Káposzta sarvalása(savanyítása)

A párom(és én is) rég kívánta a székelygulyást vagy más néven székelykáposztát, ehhez sarvaltam(ahogy nálunk mondják) a káposztát.

A gyalulás.

Az üvegben.

Amikor már készül.

A kész sarvaltkáposzta.

Hozzávalók:

• 2 közepes fej káposzta
• só
• 1 szál kapor
• víz

Elkészítés:
Először is a káposztát külső sérült, sárgás leveleitől megtisztítottam. Ezután a káposztafejeket káposztagyalun legyalultam, megszórtam sóval, és 10 - 15 percig állni hagytam, majd egy háromlitres üvegbe tettem, és felöntöttem enyhén sós vízzel, úgy hogy ellepje. A tetején keresztbe tettem a kaporszálat, hogy a káposzta ne emelkedjen ki a vízből, mert ahol kiér megbarnul. Mivel nagyon meleg van, a konyhában hagytam, és már másnapra megsavanyodott. Készíthettem a finom székelygulyást.