Hozzávalók (4 - 5 személy részére): 5 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál sóban eltett házi ételízesítő, 2 paradicsomos halkonzerv(sprotni), 5 közepes sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, kis darab zellergumó, 2 zöldhagyma, 3 krumpli, 50 dkg spárgának az alsó szára (elhagyható, csak nekem megmaradt egy másik recepttől), 1 dl vöröslencse, 1 kötés laboda, 1 nagyobb paradicsom, kb fél liter házi paradicsomlé, só, bors, kis csokor kapor. A rántáshoz: 1 evőkanál liszt, pirospaprika, kevés olaj, 1dl víz.
Elkészítése: A szalonnát kis kockákra vágjuk, megpirítjuk, a kiolvadt zsírjában üvegesre dinszteljük a hagymát, hozzáadjuk az ételízesítőt, felöntjük kb 2 dl vízzel 10 percig főzzük, majd felöntjük kb 2 liter vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, a meghámozott, felszeletelt spárgaszárat, a vöröslencsét, sózzuk, borsozzuk, együtt puhára főzzük. Amikor a zöldségek majdnem megpuhultak hozzáadjuk a kockára vágott krumplit és pradicsomot, együtt puhára főzzük. Mikor minden megpuhult, hozzáadjuk a két halkonzervet, a felvágott labodát, hozzáöntjük a paradicsomlét, újraforraljuk. A lisztet megpirítjuk az olajon, hozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük kb 2 dl vízzel, hőkiegyenlítéssel a leveshez öntjük, kiforraljuk, végül megszórjuk a finomra aprított kaporral.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése