2016. április 3., vasárnap

Alföldi zsíros pogácsa

Igazi finom hagyományos, kiadós pogácsa, jön a tavasz akár kirándulásokra is magunkkal vihetjük.


Hozzávalók(kb 50 db pogácsához ): 60 dkg liszt, 25 dkg disznózsír, 2 dkg élesztő, 2 evőkanál cukor, kb 2 dl tej, teáskanál só. 1 tojás a kenéshez, köménymag a szóráshoz.
Elkészítése: A lisztet egy tálba helyezzük, közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk a cukorral, ráöntünk kevés tejet, megszórjuk liszttel, hagyjuk felfutni. Amikor az élesztő felfutott hozzáadjuk a zsírt, a sót, a tejet, puha, ruganyos tésztát gyúrunk. Kisujjnyi vastagra nyújtjuk, éles késsel a tetejét megkockázzuk, pogácsaszagattóval kivagdaljuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, letakarva fél órát pihentetjük, majd megkenjük tojással, megszórjuk köménymaggal, előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Nincsenek megjegyzések: