Bangers and mash ( Avagy kolbász krumplipürével)

Semmi sem új a nap alatt, kolbász krumplipürével angolosan :) Ez akár magyar fogás is lehetne :) 

Elkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók ( 4 személyrészére): 8 – 12 darab sertés kolbász, 80 dkg burgonya, 3 nagy vöröshagyma, só, pirospaprika, 20 dkg friss vagy fagyasztott zöldborsó, 3 – 4 evőkanál vaj, fél dl tej.

Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, hozzáadunk 2 evőkanál vajat, a tejet, burgonyatörővel habosra verjük. A hagymát csíkokra vágjuk, kevés olajon, alacsony hőfokon karamellizáljuk, a legvégén megszórjuk a pirospaprikával. A zöldborsóhoz hozzáadjuk a 2 evőkanál vajat, sózzuk, felöntjük annyi vízzelami éppen csak ellepi, puhára főzzük, a levét hagyjuk elpárologni. A kolbászt kevés olajon ( ha szükséges kevés vizet öntünk alája) megsütjük.

A sült kolbászt a burgonyapürével, karamellizált hagymával és zöldborsóval tálaljuk.

Tojással töltött sertésszelet

 Isteni finom és mutatós :)

Hozzávalók ( 4 személy részére): 4 szelet fehérkaraj, 4 szelet pármai sonka, 4 kisebb tojás, 4 vékony csík füstölt szalonna, kevés olaj, 1 hagyma, só, bors. A körethez: 8 burgonya, kevés olaj, só, 1 hagyma, 2 teáskanál pirospaprika. A fokhagymás szószhoz: 5 cikk fokhagyma, só, bors, 2 dl görög joghurt.

Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, félre tesszük. A burgonyát enyhén ss vízben megfőzzük, meghámozzuk, hagyjuk kihűlni. A sertésszeleteket enyhén kipotyoljuk (klopfoljuk), sózzuk, borsozzuk, mindenikre ráterítünk egy szelet pármai sonkát, rátesszük a tojást, begöngyöljuk, fehér cérnával átkötjük. Egy jénai tálat kibélelünk egy nagyobb alufóliával, úgy, hogy majd össze tudjuk hajtani a húsok fölött. Az alufóliát kissé megolajazzuk, ráhelyezzük a begöngyölt szeleteket, 1 hagymát négybe vágva, kb fél dl vizet töltünk alá, a húsok felett a fóliát összehajtogatjuk, 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd kifödjük, eltávoltjuk a cérnát, megkenjük kevés olajjal, ráhelyezzük a szalonna csíkokat, 10 percre visszatesszük a sütőbe, míg egy kissé megpirul.

A kihűlt burgonyát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát üvegesre dinszeljük az olajon, hozzáadjuk a pirospaprikát, a burgonyát, sózzuk, összemelegítjük.

Az áttört fokhagymát sózzuk, borsozzuk, hozzákavarjuk a joghurthoz.

Tálaláskor a begöngyölt húsokat ferdén kettévágjuk.

Zöld borscht (Ukrán spenótos, cukkinis leves)

Isteni finom nyári leves, akár hidegen is fogyasztható, hasonló a mi spenót levesünkhöz.

Hozzávalók (4 – 5 személy részére): Kb. 35 dkg krumpli, 4 közepes sárgarépa, 1 hagyma, 1 közepes cukkini, 40 dkg spenót, 4 keményre főzött tojás, kevés olaj, só, bors, fél citrom leve, kis csokor kapor vagy petrezselyemzöld. Tejföl a tálaláshoz.

Elkészítése:A krumplit meghámozzuk, falatnyi kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. A cukkinit szintén felkockázzuk. A spenótot kissé megvagdaljuk.

A finomra aprított hagymát és a reszelt sárgarépát üvegesre dinszteljük az olajon, felöntjük kb 2, 5 liter forró vízzel, amikor újraforrt hozzáadjuk a krumplit, sózzuk, borsozzuk, együtt készre főzzük. Amikor a krumpli megpuhult hozzáadjuk a cukkinit, a spenótot, 4 – 5 percig együtt főzzük, végük hozzáadjuk a kockára vágott főtt tojást, a finomra aprított kaport vagy petrezselyemzöldet, ha szükséges még sózzuk, borsozzuk, a citromlével ízlés szerint savanyítjuk.

