Kivi szelet - Szép, meghitt ünneplést kívánok!

Igaz, hogy ez a sütemény nem igazán  nemzeti színű, de a terítékkel együtt erre az ünnepre szántam, hiszen szép és finom is egyben, csak emelheti az ünnep fényét. A család ismétlést kért.

Az alábbi költeménnyel és ezzel a süteménnyel kívánok mindnyájatoknak szép, meghitt ünneplést!

Hozzávalók: 12 dkg liszt (4 evőkanál), 2 evőkanál kakaópor, 2 teáskanál sütőpor, 6 tojás, 15 dkg porcukor (6 evőkanál), 1 dl olaj. A túrókrémhez: 20 dkg margarin, 30 dkg krémes tehéntúró, 25 dkg porcukor, 1 citrom lereszelt héja. A kivis krémhez: 7 dl kivis üdítőital, 2 tasak vaníliás pudingpor, 2 evőkanál cukor, 6 kivi.

Elkészítése:

1. Előkészítjük a tészta hozzávalóit: a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a tojást, a porcukrot, az olajat.
2. A lisztet elkeverjük a kakaóporral és a sütőporral.
3. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra kavarjuk a porcukorral, és lassanként hozzákavarjuk az olajat is.
4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
5. A tojássárgás cukorhoz először óvatosan hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjét, majd a sütőporos lisztet.
6. A tésztamasszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
7. A túrókrémhez előkészítjük a túrót, a margarint, a porcukrot, a citromhéjat, a kivit.
8. A szobahőmérsékletű margarint habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a túrót és a citromhéjat, azzal is simára kavarjuk.
9. A túrókrémet rákenjük a kihűlt tésztára, a tetejét kirakjuk, meghámozott, karikára vágott kiviszeletekkel.
10. A kivis üdítőitalból 6 decilitret felforralunk, hozzáadjuk a cukrot, valamint a megmaradt üdítőitallal feloldott pudingport, folyamatosan kavargatva besűrítjük és még melegen a túrókrém tetejére símítjuk, hagyjuk kihűlni.

Reményik Sándor: Erdélyi március

Egy tizenötös szám. És március:
Az első tavasz-hónap közepe.
Kimondottam így egyszerűn,
Ne féljetek, ne féljen senkise.

Ne féljetek: nem tüzesednek át
Halk hangolás után a vers-sorok,
Nem temetni és nem lázítani,
Csupán figyelmeztetni akarok.

Oly csendben nő a versem, mint a fű,
Úgy duzzad, mint a rügy duzzad a fán:
Nem szavalok, - szavaltunk eleget,
- Nagyon sokat - március idusán.

Volt egy tanítóm akkor, - igazi,
Nagy nevelő, - gyökérig leható.
Ő mondta: csak úgy ünnep ez a nap,
Ha munkát s imát összefoglaló.

Magányos hangját zsivaj nyelte el. - -
Lavina dörgött. Most, - a kő alatt
Számunkra csak csendes növekedés:
Valóban: munka s imádság maradt.

De szárny kell munkához s imához is!
Szárny, mely röpít, s forrás, mely enyhet ad.
Tört szárny, beomlott kútfő: - mégis élet,
Mégis üdvösség az a régi nap.

Testvér, látod: én nem járok tilosban,
De te is hidd: nem tilalmas dolog
Megsimogatni otthon a fiókban
Egy poros, régi, kicsi szalagot.

Aztán - - menni a hétköznapok útján,
Császárnak megadni, mi az övé,
S maga részét minden hatalomnak, - -
De Istennek is, ami Istené.

1931 március 10