Olajbogyós, zöldséges juhhús

Ez a recept nagyon egészséges és nagyon finom :)

Hozzávalók(2 személyre): 40 dkg juhhús, 1 hagyma,  sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 kisebb zeller, 1 dl paradicsomlé, 8 zöld olajbogyó, só, bors, kevés olívaolaj, 2 evőkanál ecet. A körethez: 1 borospohár köles, 1 hagyma, só, bors, 1dl paradicsomlé, szárított petrezselyemzöld.

Elkészítése:  A juhhúst a 2 evőkanál ecettel , annyi vízben ami ellepi majdnem puhára főzzük. A finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük az olívaolajon, hozzáadjuk az apró lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, az előre főzött húst, kevés vizet töltve alája puhára pároljuk. Az utolsó tíz percben hozzáadjuk a karikára vágott olajbogyót és a paradicsomlevet. A körethez a finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük az olívaolajon, hozzáadjuk a kölest, sózzuk, felöntjük kb 4 dl vízzel, puhára pároljuk. Amikor a köles már majdnem puha hozzáadjuk a paradicsomlét és a petrezselyemzöldet, teljesen puhára pároljuk.

Brokkoli mini pizza

Egy újabb egészséges finomság, ehető A Candida- és Dukán - diétában is, ha sovány sajttal készítjük. Gluténmentes is. Ráadásul nagyon, de nagyon finom :)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, 1 hagyma, 1 evőkanál tökmagliszt (el is hagyható), 25 dkg sajt (kecskesajt), 2 tojás, só, bors, petrezselyemzöld.
A feltéthez: 1 kis doboz tonhal saját levében, 1 hagyma, fél kápia paprika, 10 dkg sajt.
Elkészítése: A brokkolit rózsáira szedjük, késes aprítóban megdaráljuk, a hagymát és a sajtot apró lyukú reszelőn lereszeljük, a tojást kissé felverjük. Egy nagyobb tálban összekeverjük a brokkolit, a tökmaglisztet, a sajtot, a hagymát, a tojást, a finomra aprított petrezselyemzöldet, sózzuk, borsozzuk, alaposan összedolgozzuk, míg egy összeálló masszát kapunk. A masszából 6 - 7 kis gombócot formálunk, majd sütőpapírral bélelt tepsiben kis körökké lapítjuk a tenyerünkkel, előmelegített sütőben, közepes hőfokon 15 - 20 perc alatt megsütjük, amíg pirulni kezd. Ekkor rátesszük a feltétet, lecsepegtetett tonhalat, a paprika szeleteket, a hagymát, a reszelt sajtot, s még kb 5 percig visszatesszük a sütőbe, míg a sajt ráolvad.

Serpenyős makréla

Sajnos mi is elég ritkán eszünk halat, pedig tudjuk, gyakrabban kéne. Én azért igyekszem. Makrélát még sosem ettem így egészben, csak konzervben. Most az egyik áruházban találtam nagyon jó árban, így gyorsan vettem is egy adagot. Mivel diétázom igyekeztem minél egészségesebben elkészíteni.

Hozzávalók(3 személy részére): 3 egész makréla (1 kg ), só, 3 - 4 cikk fokhagyma, 3 karika citrom, kevés olívaolaj. A körethez: 60 dkg (egy kisebb fej) karfiol, 2 cikk fokhagyma, só, kevés olívaolaj. A salátához: fél kigyóuborka, 1 paradicsom, 1 kápia paprika, 1 kis fej hagyma, só, kevés olívaolaj.
Elkészítése: A halat megtisztítjuk, a fejét levágjuk, alaposan megmossuk, az oldalát bevagdossuk, bekenjük olívaolajjal, kívül - belül sózzuk, a hasát megtöltjük a felszeletelt fokhagymával és a citromkarikákkal. Fóliába csomagolva 1 órát a hűtőben pihentetjük. A karfiolt rózsáira szedjük, majd lapos szeletekre vágjuk, megkenjük olívaolajjal, sózzuk, előmelegített sütőben, közepes hőfokon ropogósra sütjük. A zöldségeket összevágjuk, sózzuk, meglocsoljuk kevés olívaolajjal. Amikor a karfiol megsült megsütjük a halat is. Egy nagy serpenyőben kevés olívaolajat  forrósítunk, a halat mindkét oldalát pirosra sütjük benne. A karfiolall és a salátával tálaljuk.

A fogyásomról

Roza példájára szeretném én is megmutatni, mit értem el fogyás terén az elmúlt egy évben, a Dukan - diéta (saját szemszögből egy kicsit megváltoztatott formában) segítségével. Az első kép tavalyelőtt készült, de ugyanannyi kg voltam tavaly nyáron is, amikor augusztusban nekifogtam a lánytesóm, Kinga biztatására diétázni, mert éreztem, hogy a súlytól kezdenek fájni a lábaim, s természetesen a Páromnak is akartam tetszeni, bár ő úgy is szeretett. Ahogy Roza is írta, ezt csak teljes életmódváltással lehet véghezvinni, a disznóhúst, kenyeret, krumplit, tésztát, édességet,  szinte teljesen elhagytam, rengeteg fehérjedús ételt, zöldséget, gyümölcsöt eszem. A mozgás sajnos mai napig hiányzik, mert nem tudom rávenni magam.Tehát 89 kg-ról indultam 2012 augusztus 8.-án, most 75 kg vagyok 2013 augusztus 10.-én, a mérleg tehát mínusz 14 kg. Természetesen ma is tartom a diétát, ha egy kis kedvezményt meg is engedek néha magamnak. Nem dicsekvésként írom le mindezt, csak hátha én is segíteni, példát mutatni tudok másoknak, ahogy Roza nekem. Sajnos mostani fotóm csak ilyen van, nem éppen egész alakos, de én úgy látom, ezen is jól látszik a különbség. Egyik fotó sem célzatosan a fogyás szemléltetésére készült. A blog ne vezessen félre titeket, a blogon látható sütiket nem én eszem meg, ha meg is kóstolom, hanem a család:)
Kinga, köszönöm, hogy segítettél belevágni, hogy mindvégig biztattál:)

89 kg-osan.

75 kg-osan.

Dukan - zsemle

Aki mostanában járt a blogomon tudja, hogy diétázom, ezért igyekszem diétás ételeket sütni, főzni. Ennek a zsemlének a receptjét román blogokon találtam, és tökéletesen beleillik a diétába. Ne egy hagyományos zsemlére gondoljatok, inkább csak a formája emlékeztet a zsemlére. Egy kicsit különlegesek a hozzávalói, de gyógynövényes boltokban nálunk is kaphatóak. Mivel kenyeret egyáltalán nem eszem, nagy segítség ez a zsemle, mivel fel tudom pakolni a suliba is.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál zabkorpa (hatásairól ITT olvashattok)
• 2 evőkanál psylliumkorpa (hatásairól ITT olvashattok )
• 30 dkg 0, 1 százalékos tehénturó
• 3 tojás
• 2 kávéskanál szárított élesztő
• csipetnyi só

Elkészítés:
A kétféle korpát elvegyítettem a szárított élesztővel és a sóval. A tojásokat összekavartam a túróval, majd az egészet jól összedolgoztam. Egy eléggé lágy masszát kaptam, amit muffinsütőbe kanalaztam, és előmelegített sütőben, alacsony lángon 40 perc alatt megsütöttem. Nekem egy picit beleragadtak a formába, ezután muffin papírban fogom sütni, mert nehéz mindig kimosni a tepsit.

 Ezeket mind a lánytesóm vette nekem ajándékba, hogy kitartásom legyen a diétához.