A
quinoa igazából egy növény magja, vagyis álgabona, amely
Bolíviából és Peruból érkezik hozzánk. Diétázóknak,
glutnérzékenyeknek is kiváló alapanyag, mivel magas a
fehérjetartalma és nem tartalmaz glutént. Színre három féle
quinoat találhatunk, elefántcsont színűt, pirosat és feketét.
Az elefántcsont színű a legsemlegesebb ízű, és többnyire ez
kapható nálunk. Felhaszálási köre nagyon gazdag, reggelire
kásaként, levesbe, köretként, salátákba, pudingokba egyaránt
használhatjuk. Elkészítési módja hasonló a rizshez, 1 adag
quinoahoz 2 adag folyadék, előtte pedig alaposan mossuk át.
Hozzávalók
( 2 személy részére): 2 dl quinoa, 5 – 6 dl tej, 3 teáskanál
fahéj, pici só, 5 evőkanál méz, 15 dkg áfonya.
Elkészítése:
A quinoat apró lyukú szitában bő hideg vízzel átmossuk,
lecsepegtetjük. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a quinoat, a sót,
alacsony lángon, csak épp gyöngyöztetve, folyamatosan kavargatva
puhára főzzük. Amikor már majdnem megpuhult hozzáadjuk a
fahéjat, a mézet, készre főzzük. A friss áfonyával, fahéjjal
megszórva tálaljuk.
Megjegyzés:
Melegen, hidegen egyaránt fogyasztható.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése