Tonhalas tésztasaláta

 Egyszerű és nagyszerű annak, aki szereti a tonhalat :)

Hozzávalók( 2 személy részére):12 dkg száraztészta, 1 olajas tonhalkonzerv, fél cukkini, fél paprika ( piros lehetőleg), fél hagyma, 1, 5 dl natúr joghurt, só, bors, kis csokor friss kapor, kevés olaj.

Elkészítése: A tésztát a szokásos módon kifőzzük, hideg vízzel leöblítjük, hagyjuk teljesen kihűlni. A tonhalkonzervet lecsepegtetjük. A cukkinit kis kockákra vágjuk, kevés olajon kissé megpirítjuk. A paprikát kockákra vágjuk, a hagymát hosszában felszeleteljük. Az előkészített hozzávalókat egy nagyobb tálban összeforgatjuk a joghurttal, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a finomra aprított kaporral. Azonnal tálaljuk.

Quinoás, tonhalas saláta

Egyik nagy, nagy kedvencem :) Bármikor :) Quinoa nélkül is :)

Hozzávalók: ( 2 személy részére): 1 dl quinoa, 1 kisebb olajos tonhal konzerv, 2 maréknyi vegyes saláta vagy ugyanennyi jégsaláta, 1 paprika, 6 koktélparadicsom, fél kigyóuborka, fél hagyma, 10 dkg sajt, só, ízlés szerinti olívaolaj, 2 tojás.

Elkészítése: A quinoát felöntjük kb 3 dl vízzel, hozzáadunk egy csipetnyi sót, felforraljuk, kb 15 percig főzzük, míg a leve teljesen elfő, 5 percet pihentetjük, majd hagyjuk kihűlni. A tonhalról leöntjük az olajat. A vegyes salátát, a csíkokra vágott paprikát, uborkát és hagymát, a kettőbe vágott koktélparadicsomot, az apró kockákra vágott sajtot, a tonhalat, a quinoát ízlés szerint sózzuk, megszórjuk olívaolajjal, majd összeforgatjuk egy tálban, buggyantott tojással tálaljuk.

Megjegyzés: A quinoa nélkül is kimondottan tápláló és finom saláta.

Tartalmas tonhalsaláta

Hozzávalók (2 személy részére): 15 dkg olajos tonhalkonzerv, 10 dkg fehérbab, 10 dkg száraztészta, fél jégsaláta, 5 dkg feta sajt, 10 mag nélküli zöld olívabogyó, só, olívaolaj.

Elkészítése: A fehérbabot enyhén sós vízben puhára főzzük. A tésztát kifőzzük. A jégsalátát felszeleteljük, a fetát kockákra vágjuk, az olívabogyót karikára vágjuk. A tonhalat leszűrjük. Mindezt egy tálban összeforgatjuk, sózzuk, meglocsoljuk az olívaolajjal.

Megjegyzés: Bableves készítésekor is vehetünk ki kevés babot ilyen salátához, vagy babkonzervből is készíthetjük.

Tonhalas, paradicsomszószos tészta

Egyszerű és gyorsan elkészülő finomság :)

Hozzávalók (2 személy részére): 1 hagyma, 4 cikk fokhagyma, 15 dkg olajas tonhalkonzerv, 5 dl sűrített paradicsom, 15 mag nélküli fekete olívabogyó, szárított oregáno, bazsalikom, petrezselyemzöld, só, bors, kevés olívaolaj, 20 dkg tészta.
Elkészítése: A finomra aprított hagymát, fokhagymát üvegesre dinszteljük az olajon, hozzáadjuk a leszűrt tonhalat, a karikára vágott olívabogyót, a sűrített paradicsomot, a szárított fűszereket, sót, borsot, összeforraljuk. Ha túl sűrű lenne egy kis vízzel hígítjuk.
A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, a tonhalas szósszal tálaljuk.

