Madártej

Tudom, nem nagy művészet, de a blogon még nem szerepel a madártej, és mivel tegnap nagyon megkívántam, hát készítettem egy keveset. Pont olyan lett, mint ahogy anyu szokta, persze tőle tanultam. Igaz én jobban szeretem langyosan, mint kihűtve:) Köszi anyu:)

Hozzávalók: 1 l tej, 3 tojás, 6 evőkanál xilit vagy cukor, 2 vaníliás cukor.
Elkészítése: A tojások sárgáját különválasztjuk a fehérjétől. A tojássárgákat simára kavarjuk 3 evőkanál cukorral és 1 vaníliás cukorral, felhígítjuk 1 dl tejjel. Közben főni tesszük a tejet, valamint a tojásfehérjét 3 evőkanál cukorral és 1 vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Amikor a tej főni kezd beleszaggatjuk a habgaluskákat, lyukaskanál segítségével egyszer megforgatjuk, majd kiszedjük. A tejjel elkavart tojássárgát a tejhez keverjük, levesszük a lángról, visszatesszük bele a galuskákat. Kihűtve tálaljuk.