Hozzávalók: 1 kg disznómáj, 2 kg disznóhús, 1 kg szalonna, 2 hagyma, néhány babérlevél, só, bors.
Elkészítése: A májat, a húst és a szalonnát is nagyobb kockákra vágjuk, és egy nagyobb lábosba rétegezzük: alul tesszük a szalonnát, rá a húst, legfelül a májat, a hagymát és a babérlevelet. Kevés vizet töltünk alája, műanyag fóliával letakarjuk, lassú tűznél puhára pároljuk. Amikor megpuhult kihűtjük, apró lyukú húsdarálón kétszer - háromszor ledaráljuk, sóval, borssal ízesítjük, fakanál segítségévek jól kikavarjuk, tiszta befőttesüvegekbe kanalazzuk, kidunsztoljuk, addig, amíg a zsír feláll a tetejére. Ha nem ereszt elég zsírt, akkor még meleg zsírral pótoljuk, hogy ne érhesse levegő. Hagyjuk kihűlni és ledugaszoljuk.
14 megjegyzés:
De finom lehet! Nagyon guszta a kenyéren :-) Milyen jó, hogy nálatok még van disznóvágás!
Nagyon finom lehet guszta! Még házi készítésű májast nem ettem de biztos sokkal finomabb mint a bolti.
De jó kis fotók róla! Nagyon finom!
Nagyon guszta a fotókon, igazán finom lehet, mérföldekkel jobb, mint a bolti változatok! :)
Hát ebből nekem is jöhetne egy jó nagy adag :D
Ez egy új recept,mert még hússal vegyítve nem hallottam.....
És meddig áll el hűtőben?
Nagyfiam szeretne disznóvágást..) Azt mondta,hogy kimaradt az életéből.:)Nekem,nem,de én sosem bírtam azokat a szagokat,hangokat....
Katalin, ezen a télen tegnap voltam már a 2. disznóvágáson, egy volt nálunk, most meg nagymamáméknál:) Jóból is megárt a sok:) KÖszi:)
Éva, hasonlítani sem lehet a kettőt, ez ezerszer finomabb:) Köszi:)
Vicuska, finom bizony:) Köszi:)
Hannka, az biztos:) Köszi:)
Lilla Seffer, igaz? köszi:)
Mammka, felbontatlanul elég sokáig eláll hűtőben, akár egy hónapig is, de felbontva el kell fogyasztani, mert hamar megsavanyodik.
Hát, a hangokat én sem bírom, a szagokkal már nincs bajom, hozzászoktam:)
Ilyet Anyukám is készített, szerintem ugyanígy. Hányszor gondoltam, én is készítek, hisz disznóvágás sem kell hozzá, meg lehet venni a hozzávalókat. Most nagyon megkívántam:-) Így el kell készítenem...
Jó így üvegbe tenni. Hússal még nem próbáltam, de fincsi biztos. Egy kisebb adaggal teszek egy próbát!
Én nem eszem sertést, de ezzel kivételt tennék, mert már úgy kivagyok éhezve egy jó kis májkrémre.
Karácsonykor hurkát hurkával ettem, jót vigyorogtak rajtam, olyan finom volt hogy ihaj.
Nálunk csak anyósoméknál van disznóvágás, de mindig készül pástétom is. Nagyon szeretjük, sokkal finomabb mint a bolti. :)
Én kipróbálom,a gyerekeim vevők mindenféle házi finomságra :)
Köszi a Receptet!
Rózsa
Itt az ideje hogy húsdarálót szerezzek valahonnan :) meggyőző a recept :) köszi.
Akor ön finomat soha nem ett
Megjegyzés küldése