Nektarintorta

Édesanyám születésnapjára sütöttem ezt a tortát, amelynek receptjét Citromhab blogján találtam, csak én körte helyett nektarinnal és szőlővel készítettem. A nyújtási technikámon még finomítanom kell, mert nem lett olyan szép egyenletes a tészta széle, de az íze kárpótolt ezért. Citromhab, köszi a receptet.

Édesanyám, Isten éltessen sokáig!

Hozzávalók:(24 cm-es kapcsos formához)

a tésztához

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 6 dkg cukor
• 13 dkg vaj(nálam margarin)
• fél kávéskanál sütőpor
• 3 evőkanál tej
• pici só
• reszelt citromhéj

a töltelékhez

• 1 kg nektarin
• 1 gerezd szőlő
• 1 vaníliás pudingpor
• 7 dkg cukor
• 1 citrom leve
•  1 dl akácvirág szörp

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit jól összegyúrtam, fél órára a hűtőbe tettem pihenni.
A nektarint megmostam, a vízet leitattam róla, kimagoztam, és cikkekre vágtam. A szőlőt is megmostam, lecsepegtettem, és leszemeltem.
 A pudingport összekevertem a citromlével, az akácvirág szörppel, a cukorral.
A tésztát kör alakúra nyújtottam(már amennyire sikerült :) ), akkorára, hogy a forma oldalát is fedje.
A nektarin szeleteket és a szőlőt elhelyeztem a tésztán, majd ráöntöttem a pudingos citromlevet. Előmelegített sütőben, közepes lángon 50 perc alatt sült meg. Kihűlve szeleteltük.
Nagyon tetszett a családnak, mert nem volt sem túl édes, sem krémes, hanem friss ropogós, gyümölcsös.