Tonhalas, lazacos tészta (vöröslencséből készült tészta)

Hasonló tonhalas szószt ettünk az Esprit üzlet kajás részlegén, nagyon megtetszett, bár én is készítettem hasonlót régebb, ez egy kicsit másabb. S mivel igyekszem minnél egészségesebben étkezni, most vöröslencséből készült tésztát főztem ki hozzá.

Hozzávalók (3 - 4 személy részére): kb 40 dkg  jó minőségű dobozos tonhal, 15 dkg dobozos édes csemege kukorica, 10 dkg füstölt lazac, 15 dkg gomba, 1 hagyma, 4 cikk fokhagyma, 3 dl főzőtejszín, 3 – 4 evőkanál olívaolaj, só, bors, kis csokor kapor, 20 dkg vöröslencséből készült tészta.

 Elkészítése: A tonhalat és a kukoricát leszűrjük. A finomra aprított hagymát a felforrósított olívaolajon üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, megpirítjuk, hozzáadjuk a tonhalat, a kukoricát, a kis darabokra vágott füstölt lazacot, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk felforrósodni, hozzáöntjük a tejszínt, néhány perc alatt besűrítjük, végül hozzáadjuk a finomra aprított kaport. A vöröslencséből készült tésztát enyhén sós vízben, 2 – 3 evőkanál olívaolajat hozzáadva fogkeményre (al dente) főzzük, leszűrjük.

Kukoricás tonhalsalátával töltött krumpli

Kedvenc :)

Hozzávalók (2 személy részére): 4 nagyobb krumpli. A tonhalsalátához: 20 dkg konzerv tonhal (lecsöpögtetve), 10 dkg konzerv kukorica, 5 dkg konzerv vesebab, 1 kisebb hagyma, 3 evőkanál majonéz, só, bors, zöldpetrezselyem, ízlés szerinti chilipehely.

Elkészítése:A tonhalat alaposan lecsöpögtetjük, villával kissé összetörjük, hozzáadjuk a leszűrt kukoricát, vesebabot, finomra aprított hagymát, a majonézt, fűszerezzük a sóval, borssal, zöldpetrezselyemmel, chilipehellyel, jól összeforgatjuk, tálalásig a hűtőben tároljuk. 

A krumplit 200 fokra melegített sütőben kb 40 perc alatt héjában megsütjük, kereszt alakban bevágjuk, kissé kinyítjuk, megtöltjük a kukoricás tonhalsalátával, azonnal tálaljuk.

Tonhalas cikória saláta aioli öntettel

Egy érdekes és mutatós saláta, annak aki szereti a cikória enyhén keserű, de mégis édes ízét.

Hozzávalók (2 személy részére): 1 cikória, 1 kisebb olajas tonhal konzerv, fél  paprika, 15 mag nélküli zöld olívabogyó, só, chilipehely.  Az aioli öntethez: 1 teáskanál mustár, 1 tojássárgája, kb 1, 5 dl olaj, 3 evőkanál natúr joghurt, 2 cikk fokhagyma, só, kis csokor kapor.

Elkészítése: A cikória alsó részét levágjuk, kb 10 levelet óvatosan leválasztunk, a megmaradt részt felaprítjuk. A felaprított cikóriához hozzáadjuk a kis kockákra vágott paprikát, a felkarikázott olívabogyót, a leszűrt tonhalat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a chilipehellyel, összeforgatjuk, a levelekbe töltjük.  A tojássárgáját elkeverjük a mustárral, folyamatosan adagolva az olajat majonézt kavarunk, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, sót, a finomra aprított kaprot, a joghurttal  lazítjuk.

A salátát az öntettel tálaljuk.

Tonhalas lila krumpli saláta

Színes és finom :)

Hozzávalók (2 személy részére): 50 dkg lila krumpli, 1 kisebb póréhagyma, 4 evőkanál konzerv zöldborsó, 1 olajas tonhal konzerv (12 dkg), só, kis csokor zöldpetrezselyem, 2 evőkanál citromlé.

