Sárgadinnyés, sonkás falatok pohárban

Falatozni :)

Hozzávalók (4 – 5 személy részére): 6 – 7 szelet sárgadinnye, 6 – 7 szelet vékonyra szeletelt sonka, 5 dkg mozzarella, 1 maréknyi galambbegy saláta, bors, 1 evőkanál balzsamecet, bazsalikom.

Elkészítése: a dinnyét vékony szeletekre vágjuk, a héját eltávolítjuk, majd kettőbe vágjuk. A sonkát felsodorjuk, szintén kettőbe vágjuk, a mozzarellát kis kockákra vágjuk.

Az üvegpoharak aljába egy – egy galambbegy salátát szórunk, a felszeletelt dinnyét és a feltekert sonkát ízlésesen ráhelyezzük, rászórjuk a mozzarellát, megöntözzük a balzsamecettel, borsozzuk, friss bazsalikom levelekkel diszítve tálaljuk.

Hideg cukordinnye leves

Nyári meleg napokra való leveske :) De akár meg is ihatjuk :)

Hozzávalók (2 személy részére): fél cukordinnye, 2 uborka, 4 - 5 bazsalikom levél, 1, 5 dl víz, 4 - 5 evőkanál tejföl.
Elkészítése: A dinnyét meghámozzuk, a magját eltávolítjuk, kockára vágjuk. Az egyik uborkát meghámozva a másikat héjastól eggyütt szintén kockára vágjuk, hozzáadjuk a bazsalikomot, a vizet, botmixer segítségével pürésítjük. Behűtve, tejföllel tálaljuk.

Mustáros csirke dinnyesalátával

Egy nagyon finom kis nyárias fogás, csakis a gyümölcs - hús páros kedvelőinek :)

Hozzávalók (4 személy részére): 1 csirke java, 2 evőkanál mustár, 2 hagyma, 2, 5 dl fehérbor, kevés olaj, só, bors. A salátához: kb 40 dkg görögdinnye, 20 dkg sárgadinnye, 1 paradicsom, 10 dkg krémesebb sajt, 5 - 6 bazsalikom levél, 2 - 3 evőkanál olívaolaj.
Elkészítése: A csirkehúst sózzuk, borsozzuk, az olajon fehéredésig pirítjuk, majd kivesszük az olajból. Ugyanezen az olajon a karikára vágott hagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a húst, felöntjük a mustárral elkavart fehérborral, lassú tüzön puhára pároljuk, ha szükséges még sózzuk, borsozzuk. A salátához a dinnye héját és magjait eltávolítjuk, kockára vágjuk. A sajtot és a paradicsomot szintén kockára vágjuk, összekeverjük a dinnyével, megszórjuk a finomra aprított bazsalikommal, megöntözzük az olívaolajjal, összeforgatjuk, a hússal tálaljuk.

Sárgadinnye saláta

Imádom a sárgadinnyét.

Hozzávalók (2 személyre): 1 kisebb sárgadinnye, 25 dkg áfonya, 15 dkg kecskesajt vagy más lágy sajt, 1 – 2 citromkarika, néhány szál levendula.

Elkészítése:

1.       Előkészítjük a hozzávalókat: a dinnyét, az áfonyát, a sajtot, a citromot, a levendulát.

2.       A dinnye tetejét kalapszerűen levágjuk, a magját kiszedjük.

3.       A dinnye húsából egy fagyiskanál segítségével kis gömböket, félgömböket vágunk.

4.       A kivájt dinnye szélét egy éles késsel kicsipkézzük.

5.       Az áfonyát megmossuk.

6.       A sajtot felvágjuk.

A dinnyegömböket és az áfonyát a kivájt dinnyébe helyezzük, megszórjuk a levendulával, citromkarikákkal diszítjük.