Tejföllel tálaljuk.

Megjegyzés: Ez a leves eredetileg sóskával készül, de tökéletesen helyettesíthető spenóttal és citromlével.

Cukkinis, darált húsos egytálétel

 Egyszerű, mutatós, finom :)

Hozzávalók ( 4 személy részére): 2 közepes cukkini, 4 közepes krumpli, 4 közepes paradicsom, 60 dkg darált hús ( sertés és marha vegyesen ), 15 dkg sajt, 2 dl tejföl, só, bors, kevés vaj.

Elkészítése:

1. Egy tűzálló edényt kivajazunk. A krumplit meghámozzuk. A cukkinit, a krumplit, a paradicsomot karikára vágjuk, sózzuk, borsozzuk.

2. A darált húst sózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk.

3. Minden cukkini karikára ráhelyezünk egy diónyi nagyságú darált húst, ellapítjuk kissé, hozzáteszünk egy karika krumplit majd paradicsomot, a tűzálló tálba helyezzük, addig folytatjuk, míg az alapanyagok elfogynak.

4. Amikor elkészültünk a tejfölt eloszlatjuk a tetején, 180 fokra előmelegített sütőben, közepes hőfokon, kb 1 óra alatt készre sütjük. Az utolsó 5 percben rászórjuk a reszelt sajtot, visszatesszük a sütőbe amíg a sajt ráolvad.

Megjegyzés: Ha a teteje túlságosan sülne takarjuk le egy alufóliával. Kisebb tűzálló edényben készíteni praktikusabb, mert szépen megállnak egymás mellett a zöldségek, nem dülöngélnek, mutatósabb lesz az étel, sajnos nekem csak nagyobb tűzálló edényem volt.

Ír gulyás

 És egy újabb gulyás, növendékhússal, barna sőrrel. Finom nagyon!

Hozzávalók ( 4 – 5 személy részére): 60 dkg növendékhús, 3 dl barna sőr ( lehetőleg Guiness), 5 cikk fokhagyma, 3 hagyma, 1 paprika, 5 paradicsom, 3 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 60 dkg krumpli, 3 babérlevél, kevés szárított kakukkfű, só, bors, kevés olaj, szárított petrezselyemzöld.

Elkészítése: A növendékhúst nagyobb kockákra vágjuk, az olajon fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, kissé átforgatjuk, felöntjük a sőrrel, annyi vízzel ami jól ellepi, felforraljuk, hozzáadjuk a babérlevelet, a kakukkfüvet, a kicsumázott paprikát, a finomra aprított hagymát, fedő alatt kb 1 óra alatt puhára főzzük, ha szükséges a vizet még pótoljuk. A nagyobb kockára vágott leveszüldséget kissé megdinszeljük, majd a már majdnem kész húshoz adjuk, a meghámozott, kockára vágott paradicsommal együtt, készre főzzük. Amikor a hús teljesen megpuhult hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, készre főzzük, végül megszórjuk a szárított petrezselyemzölddel.

Gulyásleves

 Lehet másnak furcsa, de én most készítettem életemben először gulyáslevest. Sima gulyást nagyon gyakran készítek, de ez most készült először az én pályafutásom alatt, nagyon finom lett.

Hozzávalók ( 5 - 6 személy részére): 60 dkg marhalábszár, 5 hagyma, 4 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 kisebb zeller, 40 dkg krumpli, 2 teáskanál pirospaprika, késhegynyi chilipaprika, 1, 5 teáskanál őrölt kömény, 3 babérlevél, 1 teáskanál szemes bors, só, 2 paprika, 3 paradicsom, 4 cikk fokhagyma, 4 evőkanál zsír, kis csokor petrezselyemzöld. A csipetkéhez: 1 tojás, 3 evőkanál liszt, só, pici olaj.

