Hagymahéjjal festett tojások

Áldott Húsvéti Ünnepeket kívánok mindenkinek!

Nem festettem sok tojást az idén, de amit festettem, azt természetes színezékkel festettem, ahogy az utóbbi években mind. Az idén a hagymahéj került sorra. Hetek óta gyűjtögettem a hagymahéjat, lilahagyma és vöröshagyma héja egyaránt került bele, csodaszép mélybordó tojások születtek belőle.

Hozzávalók: kb jó két maréknyi hagymahéj ( lila- és vöröshagyma héja egyaránt), 1 teáskanál só, 1 teáskanál ecet, 5 fehér héjú tojás, kis darab szalonna.

Elkészítése: A tojásokat pici sóval keményre főzzük. A hagymahéjat kb 1, 5 liter vízbe beáztatjuk, hozzáadjuk a sót, az ecetet, felforraljuk, kb 30 percig főzzük, ekkor beletesszük a tojásokat, úgy, hogy mindenhol fedje, 5 percig lassú tüzön főzzük, majd a tűzről levéve a tojásokat a festékben hagyjuk kihűlni. Akár egy éjszakát is hagyhatjuk ázni a festékben ha a hűtőbe tesszük. 

Lila káposztával festett tojások

Az idén természetes anyaggal színeztem a tojásokat, méghozzá lila káposztával és ehető ételfestékkel. Nagyon szépek lettek. Tudom már késő, de ötletként jövőre talán jó lesz.

Hozzávalók: 7 fehér héjú tojás, fél fej lila káposzta, 2 evőkanál ecet,  késhegynyi gyöngyházszínű ételfesték por, pár csepp vodka.

Elkészítése: A káposztát felszeleteltem, kb 20 percig főztem, ekkor hozzáadtam a nyers tojásokat, 15 percig együtt főztem, majd egy éjszakán át ebben a lében hagytam kihűlni. Reggel kivettem a léből, hagytam megszáradni. Az ételfestéket feloldottam a vodkában, egy fogkefe segítségével a tojásokra priccoltam, amikor megszáradott kézzel kissé elkentem, így a tojások gyöngyházszínű csillogást kaptak.

Tojásfestés természetes szinezékekkel

A tojásfestés a magyar húsvét elmaradhatatlan hagyománya, öreg és fiatal egyaránt fest  tojást, függetlenül attül, hogy van –e lány a háznál vagy sem. Dédmamáink, nagymamáink még természetes színezékekkel festették meg a tojásokat, ki ne hallott volna a hagymahéjjal festett tojásról? Aztán a világ nyitottsága, a modernebb élet magával hozta a szinetikus színezékeket, festékeket. Szerencsére napjainkban egyre többen érdeklődnek a természetes színezékek felől, hiszen ezekkel nem csak érdekes, különleges árnyalatokat érhetünk el, hanem magát a tojást, mint ételt is egészségesen fogyaszthatjuk el. Ugyanakkor ezek a tojások sokkal rusztikusabb, otthonosabb hangulatot keltenek. Ma már rendelkezésünkre állnak olyan természetes színezékek is, amiket nagymamáink nem használtak, de mi már megtehetjük, ilyenek a kurkuma, a curry por, a matcha –tea, a fekete tea, stb. Én most mégis olyan színezékeket próbáltam ki, amelyek otthon megtalálhatóak, vagy nagyon könnyen beszerezhetőek.

Ezek a természetes színezékek fehér héjú tojáson mutatnak igazán jól, de barna héjú tojással is működnek, csak picit másabbak lesznek a színárnyalatok. Az itt bemutatott színeket én sajnos csak barna héjú tojáson tudtam kipróbálni, de igy is csodás színek születtek.

Vöröskáposzta levével festett tojás

Hozzávalók: 1 kisebb fej vörös káposzta, 1 – 2 evőkanál ecet, tetszőleges számú barna héjú főtt tojás.

Elkészitése: A káposztát apróra vágjuk, 30 percig főzzük, annyi vizben, hogy ellepje, végül hozzáadjuk az ecetet, s még 5 percig főzzük. A megfőtt tojásokat akkor tesszük bele, ha a főzőlé teljesen kihűlt, majd álni hagyjuk.  Ezzel a módszerrel különböző kék árnyalatú tojásokat festhetünk, attól függően, hogy mennyit hagyjuk a lében állni.

Céklalével festett tojás

Hozzávalók: 3 – 4 cékla, 1 -2 evőkanál ecet, tetszőleges számú barna héjú főtt tojás.

A céklát lereszeljük, megfőzzük, hozzáadjuk az ecetet, hagyjuk kihűlni. A megfőtt tojásokat akkor tesszük bele, ha a főzőlé teljesen kihűlt, majd álni hagyjuk. Ezzel a módszerrel különbőző barna árnyalatú tojásokat festhetünk, attól függően, hogy mennyit hagyjuk a lében állni.