Almás galette

Sós galettet zöldségekkel már többször is készítettem, itt a blogon is szerepel egy, de édes változatot még eddig nem próbáltam. Viszont a nyáron Csibe blogján találtam egy jó receptet, akkor el is mentettem, de csak most értem odáig, hogy ki is próbáljam. Nagymamáméktól finom almákat hoztam, azzal próbáltam ki, az egyiket mint a calzone pizzát olyan formán összetűrtem, hogy a töltelék ne folyon ki, mert holnap azt viszem
tízóraira a suliba. Köszönet érte Csibének.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 2 evőkanál cukor
• 4 evőkanál hideg tej(én natúr yoghurtot tettem)
• 1 evőkanál hideg víz
• pici só
• 1 tojás felverve a kenéshez

a töltelékhez:

• 4 alma
• 4 evőkanál málnadzsem
• 4 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:
A lisztet, a cukrot, a sót a margarinnal elmorzsáltam, majd hozzáadtam a yoghurtot és a vizet, és jól összegyúrtam. 1 órára a hűtőbe tettem. Majd a tésztát ketté választottam, kerekre nyújtottam, megkentem a dzsemmel, két centit szabadon hagyva a szélén, a dzsemet megszórtam a kókuszreszelékkel, majd erre fektettem az almaszeleteket, héjastul. Az egyiknek a szélét feltürögettem, a másikat összefogtam, mint a calzone pizzát, és mindkettőt megkentem a felvert tojással. Előmelegített sütőben, alacsony lángon 25 perc alatt megsült.

Zöldséges - sonkás galette

Már több blogon is láttam galettét, édeset meg sósat is, az enyémhez az ihletet az Édes és Keserű blog írója adta, annyira ínycsiklandó volt a saját galettéjéről készített fotója, hogy muszály volt kipróbálnom. Ezúton is köszönöm Veronikának, aki egyébként profi fotós is. A galette tölteléke más lett mint nála, mert gombám nem volt itthon.

Hozzávalók:
a tésztához

• 20 dkg liszt
• csipetnyi só(ízlés szerint)
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 1 evőkanál natúr joghurt
• 1 evőkanál hideg víz

a töltelékhez

• 25 dkg tehénturó(nálam házi készítésű)
• 1 kis csokor petrezselyemzöld
• 1 evőkanál tejföl
• só
• bors
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• 6 karika tök
• 2 szelet sonka
• 4 szelet paprikás szalámi
• 1 szelet füstölt sajt.

a kenéshez

• 1 tojás
• pici olívaolaj

Elkészítés:
A lisztet összekavartam a sóval, majd elmorzsoltam a vajjal. Ezután hozzáadtam a joghurtot és a vizet, és ezekkel jól összegyúrtam. Konyharuhával letakarva 1 órára a hűtőbe tettem pihenni.
 A tehéntúrót simára kavartam a tejföllel, majd hozzáadtam az apróra vágott petrezselyemzöldet, és a kis kockákra vágott sajtot
 Az 1 óra elteltével a tésztát kettőbe vágtam, és két kerek lapot nyújtottam belőle. A közepüket megkentem a tehéntúrós masszával, a szélein 2 centis peremet hagytam üresen. A masszára elhelyeztem a zöldségszeleteket és a sonkát meg a szalámit, majd a tészta peremét egymásra hajtogattam.
A tésztát megkentem a felvert tojással, pici olívaolajat csurgattam rá, és előmelegített sütőben 20 - 25 perc alatt megsütöttem.