Elkészítése: A finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük a zsíron, félrehúzzuk a lángról, hozzáadjuk a pirospaprikát és a chilipaprikát, felöntjük kb 2 dl vízzel, majd a vizet elfőzve zsírjára pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott húst, fehéredésig pirítjuk, sózzuk, megszórjuk a köménnyel, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a meghámozott kockára vágott paradicsomot, a kicsumázott egész paprikát, a babérlevelet, teatojásban a szemes borsot,felöntjük 2, 5 liter vízzel, lefödve 90 percet főzzük, ezután hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, a kockára vágott zellert, a kockára vágott krumplit, együtt kb még 1 órát főzzük, míg a hús teljesen megpuhul. Közben elkészítjük a csipetkét, a tojást felverjük, sózzuk, hozzáadjuk az olajat, majd beledolgozzuk a lisztet, míg egynemű masszát kapunk, teáskanállal fél teáskanálnyi darabokat a levesbe szaggatunk, 10 perc alatt készre főzzük, végül a leveshez adjuk a finomra aprított petrezselyemzöldet. 

Cullen Skink vagyis Skót füstölt halleves 2.

A skótok hallevese az év bérmelyik szakában finom és laktató étel, ha hozzájutunk füstölt tőkehalhoz vagy más fehér húsú füstölt halhoz, készítsük el. Tegyünk egy képzeletbeli utazást Skóciába.

Cullen skink, skót füstölt halleves. Ennek a levesnek egy másik változatát már mutattam, ezért jelültem 2. - sel.

Hozzávalók ( 4 – 5 személy részére): 50 dkg füstölt tőkehal filé, kb 8 közepes méretű krumpli, 2 hagyma, 3 nagyobb póréhagyma, 2 evőkanál vaj, só, 5dl zsíros tejszín, friss vagy szárított petrezselyemzöld.

Elkészítése: Először elkészítjük a halleves alapot. A tőkehal filét falatnyi kockákra szeleteljük, kb 1, 5 liter vízben 2 – 3 percig főzzük, majd leszűrjük, félretesszük a halat meg a levest is. A finomra aprított hagymát és póréhagymát üvegesre dinszteljük a vajon, feltöltjük kb 1, 5 liter vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a meghámozott, falatnyi kockákra vágott krumplit, sózzuk, puhára főzzük, a krumpliból kiveszünk néhány merengetőkanállal és botmixxerrel pürésítjük, majd visszatesszük a levesbe. Tálaláskor a leveshez hozzáadjuk az előfözött halat, a tejszínt, összeforraljuk, végül hozzáadjuk a finomra aprított petrezselyemzöldet.

Megjegyzés: Füstölt tőkehal hiányában más fehér húsú füstölt hallal is elkészíthető.

Maradékhasznosító krumplis reggeli

Az alábbi recept inkább egy ötlet maradék főtt vagy sült krumpli hasznosítására. Kiadós reggelinek, de akár ebédnek vagy vacsorának is kitűnő.

Hozzávalók ( 2 személy részére): 4 közepes főtt vagy sült krumpli, 4 szelet bacon, 4 tojás, só, bors, kevés olaj, kevés retekcsíra. A salátához: fél kigyóuborka, 1 paradicsom, 1 kisebb szelet káposzta, 2- 3 jégsaláta levél, fél hagyma, só, olívaolaj.
A saláta hozzávalóit tetszőlegesen felszeleteljük, sózzuk, meglocsoljuk az olívaolajjal, alaposan összeforgatjuk. A sült vagy főtt krumplit meghámozzuk, hosszában kettőbe vágjuk. A bacont kevés olajon megpirítjuk, félretesszük. A tojásokból kevés olajon tükörtojást sütünk. A bacon kisült zsírjában megpirítjuk a krumplit, sózzuk, borsozzuk, tányérra helyezzük, ráfektetjük a bacont, majd a tükörtojást, retekcsírával megszórva, salátával tálaljuk.

