Zabpelyhes, banános, erdei gyümölcsös palacsinta

Egészséges, mutatós, finom :)

Hozzávalók (kb 15 palacsintához):  30 dkg  zabpehelyliszt, 3 tojás, 2 dl natúr joghurt, 1 dl tej, 3 banán,  10 dkg vegyes erdei gyümölcs, 2 teáskanál sütőpor, pici só, kevés olívolaj.
Elkészítése:  A banánt felkarikázzuk, hozzáadjuk a zabpehelylisztet, a tojást, a joghurtot, a tejet, az erdei gyümölcsöt, a sütőport, a sót, botmixer segítségével pürésítjük, palacsintatészta állagú kell legyen, ha szükséges még kevés ásványvízzel higítjuk. Egy serpenyőt kikenünk az olajjal, felforrósítjuk, megsütjük a palacsintákat benne.

Megjegyzés: Mézzel, juharsziruppal tálaljuk.

Édesburgonyás, zabpelyhes palacsinta

Reggelire kiváló finomság, tele rostokkal :)

Hozzávalók: 25 dkg zabpehely, 2 teáskanál fahéj, 2 teáskanál sütőpor, 15 dkg főtt édesburgonya, 1 tojás, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál juharszirup vagy méz, csipetnyi só, 3 - 4 dl tej. Kevés olaj a sütéshez, juharszirup, méz vagy gyümölcsdzsem a tálaláshoz.
Elkészítése: A zabpelyhet késes aprítóba öntjük, liszt állagúra aprítjuk, hozzáadjuk a fahéjt, a sütőport, a sót, egyet forgatunk rajta, majd hozzáadjuk a főtt édesburgonyát, a tojást, az olajat, juharszirupot vagy mézet, a tejet, és mindezt vastag palacsintatészta állagúra kavarjuk. 5 percig pihentetjük, ha túl bevastagodna még kevés tejjel higítjuk.
Felforrósított tapadásmentes serpenyőben kevés olajon, egy merengető kanállal adagolva, tenyérnyi méretű palacsintákat sütünk belőle.
Izlés szerint juharsziruppal, mézzel, dzsemmel vagy akár friss gyümölcsökkel tálaljuk.

Rooibos teás zabpehely puding áfonyával

Reggelire vagy desszertként egyaránt finom :)

Hozzávalók (2 személy részére): 3 rooibos teafilter tasak, 2 dl tej, 1 dl víz, 7 – 8 evőkanál zabpehely, 4 evőkanál méz, pici só, 15 dk áfonya.

Elkészítése: 2 rooibos teafilter tasakot leforrázuk a vízzel, 8 – 10 percig áztatva erős teát készítünk. A tejet felforraljuk a harmadik rooibos teatasak filterrel, majd a filtert eltávolítjuk, hozzáadjuk az elkészült rooibos teát, a zabpelyhet, a mézet, a sót, folyamatosan kavargatva besűrítjük. A friss áfonyával megszórva tálaljuk.

Csokoládés zabpehely puding

Egészséges, mutatós finomság :)

Hozzávalók (2 személy részére): 20 dkg aszalt gyümölcsös zabpehely, 4 dl tej, 2 evőkanál barna cukor, 1 evőkanál kakaópor, 5 dkg keserűcsokoládé, 1 banán, áfonya a tálaláshoz.

Elkészítése: A zabpelyhet elkeverjük a kakaóporral, a cukorral, felöntjük a tejjel, felforraljuk, folyamatosan kavargatva addig főzzük, míg a zabpehely beissza a tejet, majd hozzákavarjuk az apróra vágott csokoládét. Langyosan, banánkarikákkal, áfonyával diszítve tálaljuk.

Epres, bodzavirágos morzsasüti

Nagyon szeretem az ilyen morzsasütiket, mert gyorsan elkészülnek, s nagyon finomak, a lágy gyümölcs s a ropogós tésztaréteg jól kiegészíti egymást :) Próbáltam egy kicsit egészségesebben elkészíteni, így került bele a zabpehelyliszt és a nyírfacukor, a vaj igaz, nem annyira diétás :)

Hozzávalók: 50 dkg eper, 2 alma, 3 evőkanál nyírfacukor, 1 nagy bodzavirág. A morzsához: 12 dkg zabpehelyliszt, 12 dkg vaj, 2 evőkanál nyírfacukor, pici só.

