Római tálban sült kacsa

Ezt a kacsát még karácsony előtt készítettem, vasárnapi ebédként a család számára, mindenkinek nagyon de nagyon ízlett. A római tálban finom omlósra sült a kacsa húsa. Sajnos nem tudtam róla olyan szép fotót készíteni, nézzétek el nekem:)

Hozzávalók (5 - 6 személy számára): egy házi kacsa, só, bors, 6 - 7 cikk fokhagyma, 1 alma, 1 mandarin, kb. 1 kg krumpli, 2 - 3 evőkanál olaj.
Elkészítése: A római tálat 1 órára hideg vízbe áztatjuk. A konyhakész kacsa bőrét kockásra bevagdossuk, kívül - belül alaposan bekenjük a sóval, borssal, az áttört fokhagymával, ha van rá időnk lefóliázva 2 - 3 órát hideg helyen pihentetjük. A kacsa hasüregébe belehelyezzük a meghámozott almát és mandarint. A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, sózzuk, átforgatjuk az olajjal, a római tál aljára terítjük. A krumplira ráhelyezzük a kacsát, 1 dl vizet öntünk alá, lefödjük. Ha a fedőjét nem tudjuk rátenni, akkor alufóliával födjük le a kacsát. Hideg sütőbe toljuk, fokozatosan melegítjük fel, majd közepes hőfokon 2 órát sütjük. Ezután kifödjük, 10 - 15 perc alatt megpirítjuk.
Savanyúsággal tálaljuk.

Rakott krumpli római tálban

A nyáron Parajdon vettem a római tálamat, és azóta már többször is sütöttem benne, mert tényleg különleges íze lesz a benne készült ételeknek. Most rakott krumplit sütöttem benne.

Hozzávalók:

• 15 krumpli
• 10 főtt tojás
• 6 szelet füstölt szalonna
• vékony szeletekre vágott székely szalámi, ízlés szerint
• 1 - 2 dl tejföl vagy joghurt, vagy lehet mindkettő vegyesen
• só

Elkészítés:

A tálat fél órára hideg vízbe áztattam. A nyers krumplit meghámoztam, megmostam és karikákra vágtam.
A tojásokat is karikára vágtam. A szalonnával kibéleltem a tál alját, utána belerétegeztem a krumplit, a tojást a szalámit, minden réteget megsóztam. A tálat hideg sütőbe tettem, és fokozatosan melegítettem fel. Amikor a krumpli megpuhult ráöntöttem a tejfölt, és még néhány percre visszatettem a sütőbe pirulni. Kb. 50 perc alatt készült el.