Csalános - juhsajtos kockák és könnycseppek

A szerda délutáni sétán, amikor az ibolyát szedtem, gyűjtöttem egy jó maréknyi zsenge csalánt, mert nemrég Márti blogján láttam egy zsenge csalánnal készített sósrudat, és nagyon megtetszett. Gondoltam én is kipróbálom. Nem a Márti receptjét használtam, mert nekem is van egy bevált sósrúd receptem, ami már a blogon is fent van. Ezt a receptet kiegészítettem a csalánnal, és némi juhsajttal. Mivel sósrúd már szerepel a blogomon, és a hétvégén megajándékoztam magam néhány sütemény formával, ezért úgy döntöttem, hogy kockákat és könnycsepp formákat fogok kivágni belőle. Szeretek formákkal dolgozni, olyan mutatós süteményeket lehet velük készíteni.

Hozzávalók:

•  30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 3 tojássárgája
• 1 tojás
• kevés tejföl vagy joghurt
• egy maréknyi zsenge csalán (csihány, ahogy nálunk mondják:))
• egy maréknyi juhsajt
• só
• ízesítőnek: köménymag, napraforgómag, őrölt piros paprika, szezámmag, mák, sajt 

Elkészítés:

 A csalánt megválogattam, megmostam, és fővő vízben 4 - 5 percet főztem, majd leszűrtem, lecsepegtettem, és a sajttal együtt krémesre turmixoltam. A lisztet, a margarint, a tojássárgáját, a joghurtot, a csalánpépet, csipetnyi sót jól összegyúrtam, konyharuha alatt fél órát pihentettem. Majd a tésztát kisujjnyi vastagra nyújtottam, és a formákkal kivágtam, megsóztam. Egy tojást felvertem egy csepp olajjal, és ezzel bekentem a sütik tetejét, ízesítésként köménymagot, napraforgómagot, piros paprikát, szezámmagot, mákot, sajtot szórtam rá. Előmelegített sütőben, közepes lángon, 20 - 25 perc alatt szépen megsültek. A csalántól gyönyörűszép zöld színt kaptak, nem is hittem volna. Színes süteményeim lettek.

Sütés előtt a tepsiben.