Elkészítés: Az epret  megmossuk, kicsumázzuk, kettőbe vágjuk, az almát meghámozzuk, kockára vágjuk. Egy piteformát kivajazunk, elhelyezük benne az epret, az almát, megszórjuk a cukorral, és a bodzavirággal. A morzsa hozzávalóit az újbegyünkkel morzsásra dolgozzuk, az eper tetejére szórjuk, alufóliával lefödjük. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon addig sütjük míg az eper ragacsos levet enged, ekkor kifödjük, megpirítjuk a morzsát a tetején. Langyosan tálalva az igazi.

Banános, zabpelyhes palacsinta

Amióta diétázok keresem az egészségesebb recepteket, igyekszem cukor, liszt nélkül sütni főzni, vagy legalábbis kevesebbet használni, vagy alternatív megoldásokat keresni a helyettesítésükre. Igyekszem sok zöldséget, gyümölcsöt enni, mindenféle formában. Így sikerült ez a palacsinta is, több receptből összeszerkesztve. Nagyon finom, s egy deka cukor sincs benne, csak amit a banán tartalmaz. S percek alatt kész van :)

Hozzávalók (4 - 5 kisebb palacsintához): 10 dkg zabpehelyliszt, 1 tojás, 1 dl natúr joghurt, 1 banán, 3 - 4 evőkanál tej, fél teáskanál sütőpor, pici só, kevés olívolaj,(esetleg 1 kivi).
Elkészítése:  A banánt felkarikázzuk, hozzáadjuk a zabpehelylisztet, a tojást, a joghurtot, a tejet, a sütőport, a sót, botmixer segítségével pürésítjük, palacsintatészta állagú kell legyen, ha szükséges még kevés tejjel higítjuk. Egy serpenyőt kikenünk az olajjal, felforrósítjuk, megsütjük a palacsintákat benne. Amikor a palacsinták egyik oldala sül, dobhatunk rá néhány kivi szeletet, hogy belesüljön mikor megfordítjuk.
Megjegyzés: Mézzel, juharsziruppal, ibolyasziruppal tálalhatjuk.

Almás, fahéjas zabpehely szelet (Flapjack)

Az angol neve flapjack ennek  süteménynek, náluk igazi hagyománya van, többféle ízesítésben is készítik. Egyszerű és nagyszerű süti, egészséges is, kiváló reggeli munkahelyre, suliba.

Hozzávalók (kb 12 szelethez): 25 dkg zabpehely, 4 alma, 12 dkg vaj, 4 evőkanál barna cukor, 3 evőkanál  juharszirup, 2 evőkanál  fahéj. A diszítéshez, tálaláshoz: 1 alma, 3 evőkanál juharszirup.

Elkészítése: A vajat, a cukrot, a juharszirupot egy serpenyőben megolvassztjuk, levesszük a lángról. Hozzákavarjuk a zabpelyhet és a fahéjat, valamint a héjastól lereszelt almát. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a masszát, előmelegített sütőben, közepes hőfokon 35 – 40 percig sütjük.míg a teteje aranybarna lesz. A sütőből kivéve 10 percig pihentetjük, majd egyetlen mozdulattal kiborítjuk, vigyázva ne törjön el, vizes késsel téglalap alakúra szeleteljük.  Zárható dobozban, papírral rétegezve, 2 – 3 napig hűtőben tárolhatjuk. Ha diszíteni szeretnénk, 1 almát meghámozva cikkekre vágunk, a juharszirupot felforrósítve kissé karamellizáljuk benne, majd a szeletek tetejére helyezzük.

Meggylekváros, csokoládés zabkása

Ismét egy pohárdesszert, finom zabpehelyből, a csoki kivételével egészségesen:) A csoki és a meggy verhetetlen páros:)

 

Hozzávalók (4 személyre): 12 dkg finomszemű zabpehely, 4, 5 dl tej, 2 evőkanál méz, 10 dkg tejcsokoládé, 8 – 10 evőkanál meggylekvár.

Elkészítése: A tejet felmelegítjük. Mielőtt forr hozzáadjuk a mézet és a zabpelyhet. Alacsony hőmérsékleten kb. 10 percig kavargatjuk, amíg besűrűsödik.

5 dkg csokoládét kis kockákra vágunk és a zabkásához keverjük. A még meleg zabkását poharakba rétegezzük, alul a meggylekvárt, rá a zabkását, a tetejét pedig megszórjuk a megmaradt csokoládéval.

Megjegyzés: melegen vagy langyosan tálaljuk.