Tojással töltött húsgombóc tepsis krumplival, tzazikivel, Eisberg salátával

A tojással töltött húsgombóc receptjét az Erdélyi Konyha áprilisi számában találtam, és rögtön megtetszett. Ez is lett a vasárnapi ebédünk második fogása.

Hozzávalók:
1.A gombóchoz:

•  4 nagyobb szelet disznóhús
• 4 főtt tojás
• 3 hagyma
• só bors
• olaj a sütéshez

2.A tzazikihez:

• fél kígyóuborka
• 1 dl tejföl
• 1 dl natúr joghurt
• 10 cikk fokhagyma
• só
• bors

3.Az Eisberg salátához:

• fél fej Eisberg saláta
• 2 paradicsom
• 1 paprika
• fél kígyóuborka
• só
• olívaolaj

4.A tepsis krumplihoz:

• 8 krumpli
• só
• olaj, nálam oregánós fűszerolaj

Elkészítés:
  A hússzeleteket kipotyoltam, sóztam, borsoztam, és néhány órára lefóliázva a hűtőbe tettem. A tojásokat keményre főztem, kihűtöttem, a héját leszedtem. A tojásokat belecsavartam a kipotyolt hússzeletekbe, fehér cérnával átkötöttem, hogy ne essenek szét. A  hagymát meghámoztam, apróra vágtam, és kevés olajon üvegesre pároltam, ebbe beletettem a gombócokat, néhányszor átforgattam, amíg kifehéredtek, majd fél dl vizet töltve alájuk, megpároltam. Amikor elkészült a cérnát levágtam róluk.
  A krumplikat meghámoztam, négybe vágtam, megsóztam, egy tepsibe tettem, kevés olajat öntöttem rá, és a krumplikat jól átforgattam benne. Alufóliával lefödve, fél óra alatt megpuhult, a fóliát levéve még tíz percet pirítottam.
    A tzazikihez az uborkát meghámoztam, a reszelő nagyobbik felén lereszeltem, megsóztam, néhány perc után a levét kiszorítottam. A fokhagymát átpaszíroztam, és az uborkához adtam, majd ehhez hozzákevertem a tejfölt és a joghurtot, sóztam, borsoztam, és egy jól záródó dobozban a hűtőbe tettem, hogy az ízek összeérjenek.
   A salátához a hozzávalókat a saláta kivételével kockákra vágtam, a salátát kézzel kisebb darabokra tépdestem, megsóztam, kevés olívaolajat öntöttem rá, és jól összeforgattam.
   Tálaláskor a gombócokat éles késsel karikákra vágtam, mellé tettem a krumplit tzaziki szósszal leöntve, a krumpli mellé pedig a salátát egy salátalevelen tálalva.