Rizslisztes banánpalacsinta

Ha gluténmentes édességre vágyunk jó választás lehet a rizsliszt is, de azért vigyázzunk, nem teljesen diétás, csak ha megfelelő mennyiségben fogyasztjuk, hiszen 100 g rizsliszt 359 kcal, 6,9 g fehérjét, 79,4 g szénhidrátot, 0, 6 g zsírt tartalmaz.

Hozzávalók ( kb 8 db palacsintához): 25 dkg fehér rizsliszt, 2 teáskanál őrölt fahéj, pici só, 2 teáskanál sütőpor, 2 tojás, 2 dl tej, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál méz, 2 érett banán.
Elkészítése: A tojást elkavarjuk a tejjel, az olajjal, a mézzel, a sóval, az összetört banánnal. Ezután a nedves masszához hozzáadjuk a fahéjjal, sütőporral elkevert rizslisztet, alaposan összedolgozzuk. Pici olajon közepes merőkanálnyi palacsintákat sütünk. Óvatosan fordítsuk meg, mert a tésztája törékeny.