Zöldséges krumplileves

Édesanyám készítette ezt a finom zöldséges krumplilevest, értem, a diétám miatt :) Sok - sok krumplileves van a blogomon, különféle változatok, most láttam, hogy egy - két kivétellel mind hússal készültek :)

Hozzávalók ( 4 - 5 személy részére): kb 80 dkg krumpli, 2 közepes sárgarépa, 3 hagyma, 1 kápia paprika, 4 - 5 paradicsom, só, bors, friss petrezselyemzöld, kevés olaj, 2 evőkanál ecet. A rántáshoz: 1 evőkanál liszt, kevés olaj, pirospaprika, 2, 5 dl tej.
Elkészítése: A finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük az olajon, hozzáadjuk a vékonyra karikákra szeletelt sárgarépát, a csíkokra vágott kápia paprikát, kissé átpirítjuk, felöntjük kb 2 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, amikor felforrt hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, puhára pároljuk. Amikor a krumpli már majdnem megpuhult hozzáadjuk a meghámozott, apróra vágott paradicsomot, készre főzzük. A lisztet rózsaszínre pirítjuk az olajon, hozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük a tejjel s kevés vízzel, hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk, összeforraljuk, ecettel savanyítjuk, finomra aprított petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Krumplis brokkoli fasírt

Ismét egy húsmentes fasírt, egyszerűen imádtuk :)

Hozzávalók (kb. 25 darabhoz): 50 dkg brokkoli, 5 krumpli, 15 dkg mozzarella sajt, 6 cikk fokhagyma, só, bors, csorrintásnyi olaj, 6 - 7 evőkanál rizsliszt. A sütéshez:olaj.
Elkészítése: A brokkolit roppanósra főzzük, hagyjuk kihűlni, villával darabosra törjük. A krumplit megfőzzük, meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a mozzarellát lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, az áttört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, alaposan összedolgozzuk, nagyobb diónyi fasírtokat formázunk, rizslisztbe forgatjuk, olajban kisütjük.

Sajtos, kolbászos krumplileves

Egyszerű és nagyszerű :)

Hozzávalók (4 – 5 személy részére): 80 dkg krumpli, 30 dkg füstölt kolbász, 1 hagyma, 1 paprika, 15 dkg reszelt sajt, só, bors, ízlés szerinti csípős paprika, 2, 5 dl tejszín, 2 evőkanál ecet.

Elkészítése: A kolbászt karikára vágjuk, kevés vizet töltve rá megpároljuk, majd pirosra sütjük, félretesszük.

A kockára vágott krumplit kb 2 liter vízben főni tesszük, amikor felfőtt hozzáadjuk a finomra aprított hagymát, a kolbászt, a paprikát kicsumázva, ízlés szerinti csípőspaprikát, sózzuk, borsozzuk, együtt puhára főzzük. Amikor a krumpli megpuhult, hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a tejszínt, a reszelt sajtot, összebuzzíntjuk, majd a tűzről levéve az ecettel savanyítjuk.

Spenótos krumplileves

Nagyon, de nagyon finom, friss, mégis laktatós leves :)

Hozzávalók ( 4 – 5 személy részére): 50 dkg krumpli, 50 dkg spenót, 15 dkg füstölt kolbász, 8 cikk fokhagyma, só, 2 dl tejföl, kis csokor friss kapor., 3 – 4 evőkanál ecet. Az eresztékhez: 2 evőkanál liszt, 1 tojás, 2 dl tej.

Elkészítése: A kolbászt karikára vágjuk, kissé megpirítjuk. Kb 2, 5 liter vizet főni teszünk, amikor felfőtt hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, a megpirított kolbászt, a sót, együtt puhára főzzük. Amikor a krumpli megpuhult hozzáadjuk a kissé megvágott spenótot, a finomra aprított fokhagymát, együtt készre főzzük. Közben elkészítjük az eresztéket: a tojást csomómentesre kavarjuk a liszttel, a tejföllel, felöntjük a tejjel, hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. Végül hozzáadjuk a finomra vágott kaport, az ecettel savanyítjuk.

