Rooibos teás, kókuszos muffin

Végre! Végre! Megérkeztek a várva várt színes muffin kapszlik! Már nagyon régóta vadászom a színes muffin papírokat, de sehol se lehet nálunk kapni. Romániai online üzletekben is néztem, de sehol semmi.
Nemrég az IKEA online portálján láttam meg néhány színes kapszlit, majd utána Ottisnál, aki szintén megerősítette, hogy az IKEA bukaresti üzletében vásárolta.
A tesóm adta az ötletet, hogy kivel is hozassak ilyen muffin papírokat. Az egyik ismerőse hetente kétszer jár árut hordani Bukarestbe, és mindig eljár az IKEA előtt, így megkérte őt, hogy hozzon nekem. Tegnap este meg is érkeztek a papírok, köszönet neki érte. Ennek tiszteletére ma fel is avattam őket, sütöttem egy adag rég tervezett muffint.
Sokat olvastam a matcha teáról, amellyel muffinokat is készítenek, és amelyik szép zöldre festi a sütemény tésztáját, de mivel nálunk azt sem lehet kapni, elterveztem, hogy kipróbálom más teával.
Most Rooibos volt itthon, de lehet, hogy egy jellegzetesebb ízű teával még finomabb lett volna. Sőt, ha erősre főzött teával készítem lehet jobban érzett volna az íze mint így.

 Hozzávalók:

• 24 dkg liszt
• másfél kiskanál sütőpor
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 2 dl tej
• 5 dl olvasztott vaj
• 2 plikk Rooibos tea
• 5 evőkanál kókusz 

 Elkészítés:

Egy kisebb tálban a lisztet elkevertem a sütőporral és a száraz Rooibos teával. A vajat megolvasztottam. A kókuszt beáztattam 10 percre 1 dl tejbe. Egy másik edényben elkevertem a tojást a többi tejjel, az olvasztott vajjal, a cukorral, majd 10 perc múlva a kókusszal, ebbe pedig belekevertem a lisztet. Ezt a masszát vigyázva összeforgattam, amíg teljesen átnedvesedett.
A tésztamasszát vajjal kikent, muffin sütőpapírral bélelt formákba öntöttem. Előmelegített sütőben fél óra alatt megsült.
A megsült muffinokban a kókusz íze dominált, és csak enyhén érzett a tea zamata, ezért még fejlesztenem kell a receptet, esetleg ha valakinek van ötlete ezzel kapcsolatosan, szívesen várom a hozzászólásokat, tanácsokat.

A kapszlik