Kolbászos rizses egytálétel

Ez az egyszerű egytálétel nagyon, de nagyon finom, max. 40 perc alatt az asztalra varázsolhatjuk.

Hozzávalók (2 személy részére): 3 hagyma, 1 nagy piros paprika, 25 dkg fehér kolbász, 3 evőkanál paradicsompüré, 12 dkg rizs, kb 4 dl húsleves, 5 – 6 koktélparadicsom, 1 szál zöldhagyma vagy néhány karika póréhagyma, só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: A kolbászhúst kivesszük a bőréből, darabosra morzsoljuk. A szeletekre vágott hagymát, a csíkokra szeletelt paprikát pirulásig dinszteljük az olajon, hozzáadjuk a kolbászhúst, fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a rizst, felöntjük a húslevessel, fedő alatt néhányszor átkavargatva készre főzzük, amikor kész, utolsó pillanatban hozzáforgatjuk a négybe vágott koktélparadicsomot, a felkarikázott zöldhagymát.

Megjegyzés: Ez az egytálétel kevésbé jellegzetes ízű kolbásszal lesz finom, a mi magyaros hagyományos, fokhagymás kolbászunk elnyomja az ízét a zöldségeknek, mint pl a német thüringer kolbász, vagy a francia chipolata Húsleves helyett vízzel is készíthetjük.

Spenótos, paradicsomos tortellini

 Nagyon szeretjük az egyszerű, gyors, olaszos ételeket, az alábbi is max. 40 perc alatt az asztalra varázsolható. Nem olyan látványos étel, de nagyon finom :)

Hozzávalók (2 személy részére): 30 dkg tortellini, 4 dl paradicsomszósz, 1 hagyma, 3 cikk fokhagyma, fél paprika, 15 dkg spenót, 6 gomba, 15 dkg sajt, só, bors, olasz fűszerkeverék, kevés olaj.

Elkészítése: A finomra aprított hagymát, fokhagymát, az apró kockára vágott paprikát megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a paradicsomszószt, az olasz fűszerkeveréket, 5 – 6 perc alatt összeforraljuk. A gombát felszeleteljük, kevés olajon megpirítjuk. Egy hőálló edény aljára simítjuk a paradicsomszósz felét, egy rétegben ráterítjük a tortellinit, kissé belenyomkodjuk, megszórjuk a gombával, ráterítjük a megmaradt paradicsomszószt, rászórjuk a kissé megvagdalt spenótot, alufóliával lefödve, 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük. Az alufóliát eltávolítva megszórjuk a lereszelt sajttal, visszatesszük a sütőbe amíg a sajt rápirul.