Lencsepörkölt krumplipürével

Ez a lencsepörkölt mindenféle hús nélkül is isteni finom :) A Páromnak nagy kedvence lett :)

Hozzávalók (4 – 5 személy részére): 4 hagyma, 1 paprika, 5 cikk fokhagyma, 25 dkg lencse, 30 dkg gomba, 20 dkg hámozott paradicsom konzerv, só, bors, pirospaprika, szárított petrezselyemzöld, kevés olaj. A krumplipüréhez: 1 kg krumpli, 10 dkg vaj, 1 dl tej, só.

Elkészítése: A lencsét 15 percre hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. A felszeletelt gombát kevés olajon megpirítjuk, félretesszük. A finomra aprított hagymát, fokhagymát és paprikát üvegesre dinszteljük az olajon, hozzáadjuk a pirospaprikát, a lencsét, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a zöldpetrezselyemmel, felöntjük annyi langyos vízzel ami jól ellepi, fedő alatt puhára pároljuk. Amikor a lencse már kezd puhulni hozzáadjuk a paradicsomot, a gombát, ha szükséges még fűszerezzük, együtt készre pároljuk, ha szükséges a vizet még pótoljuk.

A hasábokra vágott krumplit enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, hozzáadjuk a vajat, a tejet, ha szükséges még sózzuk, krumplitörővel habosra törjük. A lencsepörköltet a krumplipürével tálaljuk.

Krumplileves hajdinával

Különleges, egészséges, melengető leves hajdinával :)

Hozzávalók (4 – 5 személy részére): 8 krumpli, 4 sárgarépa, 40 dkg csirkemell, 1 hagyma, 10 dkg hajdina, só, kis csokor petrezselyemzöld, kevés olaj.

Elkészítése: A hajdinát annyi vízben ami jól ellepi kevés sóval puhára pároljuk. A sárgarépát apró lyukú reszelőn lereszeljük, kevés olajon megdinszteljük. A csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk, kb 2 liter vízben főni tesszük, amikor felfőtt hozzáadjuk a megdinsztelt sárgarépát, a hagymát, sózzuk, puhára pároljuk. Amikor a hús már majdnem puha hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, együtt készre főzzük. Végül hozzáadjuk a hajdinát, összeforraljuk, finomra aprított petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Nyúlhúsos, krumplis egytál

És ismét nyúlas :) Akár maradékból :)

Hozzávalók ( 3 – 4 személy részére): 2 nyúlcomb, 60 dkg krumpli, 2 hagyma, 10 dkg szalonna, 20 dkg júhtúró, só, bors, petrezselyemzöld, olaj.

Elkészítése: A nyúlcombot kicsontozzuk, kis kockákra vágjuk. A finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük az olajon, hozzáadjuk a nyúlhúst, felöntjük annyi vízzel ami majdnem ellepi, puhára pároljuk, ha szükséges még a vizet pótoljuk, majd zsírjára sütjük.

A krumplit héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk, kockára vágjuk. A szalonnát kakastaréj formára szeleteljük, kiolvasztjuk.

A krumplit összeforgatjuk a nyúlhússal, a szalonnával, az elmorzsolt túróval, a finomra aprított petrezselyemzölddel, tűzálló tálba tesszük, előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megpirítjuk.

Megjegyzés: Maradék nyúlsültből talán még finomabb lesz.

Olaszos sült krumpli

Finom és egyszerű :)

Hozzávalók ( 2 – 3 személy részére): 1 kg apró krumpli (ha lehetséges újkrumpli), 25 dkg koktélparadicsom, 20 dkg mozzarella, só, bors, szárított bazsalikom, oregánó, 4 cikk fokhagyma, olívaolaj, kis csokor zellerlevél.

Elkészítése: A krumplit alaposan megmossuk (ha nem újkrumpli akkor meghámozzuk), kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a szárított fűszerekkel, meglocsoljuk az olívaolajjal, alaposan összeforgatjuk, tűzálló tálba helyezzük, 200 fokra előmelegített sütőben 20 -25 perc alatt pirosra sütjük, hozzáadjuk a félbe vágott koktélparadicsomot, a mozzarellát, 10 perc alatt készre sütjük, míg a koktélparadicsomok is kissé megpirulnak. Finomra aprított zellerlevéllel megszórva tálaljuk.

