Aludttejes gombóc meggyszósszal

Én igazán kihasználtam a meggyszezont, levestől kezdve főételen át a desszertig minden készült belőle :) Aludttejes gombócot már évek óta nem ettem, most ismét sorra került, friss savanykás meggyszósszal megspékelve, langyosan, hidegen isteni :)

Hozzávalók (4 személy részére): fél liter tej, 2 dl aludtej, 15 - 20 dkg búzadara, 2 evőkanál nyírfacukor, 10 - 15 dkg zsemlemorzsa, késhegynyi só, 2 evőkanál olaj. A szószhoz: 25 dkg meggy, 2 evőkanál nyírfacukor, pici kardamom.

Elkészítése: a zsemlemorzsát az olajon megpirítjuk, vigyázva, hogy ne égjen meg. A tejet felforraljuk, amikor fő hozzáadjuk az aludtejet, a sót, a cukrot, hagyjuk újraforrni, ekkor súgárban beleöntjük a búzadarát, ha nem elég sűrű amikor kezd kidegedni, még öntünk hozzá. Folyamatosan kavargatjuk amíg a búzadara teljesen kideged, a tejbegríznél keményebb masszát kell kapnunk. Amikor elkészült lefödve 5 percig pihentetjük. Utána egy evőkanál segítségével a gombócokat beleszaggatjuk a zsemlemorzsába.  A meggyet kimagoljuk, hozzáadjuk a nyírfacukrot, a kardamomot, pici vizet töltünk alája, néhány perc alatt összerotyogtatjuk, míg a leve kissé besűrűsödik.  A gombócokat, pirított zsemlemorzsával, nyírfacukorral megszórva, a meggyszósszal leöntve tálaljuk.

Aludttejes gombóc

A mi családunkban nem volt divat a tehéntúrós gombóc, mert sose vettünk tehénturót. Volt tehenünk, de a tej mindig elfogyott felforralva hidegen, tejeskávénak, aludtejnek. Nem érte meg, hogy tehéntúró legyen belőle. De az aludtejből édesanyám sokszor készített egy másik, egyszerű finomságot, az aludtejes gombócot, amit nagyon - nagyon szeretünk. Elkészíteni pedig pillanatok műve.

Hozzávalók: fél liter tej, 2 dl aludtej, 15 - 20 dkg búzadara, 2 evőkanál cukor (én most xilitet használtam), 10 - 15 dkg zsemlemorzsa, késhegynyi só, 2 evőkanál olaj.
Elkészítése: a zsemlemorzsát az olajon megpirítjuk, vigyázva, hogy ne égjen meg. A tejet felforraljuk, amikor fő hozzáadjuk az aludtejet, a sót, a cukrot, hagyjuk újraforrni, ekkor súgárban beleöntjük a búzadarát, ha nem elég sűrű amikor kezd kidegedni, még öntünk hozzá. Folyamatosan kavargatjuk amíg a búzadara teljesen kideged, a tejbegríznél keményebb masszát kell kapnunk. Amikor elkészült lefödve 5 percig pihentetjük. Utána egy evőkanál segítségével a gombócokat beleszaggatjuk a zsemlemorzsába. Kevés cukorral megszórva tálaljuk.
Savanykás lekvárt is kínálhatunk hozzá.

Képzeljétek nálam már karácsony van, mert virágoznak a karácsonyi kaktuszaim, van két kisebb fehérem, és két nagyobb rózsaszínem, nézzétek milyen csodaszép, csak nem tudom mi fog nekem virágozni akkor karácsonyban?:)

Nem tudom, ti is úgy érzitek , hogy mostanában nagy a pangás a blogokon? Mintha egyre kevesebb látogatóm lenne, úgy tűnik nekem. Vagy csak én látom így?