Hozzávalók
(4 személy részére):1 csirke java ( alsó és felső combok,
szárnyak, mellehúsa), 50 dkg
újkrumpli, 20
koktélparadicsom,
6 cikk fokhagyma, só, bors, kevés olaj, petrezselyemzöld. A
páchoz: 2 dl olaj, 1 fej fokhagyma, só, bors, 1 teáskanál
chilipaprika, 1 teáskanál pirospaprika, fél teáskanál darált
köménymag, 1 teáskanál szárított oregánó, 1 teáskanál
szárított kakukkfű.
Elkészítése:
Előző nap elkészítjük a fűszeres páct a csirkének és
bepácoljuk. A fokhagymát áttörjük, hozzáadjuk a fűszereket,
jól összekavarjuk, felöntjük az olajjal, ismét összekavarjuk, a
húsokat jól beleforgatjuk a pácba, jól záródó dobozban a
hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Másnap
egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, elterítjük benne a kockára
vágott újkrumplit, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk az olajjal
és a darabosra vágott fokhagymával. A csirkehúst kivesszük a
pácból, forró serpenyőben mindkét oldalán fehéredésig
pirítjuk, majd a krumplihoz adjuk, ráöntünk kb 2 dl vizet,
alufóliával lefödve, 200
fokra előmelegített
sütőben fél óra alatt megsütjük, kifödjük, zsírjára
pirítjuk, az utolsó 5 percben hozzáadjuk a koktélparadicsomot.
Finomra aprított petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Megjegyzés:
A fűszeres páct később ( 1 – 2 hét) is felhasználhatjuk más
húsok pácolására ha a hűtőben tartjuk, jól zárodó dobozban.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése