Zöld paradicsom saját levében

Már van a blogomon egy Zöld paradicsom savanyúság recept, ami nagyon népszerű, az idén egy régi recept alapján, amit anyum receptes füzetében találtunk, egy másik változatot készítettünk el, nekem sokkal jobban ízlik, mint a másik. Nagyon, de nagyon finom, ha van még zöld paradicsomotok, próbáljátok ki, most van itt az ideje:)

Hozzávalók: 5 kg zöld paradicsom, 50 dkg piros és sárga paprika, fél liter ecet, 30 dkg cukor, 6 - 7 evőkanál só, ízlés szerint szemesbors, babérlevél, zellerzöld, 4 - 5 szál torma a tetejére, 1 kávéskanál szalicil.
Elkészítése: A paradicsomot és a paprikát is alaposan átmossuk, kicsumázzuk, a paradicsomot nagyobb cikkekre, a paprikát csíkokra vágjuk. Egy nagyobb hibátlan zománcú vagy műanyag edényben összekeverjük a paradicsomot és a paprikát, hozzáadjuk a cukrot, a sót, az ecetet, fűszerezzük a borssal, a babérlevéllel, néhány szál zellerzölddel, hozzáadjuk a szalicilt is, alaposan összeforgatjuk, 1 nap, vagy 1 éjszaka állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Amire összeérik, annyi levet fog engedni, ami majd pontosan ellepi a paradicsomot az üvegekben. Nagyobb befőttesüvegekbe tömködjük, feltöltjük a levével, minden üveg tetejére keresztül teszünk 1 - 2 szál megtisztított tormát.