Spagettivel töltött gömbcukkini

Ügyes kis gömbcukkiniket találtam, gondoltam készítek egy egyszerű, mégis mutatós ételt belőle :)
Nagyon szerettük :)

Hozzávalók (2 személy részére): 2 gömbcukkini, 25 dkg csiperke gomba, 10 dkg füstölt csirkemell, 10 dkg krémsajt, 2 evőkanál liszt, 3 dl tej, só, bors, kakukkfű, 5 dkg vaj, olaj, 20 dkg spagetti.
Elkészítése: A gömbcukkinik tetejét levágjuk, a közepét teáskanállal kikaparjuk. A kikapart cukkinik belsejét sózzuk, borsozzuk, kikenjük vajjal, előmelegített sütőben roppanósra sütjük, a levágott tetejével együtt. A spagettit kis darabokra törve enyhén sós vízben kifőzzük.
A megmaradt cukkinit (amit kikapartunk a cukkiniból) felszeleteljük, borsozzuk, kevés olajon megpirítjuk. A gombát és a füstölt csirkehúst szintén felszeleteljük, kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a megpirított cukkinit, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a liszttel, felöntjük a tejjel, folyamatosan kavargatva besűrítjük, majd hozzákavarjuk a krémsajtot, kakukkfűvel fűszerezzük.
A spagettit összeforgatjuk a szósszal, a megsült cukkinibe töltve tálaljuk.

Cukkinis, kukoricás tócsni

Még mindig cukkini, remélem még nem unjátok :) Mi még nem :)

Hozzávalók (4 személy részére): 2 közepes gömbcukkini (kb 60 dkg), 1 hagyma, 3 evőkanál csemegekukorica, 2 tojás, 10 dkg füstölt szalonna, 5 dkg füstölt sajt, 5 evőkanál liszt, só, bors, kis csokor csombor és kapor vegyesen. Olaj a sütéshez.
Elkészítése: A cukkinit megmossuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd a levét alaposan kiszorítjuk. A hagymát apró lyukú reszelőn lereszeljük. A sajtot és a szalonnát egész apróra vágjuk. A kiszorított cukkinihoz hozzáadjuk a hagymát, a kukoricát, a szalonnát, a sajtot, a tojást, a finomra aprított csombort és kaport, megszórjuk a lisztel, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekavarjuk. Felforrósított olajban tenyérnyi lepénykéket sütünk belőle.

Cukkini főzelék

Jelenleg cukkini dömping van nálunk, így igyekszem kihasználni és minnél több és változatosabb cukkinis ételt készíteni :) Ennek  főzeléknek a csavarja az, hogy a cukkini kockára vágva, előre megpirítva kerül bele. Nagyon finom.

Hozzávalók (3 - 4 személy részére): 2 közepes cukkini vagy gömbcukkini, 1 hagyma, só, bors, 4 - 5 dl tej, 1 evőkanál liszt, 1 csokor petrezselyem és zellerzöld, kevés olaj.
Elkészítése:  A cukkinit kis kockákra vágjuk, felforrósított olajban, több fordulóban megpirítjuk, félretesszük. A finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük kevés olajon, hozzáadjuk az előre megpirított cukkinit, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a lisztel, elkavarjuk, felöntjük a tejjel, ha szükséges még fűszerezzük, folyamatosan kavargatva besűrítjük. Végül hozzáadjuk a finomra aprított petrezselyem és zellerzöldet.

Megjegyzés: Ízlés szerint sült kolbásszal, tükörtojással, fasírttal tálaljuk.

Kukoricás cukkinileves

Még mindig cukkini :) Nagyon finom lett :)

Hozzávalók (5 - 6 személy részére): 2 közepes gömbcukkini, 25 dkg csemegekukorica, 1 csirke csontos részei, 1dl apró száraztészta, 1 hagyma, 4 dl tejföl, 1 tojássárgája, fél csípőspaprika, só, bors, 1 csokor petrezselyemzöld.
Elkészítése: A csirkecsontot a hagymával kb 2 liter enyhén sós vízben puhára főzzük, hozzáadjuk a kis kockára vágott cukkinit, a kukoricát, a száraztésztát, a karikára vágott csípőspaprikát, borsozzuk, együtt puhára főzzük. A tejfölt simára kavarjuk a tojássárgával, hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk, végül belekavarjuk a finomra aprított petrezselyemzöldet.

Cukkinifasírt

És egy újabb cukkinis finomság, még édesapámnak is nagyon ízlett :)

Hozzávalók: 2 közepes gömbcukkini (kb 50 dkg), 10 dkg feta sajt, 2 evőkanál zabpehelyliszt, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 2 tojás, só, bors, nagy csokor petrezselyemzöld, 1 kis csokor zöld fokhagymaszár,1 hagyma, 3 cikk fokhagyma. Olaj a sütéshez, zsemlemorzsa a forgatáshoz.
Elkészítése: A cukkinit megmossuk, apró lyukú reszelőn héjastól lereszeljük, megsózzuk, egy keveset állni hagyjuk, majd a levét alaposan kiszorítjuk. Hozzáreszeljük a hagymát, fokhagymát, a feta sajtot. Hozzáadjuk a tojást, a finomra aprított petrezselyemzöldet és fokhagymaszárat, sózzuk, borsozzuk, kanalanként hozzaadjuk a zabpehelylisztet és a zsemlemorzsát, míg lágy, de kézzel formázható masszát kapunk. A tenyerünkkel megformázzuk a fasírtokat, beleforgatjuk a zsemlemorzsába, forró olajban kisütjük.
Megjegyzés: Mártogatóssal, paradicsomsalátával, uborkasalátával tálalhatjuk. Hidegen, melegen egyaránt nagyon finom.

Gömbcukkini bundában

Ebben a nagy melegben nem akartuk befűteni a sütőt, így a gömbcukkini nem töltve, hanem bundában kisütve készült. Nyáron mi nagyon sokszor készítjük így a cukkinit, tököt. Én csak zöldségekkel ettem.

Hozzávalók (4 személy részére): 2 közepes gömbcukkini, 3 tojás, 20 dkg liszt, só, bors, kb 2 dl borvíz. 1 - 2 dl olaj a sütéshez, liszt a forgatáshoz.
Elkészítése: A cukkinit meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, fél órát pihenni hagyjuk, a levét leöntjük. A tojást csomómentesre kavarjuk a liszttel, a borvízzel palacsintatészta sűrűségűre hígitjuk, sózzuk, borsozzuk. A lecsepegtetett cukkinit lisztbe mártjuk, majd a tésztába, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
Megjegyzés: Zöldségekkel, friss kenyérrel tálaljuk vagy mártogatóst is készíthetünk hozzá.