuk kidegeni. A banánt 2 – 3 evőkanál chiapudinggal összeturmixoljuk, majd a többi pudinghoz keverjük. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd fokozatosan a chiapudinghoz keverjük. Friss kókusz szeletekkel vagy bármilyen más gyümölccsel tálaljuk.

Epres pohárkrém

Csodaszép és nagyon finom :)

Hozzávalók (4 személy részére): 30 dkg krémsajt, 45 dkg eper, 10 dkg +2 evőkanál cukor, 4 zselatin lap (kb 6 g), 15 dkg kakaós keksz (Oreo keksz), 1, 5 dl zsíros tejszín.

Elkészítése: 2 – 3 epret félreteszünk a diszítéshez, a többit felszeleteljük, késes aprítóban darabosra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, fél órát pihentetjük, hogy levet eresszen, majd leszűrjük. 1 – 2 evőkanál eperlét elkeverünk  4 – 5 evőkanál  vízzel, ráöntjük a zselatinra, hagyjuk felpuhulni. A többi eperlét elkeverjük a  a krémsajttal. A megmaradt epervelőt a késes aprítóban teljesen pürésítjük, felforraljuk, hozzáadjuk a zselatint, majd a krémsajthoz kavarjuk.  Desszertes poharakba kanalazzuk, 1 – 2 órát a hűtőben dermesztjük.  A kekszet 2 darab kivételével késes aprítóban darabosra őröljük. A tejszínt a 2 evőkanál cukorral kemény habbá verjük.

Tálaláskor a darált kekszet a krém tetejére szórjuk, rákanalazzuk a tejszínhabot, a félretett eperrel, keksszel diszítjük.

Banános pohárkrém

:)

Hozzávalók (4 – 5 személy részére): 6 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor, 3 + 2 evőkanál cukor, 1 dl zsíros habtejszín, 2 banán. Áfonya, csokoládé a diszítéshez.

Elkészítése: a 6 dl tejből, a pudingporból, a cukorból, a szokásosnál valamivel hígabb pudingot főzünk, hideg vízbe állítva folyamatosan kavargatva kihűtjük. A tejszínt a cukorral felverjük, a kihűlt pudinghoz kavarjuk. A banánt felkarikázzuk, a poharak aljába elosztjuk, néhány karikát meghagyunk a diszítéshez. A tejszínes pudingkrémet a banánra öntjük, végül banánkarikákkal, csokoládéval, áfonyával diszítjük. Behűtve tálaljuk.

Kókuszos kukoricaliszt puding

Isteni finomság, egyszerű, olcsó hozzávalókból :) Mi nagyon szeretjük :)

Hozzávalók (2 személy részére): 2 dl tej, 2 dl víz, 1 dl habtejszín, 4 evőkanál kókuszreszelék, 5 evőkanál cukor, 7 púpozott evőkanál kukoricaliszt, 1, 5 dl görög joghurt, szőlő, barack a tálaláshoz.

Elkészítése: A tejet és a vizet összeöntjük, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, a kókuszreszeléket, 3 – 4 percig együtt főzzük, vigyázva, hogy ne fusson ki. Ezután hozzáadjuk a kukoricalisztet, habverővel folyamatosan kavargatva besűrítjük, végül hozzákavarjuk a tejszínt is. Poharakba kanalazzuk, hagyjuk langyosra hűlni, a tetejére öntjük a görög joghurtot, szőlőszemekkel, barackkal diszítve tálaljuk.

Mákos, áfonyás pohárkrém

Két perc elkészíteni és nagyon finom :)

Hozzávalók (4 személy részére): 13 dkg natúr sajtkrém, 4 evőkanál natúr joghurt, 1 evőkanál méz, 2 evőkanál mák, 4 – 5 evőkanál gyümölcsös műzli, 10 dkg áfonya, bazsalikom levél.

Elkészítése: A krémsajtot simára kavarjuk a joghurttal, hozzáadjuk a mákot és a mézet, jól összekavarjuk. A műzlit elosztjuk 4 – 5 kisebb üvegpohárba, befőttesüvegbe, rákanalazzuk a mákos sajtkrémet, a tetejét az áfonyával és a bazsalikommal diszítjük.

Szőlős pohárkrém

Ismét szőlő, ezután minden mennyiségben :) Hétvégi desszert is lehet belőle :)

Hozzávalók(4 személy részére): 12 dkg krémsajt, 3 evőkanál tejföl, 3 teáskanál cukor, fél citrom leve,15 dkg mazsolás zabkeksz, 10 szem mogyoró. A szőlőszószhoz: 2 közepes gerezd szőlő, fél dl víz, 3 teáskanál cukor.
Elkészítése: A cukorból és a vízből szirupot főzünk, míg bugyborékolni kezd, hozzáadjuk a szőlőszemeket, puhára pároljuk, kissé szétnyomkodjuk, kihűtjük. A krémsajtot simára keverjük a cukorral, a tejföllel, majd a citromlével habosra lazítjuk. A kekszet darabosra tördeljük. A mogyorót felszeleteljük. Az előkészített hozzávalókat szép poharakba rétegezzük: legalul a darabos kekszet, rá a szőlőszószt, a krémsajtot, majd szőlőszemekkel és a mogyoróval díszítjük. Jól behűtve tálaljuk.

