Datolyaszilvás pudingsütemény

Én nagyon szeretem a datolyaszilvát, most sütibe is bekerült :) Így is nagyon finom, s olyan puding állaga lesz tőle a sütinek. :)

Hozzávalók (egy kisebb kalácsformához): 4 datolyaszilva, 4 evőkanál olvasztott vaj, 12 evőkanál barna cukor, 2 tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 16 evőkanál liszt, 2 teáskanál sütőpor, 2 teáskanál fahéj, pici só.

Elkészítése: A datolyaszilvát meghámozzuk, felszeleteljük, késes aprítóban pürésítjük. A lisztet egy tálban összekavarjuk a sütőporral, sóval, fahéjjal. A tojást habosra kavarjuk a cukorral, a vaníliás cukorral, a megolvasztott, langyosra hűtött vajjal, hozzáadjuk a datolyaszilva pürét. A nedves masszához hozzáadjuk a fahéjas lisztet, egyneműre kavarjuk, sütőpapírral bélelt formába simítjuk, 180 fokra előmelegített sütőben, kb 35 perc alatt, tűpróbáig sütjük.

Datolyaszilvás saláta

Egyszerű, de finom :)

Hozzávalók (2 személy részére): 2 nagyobb datolyaszilva, 10 dkg telemea sajt, 1 maréknyi galambbegy saláta, 2 evőkanál gránátalma mag, 1 narancs leve, 1 evőkanál olívaolaj, bors.

Elkészítése: A datolyaszilvát meghámozzuk, karikára vágjuk, elhelyezzük a tányérokon, rámorzsoljuk a telemea sajtot, rászórjuk a gránátalma magokat, a galambbegy salátát, borsozzuk, meglocsoljuk az olívaolajjal elkevert narancslével.  Azonnal tálaljuk.

Megjegyzés: Önmagában is finom, különleges saláta, de akár sült húsok köreteként is kínálhatjuk.

Mennyei datolyaszilvás fagylalt

Igen, télen is fagyi, maradékfelhasználás okán, valamint mert ez a gyümölcs ilyenkor kapható. Próbáljátok ki, nagyon finom maga a gyümölcs is, és a fagyi is :)

Hozzávalók (7 – 8 személyre):  50 dkg mascarpone, 2 dl natúr joghurt, 2, 5 dl kókuszkrém vagy kókusztej, 2 datolyaszilva, 3 evőkanál cukor.

Elkészítése: A maskarponét krémesre lazítjuk a natúr joghurttal. A kókuszkrémet kissé felmelegítjük, felolvasztjuk benne a cukrot, majd a maskarponés masszához kavarjuk. A datolyaszilvát kettőbe vágjuk, teáskanállal óvatosan kiszedjük a húsát, kis kockákra vágjuk, az elkészített fagyialaphoz kavarjuk. A masszát egy lapos műanyag dobozban a fagyasztóba tesszük, félóránként, óránként megkavarva megfagyasztjuk. Ha nincs időnk kavargatni, egy éjszaka alatt nyugodtan fagyasszuk le, reggel vegyük ki, 10 - 15 percet hagyjuk kiengedni, utána kavarjuk át, így is tökéletes lesz az állaga.

Téli körte saláta

Egy egyszerű, ám annál finomabb saláta, datolyaszilvával és kardamommal feldobva. A körte mindennap jöhet:) Datolyaszilvát most ettem életemben először, érdekes, édeskés ízű.

Hozzávalók (2 személyre): 2 keményebb húsú téli körte, 1 datolyaszilva, 1 dl natúr joghurt, 5 dkg semleges ízű sajt, csipetnyi kardamom, 1 kis fej saláta a tálaláshoz, kevés citromlé.
Elkészítése: a körtéket megmossuk, hosszú csíkokra szeleteljük. A datolyaszilvát meghámozzuk, kettőbe vágjuk, egyik felét szintén csíkokra szeleteljük. A sajtot kis kockákra vágjuk. A datolyaszilva másik felét feldaraboljuk, hozzáadjuk a joghurthoz, rászórjuk a kardamomot, botmixer segítségével pépesítjük.
A salátaleveleket megmossuk, lecsepegtetjük, egy tányérra terítjük, ráhalmozzuk a körtét, a datolyaszilvát, a sajtot, kevés citromlét csepegtetünk rá, majd megöntözzük a fűszeres joghurttal. Lehűtve tálaljuk.