Elkészítése: A krumplit héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk, karikára vágjuk. A póréhagymát szintén karikára vágjuk, a zöldpetrezselymet finomra aprítjuk. A krumplihoz hozzáadjuk a póréhagymát, a zöldborsót, a tonhalat az olajjal eggyütt, a sót, a zöldpetrezselymet, a citromlét, alaposan összeforgatjuk, azonnal tálaljuk.

Brokkoli mini pizza

Egy újabb egészséges finomság, ehető A Candida- és Dukán - diétában is, ha sovány sajttal készítjük. Gluténmentes is. Ráadásul nagyon, de nagyon finom :)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, 1 hagyma, 1 evőkanál tökmagliszt (el is hagyható), 25 dkg sajt (kecskesajt), 2 tojás, só, bors, petrezselyemzöld.
A feltéthez: 1 kis doboz tonhal saját levében, 1 hagyma, fél kápia paprika, 10 dkg sajt.
Elkészítése: A brokkolit rózsáira szedjük, késes aprítóban megdaráljuk, a hagymát és a sajtot apró lyukú reszelőn lereszeljük, a tojást kissé felverjük. Egy nagyobb tálban összekeverjük a brokkolit, a tökmaglisztet, a sajtot, a hagymát, a tojást, a finomra aprított petrezselyemzöldet, sózzuk, borsozzuk, alaposan összedolgozzuk, míg egy összeálló masszát kapunk. A masszából 6 - 7 kis gombócot formálunk, majd sütőpapírral bélelt tepsiben kis körökké lapítjuk a tenyerünkkel, előmelegített sütőben, közepes hőfokon 15 - 20 perc alatt megsütjük, amíg pirulni kezd. Ekkor rátesszük a feltétet, lecsepegtetett tonhalat, a paprika szeleteket, a hagymát, a reszelt sajtot, s még kb 5 percig visszatesszük a sütőbe, míg a sajt ráolvad.

Tonhalas fetakrém

Megmondom őszintén, a Páromnak nem ízlett, azt mondta se nem feta, se nem tonhal, de én nagyon szerettem :)

Hozzávalók (4 – 5 személy részére): 20 dkg feta sajt, 20 dkg olajos tonhal, 2 – 3 evőkanál  natúr joghurt, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors, kis csokor kapor.

Elkészítése: A fetát alaposan összetörjük, villával pépesítjük, de nem baj, ha egy kissé darabos marad. A tonhalat leszűrjük, villával szintén pépesítjük. Egy nagyobb tálban összekeverjük a fetát és a tonhalat, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a joghurtot, az olívaolajat, a finomra aptított kaprot, fakanállal simára kavarjuk.

Ha extra krémesen szeretnénk, botmixerrel krémesítjük.  Pékárúval, zöldségekkel tálaljuk.

Tonhalas spagetti

Már másodjára készítettem két hét alatt, mert az elsőt nem tudtam lencsevégre kapni, úgy elfogyott, a Párom azt mondta a legjobb spagetti - szósz amit valaha készítettem. De csakis jó minőségű tonhal konzervből készítsétek :)

Hozzávalók (2 személy részére): 30 dkg jó minőségű dobozos tonhal, 15 dkg dobozos édes csemege kukorica, 1 közepes póréhagyma, 3 dl tejszín, , 3 – 4 evőkanál olívaolaj, só, bors, kis csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint 3 – 4 csepp Tabasco – szósz, 25 dkg spagetti, 10 dkg cheddár (vagy más) sajt.

Elkészítése:  A tonhalat és a kukoricát leszűrjük. A póréhagymát karikára vágjuk, a felforrósított olívaolajon üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a tonhalat, a kukoricát, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk felforrósoni, hozzáöntjük a tejszínt, tetszés szerint pikánssá tesszük a Tabasco – szósszal, néhány perc alatt besűrítjük, végül hozzáadjuk a finomra aprított petrzselyemzöldet. A spagettit enyhén sós vízben, 2 – 3 evőkanál olívaolajat hozzáadva fogkeményre (al dente) főzzük, leszűrjük. A spagettit a tonhalas szósszal tálaljuk, tálaláskor megszórjuk sajt forgácsokkal.