Meggydzsemes sajttorta pohárban

Ismét egy pohárdesszert, egy darabig az utolsó, szintén nagyon finom:)

 

Hozzávalók (4 személyre): 12 dkg krémsajt, 2 dl habtejszín, 6 – 7 finom keksz (lehetőleg házi készítésű), 2 evőkanál porcukor, 4 evőkanál natúr joghurt, 5 – 6 evőkanál meggydzsem, 5 – 6 evőkanál akácdzsem.

Elkészítése: A kekszet egy zacskóba helyezzük, és egy nyújtófa segítségével darabosra törjük. A tejszínt felverjük. A krémsajtot elkeverjük a porcukorral, a joghurttal, majd hozzáadjuk a felvert tejszínhabot, botmixer segítségével habosra kavarjuk.

A darabosra tört kekszet a poharak aljára kanalazzuk, rákanalazzuk a habos krémsajtot, a tetejét a kétféle dzsemmel díszítjük.

Megjegyzés: behűtve tálaljuk.

Meggylekváros, csokoládés zabkása

Ismét egy pohárdesszert, finom zabpehelyből, a csoki kivételével egészségesen:) A csoki és a meggy verhetetlen páros:)

 

Hozzávalók (4 személyre): 12 dkg finomszemű zabpehely, 4, 5 dl tej, 2 evőkanál méz, 10 dkg tejcsokoládé, 8 – 10 evőkanál meggylekvár.

Elkészítése: A tejet felmelegítjük. Mielőtt forr hozzáadjuk a mézet és a zabpelyhet. Alacsony hőmérsékleten kb. 10 percig kavargatjuk, amíg besűrűsödik.

5 dkg csokoládét kis kockákra vágunk és a zabkásához keverjük. A még meleg zabkását poharakba rétegezzük, alul a meggylekvárt, rá a zabkását, a tetejét pedig megszórjuk a megmaradt csokoládéval.

Megjegyzés: melegen vagy langyosan tálaljuk.

Tejberizses pohárdesszert

A sok disznólkodás után most jöjjön egy kis könnyedebb falat, bár ezt sem mondanám teljesen kalóriamentesnek:) Még az újév jegyében készült, gyors desszertként, abból ami otthon megtalálható ilyenkor, csupán a tejszínt vettem hozzá.

Hozzávalók (4 személyre): 20 dkg rizs, 5 dl tej, 1 vaníliarúd, 2 evőkanál cukor, 2, 5 dl habtejszín, fél befőttesüveg bodzás eperdzsem.
Elkészítése: A rizst megmossuk. A tejet felforraljuk, amikor forrni kezd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliarúd kikapart magjait és a megmosott rizst, lassú tűznél, lehetőleg keveset kavargatva puhára főzzük. Miután a rizs megfőtt hagyjuk kihűlni. A tejszínt felverjük, néhány evőkanállal félreteszünk a díszítéshez, a többit óvatosan összeforgatjuk a kihűlt rizzsel, poharakba rétegezzük, alul a tejszínhabos rizst, felül az eperdzsemet, végül tejszínhabbal díszítjük.

Ordás, faiepres pohárdesszert

Ismét egy ordás finomság, amíg tart az orda:) És mivel éppen most érik a faieper, hát legyen azzal. Szüleimnél a kapu előtt egy hatalmas eperfa áll, amelynek fehér a gyümölcse, nagymamámnál pedig egy másik, amely lilára érik, na ez a desszert ilyen lila faieperrel készült. Ez csak egy egyszemélyes adag, mert nagyon unalmas mesterség ám faiepret szedni:)

Hozzávalók (1 személyre): 10 dkg friss orda, 1 dl házi készítésű natúr joghurt, 2 kávéskanál házi vaníliáscukor, egy kis szál citromfű, 1 kis szál vadmenta, 15 dkg lila faieper, 1 evőkanál cukor.
Elkészítése: Az ordát villával alaposan áttörjük, majd hozzáadva a joghurtot, a vaníliáscukrot, az apróra vágott mentát és citromfüvet, simára keverjük.
A faieper szárait lecsipkedjük, megmossuk, majd hozzáadva a cukrot és kevés vizet puhára pároljuk, simára turmixoljuk, kihűtjük.
Az ordás krémet és az eperdzsemet pohárba rétegezzük, mentalevéllel, egész eperszemekkel dizsítjük, behűtve tálaljuk.