Megjegyzés: Sült húsok mellé is kiváló köret, de önmagában is kiváló vacsora.

Krumplis, spárgás egytál

Spárga szezoooooon :)

Hozzávalók (4 személy részére): 60 dkg krumpli, 25 dkg zöld spárga, 10 koktélparadicsom, 1 hagyma, só, bors, olaj, 4 tojás, 10 dkg sajt, kis csokor friss kapor.

Elkészítése: A krumplit és a hagymát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk. A spárgát feltördeljük, a spárga fejeket külön tesszük. A tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra aprított kaprot. A karikára vágott krumplit és hagymát sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk az olajjal, alaposan összeforgatjuk, tűzálló tálba tesszük, 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Amikor a krumpli már majdnem puha hozzáadjuk a feltördelt spárga szárakat is, együtt készre sütjük, ráöntjük a kaporral felvert tojást, rászórjuk a lereszelt sajtot, tetejére helyezzük a spárga fejeket, a félbe vágott koktélparadicsomokat, kb 7 – 8 perc alatt készre sütjük.

Koktélrákos, krumplis saláta

Tavaszias, egyszerű, mégis különleges :)

Hozzávalók: (2 személy részére): 10 dkg koktélrák, 2 cikk fokhagyma, só, bors, 10 apró krumpli, 2 kisebb sárgarépa,  2 maréknyi fiatal spenót, kevés olívaolaj. Az öntethez: 1 dl natúr joghurt, 1 teáskanál olívaolaj, só, bors, fokhagymapor, 3 – 4 szál friss kapor. Citrom szeletek a tálaláshoz.

Elkészítése: A krumplit és a sárgarépát meghámozzuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, a krumplit négybe, a sárgarépát karikára vágjuk. A finomra vágott fokhagymát kissé megfuttatjuk az olívaolajon, rátesszük a koktélrákot, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fokhagymaporral, kissé megpirítjuk.

Az öntethez a joghurtot elkeverjük az olívaolajjal, sóval, borssal, fokhagymaporral és a finomra aprított kaporral.

A spenótot összeforgatjuk a krumplival, a sárgarépával, rászórjuk a garnélarákot, megöntözzük az öntettel.  Azonnal tálaljuk.

Hagymás krumpli baconnel

Egyszerű és nagyszerű :)

Hozzávalók (4 személy részére): 1 kg krumpli, 25 dkg bacon, 1 póréhagyma, kis csokor metélőhagyma, só. Vegyes saláta a tálaláshoz.

Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, hasábokra vágjuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. A bacont kis kockákra vágjuk, kiolvasztjuk, ha túl sok zsírt engedne, leöntünk belőle. Egy nagyobb serpenyőben a megpirított baconhöz hozzáadjuk a karikára vágott póréhagymát, a krumplit, ha szükséges sózzuk, erős lángon megpirítjuk, végül hozzáadjuk a finomra aprított metélőhgymát is. Vegyes salátával tálaljuk.

Megjegyzés: Nem baj, ha a krumpli kissé összetörik, épp akkor a legfinomabb.

Krumplis, virslis káposztaleves

Ha tartalmas, de mégis gyorsan elkészülő levesre vágyunk, akkor az alábbi receptünk  az igazi választás.

Hozzávalók (4 – 5 személy részére): 1 kg káposzta, 6 krumpli, 8 virsli, 1 hagyma, 5 cikk fokhagyma, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 4 babérlevél, 5 dl paradicsomlé, só, bors, szárított zöldpetrezselyem és zeller, kevés olaj.

Elkészítése: A virslit karikára vágjuk az olajon kissé megpirítjuk, kivesszük az olajból, félretesszük. Az olajban üvegesre dinszteljük a finomra aprított hagymát és fokhagymát, felöntjük kb 2 liter vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, puhára főzzük, hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, a csíkokra vágott káposztát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, együtt puhára főzzük, az utolsó 5 percben beletesszük a virslit, hozzáöntjük a paradicsomlevet, összeforraljuk, megszórjuk a szárított zöldpetrezselyemmel és zellerrel.