Sajtos, cukkinis omlett

Hú, ez nagyon finom lett :)

Hozzávalók (2 személy részére): 4 tojás, 4 evőkanál tej, 1 cikk fokhagyma, fél cukkini, 10 dkg reszelt sajt, néhány karika csípőspaprika, kis csokor zöldpetrzselyem, só, bors, kevés zsíradék.

Elkészítése: A cukkinit zöldséghámozóval csíkokra szeleteljük, öntöttvas serpenyőben a finomra aprított fokhagymával, kevés zsíradékon kissé megpirítjuk, néhány csík cukkinit félreteszünk a diszítéshez. A tojások fehérjét és sárgáját különválasztjuk. A sárgáját elkavarjuk a tejjel, a fehérjét pici sóval habosra verjük, óvatosan hozzákavarjuk a sárgáját, a reszelt sajt felét, a finomra aprított zöldpetrzselymet, a megpirult cukkinire öntjük, megpirítjuk, majd megfordítjuk, a közepére halmozzuk a megmaradt sajtot, majd két oldalról felhajtva a széleit lezárjuk. A félretett cukkiniszeletekkel, csípőspaprikával megszórva tálaljuk.

Csirkemell eper salsával

A Párom tetszését nem igazán nyerte el, de nekem ízlett :)

Hozzávalók (2 személy részére): 50 dkg csirkemell, 20 dkg eper, fél hagyma, kis csokor zöldpetrezselyem, 2 cikk fokhagyma, só, bors, pár karika chili paprika, 1 zöldcitrom héja és leve, kevés olaj.

Elkészítése: A csirkemellet szélesebb csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, ráreszeljük a zöldcitrom héját, és egy fél zöldcitrom levét, egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.

Az epret megmossuk, kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a finomra aprított hagymát és zöldpetrezselymet, chili paprikát, borsozzuk, ráfacsarjuk egy fél zöldcitrom levét, összeforgatjuk, a hűtőben hagyjuk összzeérni, míg a hús sül.

A finomra aprított fokhagymát kissé megfuttatjuk az olajon, hozzáadjuk a csirkemellett, 5- 6 perc alatt pirosra sütjük. Vigyázzunk ne süssük túl, mert hamar kiszárad. A sült csirkemellet az eper salsával tálaljuk.

Sajtos, fokhagymás sült bagett

Sör mellé vagy reggelire akár :)

Hozzávalók (2 személy részére): 1 francia bagett, 8 – 10 dkg vaj, 5 cikk fokhagyma, 5 dkg sajt, só, bors, zöldpetrezselyem.

Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, elkavarjuk az áttört fokhagymával. A bagettet először félbe , majd hosszában is kettőbe vágjuk, megkenjük a fokhagymás vajjal, sózzuk, borsozzuk. Egy hőálló edényt kibélelünk alufóliával, az alufólia széleit annyira hosszúra hagyjuk, hogy majd a bagettek fölött össze tudjuk fogni. Az előkészített bagetteket az alufóliára helyezzük, az alufóliát a bagettek fölött összefogjuk, hogy majd ne égjenek meg, 150 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd kifödjük, ráreszeljük a sajtot, így sütjük tovább 10 percig, míg a szélei ropogósra sülnek. Megszórjuk a finomra aprított zöldpetrezselyemmel, felszeleteljük, forrón tálaljuk.

Baconos csirkemell

Egyszerű és nagyszerű :)

Hozzávalók (2 személy számára): 2 db (kb 25 dkg) csirkemell, 4 evőkanál barbecue szósz, 6 cikk fokhagyma, 15 dkg bacon, 10 dkg sajt, fél csípőspaprika, só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: A csirkemelleket óvatosan bevagdosva szépen kinyítjuk, sózzuk, borsozzuk, az olajon fehéredésig pirítjuk. Ezután megkenjük a barbecue szósszal, az áttört fokhagymával, befedjük a kockára vágott baconnal, 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük, majd ráreszeljük a sajtot, megszórjuk a karikára vágott csípőspaprikával, visszatesszük a sütőbe, míg a sajt ráolvad.

Megjegyzés: Vegyes salátával tálaljuk.

Rooibos teás zabpehely puding áfonyával

Reggelire vagy desszertként egyaránt finom :)

Hozzávalók (2 személy részére): 3 rooibos teafilter tasak, 2 dl tej, 1 dl víz, 7 – 8 evőkanál zabpehely, 4 evőkanál méz, pici só, 15 dk áfonya.

Elkészítése: 2 rooibos teafilter tasakot leforrázuk a vízzel, 8 – 10 percig áztatva erős teát készítünk. A tejet felforraljuk a harmadik rooibos teatasak filterrel, majd a filtert eltávolítjuk, hozzáadjuk az elkészült rooibos teát, a zabpelyhet, a mézet, a sót, folyamatosan kavargatva besűrítjük. A friss áfonyával megszórva tálaljuk.

Mozzarellás spenótleves

Isteni finom :) Kicsit más, mint a hagyományos spenótleves :)

Hozzávalók (4 személy részére): 70 dkg spenót, 20 dkg koktélparadicsom, 1, 5 dl sűrített paradicsom, 8 cikk fokhagyma, só, bors, 20 dkg apró mozzarella golyó, kevés olaj, kis csokor zöldpetrezselyem.

Elkészítése: A csíkokra vágott fokhagymát kissé mgfuttatjuk az olajon, hozzáadjuk a félbe vágott koktélparadicsomokat, sózzuk, borsozzuk, megpirítjuk, míg a paradicsomok kissé összeesnek. Ekkor felöntjük kb 1, 5 dl vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a felaprított spenótot, 5 – 6 perc alatt készre főzzük, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, összeforraljuk. A forró levest a mozzarella golyókra kanalazva, zölpetrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Spárgás falatkák

Készen vásárolt leveles tésztából percek alatt az asztalra varázsolható, tavaszi ízvilágú falatkák.

Hozzávalók (3 - 4 személy részére): 30 dkg konyhakész leveles tészta, 1 tojás, 2 evőkanál tej, 6 - 7 szál spárga, 3 - 4 evőkanál friss vagy fagyasztott zöldborsó, 10 dkg reszelt sajt, só, bors.
Elkészítése: A tojást sózzuk, borsozzuk, a tejjel habosra verjük. A konyhakész leveles tésztából sütemény kiszúróval virág vagy kör formákat szaggatunk, a közepét leheletnyire bemettszük kereszt formában, megkenjük a tojással, megszórjuk az 1 cm- es hosszúságúra szeletelt spárgával, a zöldborsóval, sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokra melegített sütőben kb 10 perc alatt aranybarnára sütjük, az utolsó két percben rászórjuk a reszelt sajtot.