2018. május 11., péntek

Paprikában sütött tükörtojás

Ötletként :)

Hozzávalók (4 személy részére): 2 nagyobb paprika, 4 kisebb tojás, só, bors, 4 – 5 evőkanál zsiradék.
Elkészítése: A paprikákból 4, kb fél cm vastag kört vágunk. Az öntöttvas serpenyőt kikenjük a zsíradékkal, a paprika karikák egyik felét kissé megpirítjuk, majd megfordítjuk és óvatosan beleütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, majd az alatta lévő forró zsíradékkal néha a tetejét is megöntözve fedő nélkül megsütjük.

Megjegyzés: Ha van rá lehetőségünk és kedvünk a tojás fehérjét és sárgáját különválaszthatjuk, először a fehérjét öntjük a paprika karikákba, hagyjuk 1 percig sülni, majd ráhelyezzük a sárgáját, így a sárgája biztosra nem fog befehéredni.


2018. május 10., csütörtök

Szalámis, sajtos kifli

Viccesen lusta asszony kiflijének is nevezhetnénk, hiszen készen vásárolható vajas tésztából sütjük, de az így megspórolt időt beszélgetéssel, borozgatással tölthetjük a családunkkal, társaságunkkal az árnyas udvaron, kertben.
Fekete szezámmag helyett fehér szezámmaggal is készíthetjük természetesen.


Hozzávalók (12 kiflihez): 30 dkg konyhakész vajas tészta, 12 karika vékonyra szeletelt füstölt szalámi, 10 dkg sajt, 1 tojás, pici só, fekete szezámmag.
Elkészítése: A konyhakész vajas tésztát kör formára nyújtjuk, majd a kört 12 háromszögre vágjuk, rászórjuk a reszelt sajtot, minden háromszögre ráhelyezünk egy karika szalámit, felcsavarjuk kifli formára, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, lekenjük a pici sóval felvert tojással, megszórjuk a szezámmaggal, 170 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük.

2018. május 9., szerda

Zöldséges, puliszkás egytál

Ez nagyon finom volt :)



Hozzávalók ( 2 személy részére): 2 tojás, 25 dkg gomba, 1 hagyma, kevés olaj, 10 zöld spárga, 10 koktélparadicsom, kevés olívaolaj, 20 dkg puliszkaliszt, 5 dkg vaj, só.
Elkészítése: kb 5 dl vizet felforralunk, hozzáadjuk a puliszkalisztet, sózzuk, habverővel folyamatosan kavargatva lágy puliszkát főzünk, hozzákavarjuk a vajat, hagyjuk langyosra hűlni. A spárgét 3 cm – es darabokra tördeljük, a rügyeit félretesszük. A gombát, a hagymát csíkokra szeleteljük, hozzáadjuk a feltördelt spárgát, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk az olívaolajjal, tűzálló tálba simítjuk, 180 fokra előmelegített sütőben, többször átkavarva megpirítjuk. Amikor a gomba megpirult egy kanállal beleszaggatjuk a puliszkát, a puliszkába belenyomkodjuk a spárga rügyeket, hozzáadjuk a félbe vágott koktélparadicsomot, ráütjük a tojást, 6 – 7 perc alatt összepirítjuk.


2018. május 8., kedd

Sajtos, cukkinis omlett

Hú, ez nagyon finom lett :)


Hozzávalók (2 személy részére): 4 tojás, 4 evőkanál tej, 1 cikk fokhagyma, fél cukkini, 10 dkg reszelt sajt, néhány karika csípőspaprika, kis csokor zöldpetrzselyem, só, bors, kevés zsíradék.
Elkészítése: A cukkinit zöldséghámozóval csíkokra szeleteljük, öntöttvas serpenyőben a finomra aprított fokhagymával, kevés zsíradékon kissé megpirítjuk, néhány csík cukkinit félreteszünk a diszítéshez. A tojások fehérjét és sárgáját különválasztjuk. A sárgáját elkavarjuk a tejjel, a fehérjét pici sóval habosra verjük, óvatosan hozzákavarjuk a sárgáját, a reszelt sajt felét, a finomra aprított zöldpetrzselymet, a megpirult cukkinire öntjük, megpirítjuk, majd megfordítjuk, a közepére halmozzuk a megmaradt sajtot, majd két oldalról felhajtva a széleit lezárjuk. A félretett cukkiniszeletekkel, csípőspaprikával megszórva tálaljuk.

2018. május 6., vasárnap

Csirkemell eper salsával

A Párom tetszését nem igazán nyerte el, de nekem ízlett :)


Hozzávalók (2 személy részére): 50 dkg csirkemell, 20 dkg eper, fél hagyma, kis csokor zöldpetrezselyem, 2 cikk fokhagyma, só, bors, pár karika chili paprika, 1 zöldcitrom héja és leve, kevés olaj.
Elkészítése: A csirkemellet szélesebb csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, ráreszeljük a zöldcitrom héját, és egy fél zöldcitrom levét, egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.
Az epret megmossuk, kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a finomra aprított hagymát és zöldpetrezselymet, chili paprikát, borsozzuk, ráfacsarjuk egy fél zöldcitrom levét, összeforgatjuk, a hűtőben hagyjuk összzeérni, míg a hús sül.
A finomra aprított fokhagymát kissé megfuttatjuk az olajon, hozzáadjuk a csirkemellett, 5- 6 perc alatt pirosra sütjük. Vigyázzunk ne süssük túl, mert hamar kiszárad. A sült csirkemellet az eper salsával tálaljuk.


2018. május 5., szombat

Sajtos, fokhagymás sült bagett

Sör mellé vagy reggelire akár :)


Hozzávalók (2 személy részére): 1 francia bagett, 8 – 10 dkg vaj, 5 cikk fokhagyma, 5 dkg sajt, só, bors, zöldpetrezselyem.
Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, elkavarjuk az áttört fokhagymával. A bagettet először félbe , majd hosszában is kettőbe vágjuk, megkenjük a fokhagymás vajjal, sózzuk, borsozzuk. Egy hőálló edényt kibélelünk alufóliával, az alufólia széleit annyira hosszúra hagyjuk, hogy majd a bagettek fölött össze tudjuk fogni. Az előkészített bagetteket az alufóliára helyezzük, az alufóliát a bagettek fölött összefogjuk, hogy majd ne égjenek meg, 150 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd kifödjük, ráreszeljük a sajtot, így sütjük tovább 10 percig, míg a szélei ropogósra sülnek. Megszórjuk a finomra aprított zöldpetrezselyemmel, felszeleteljük, forrón tálaljuk.

2018. május 4., péntek

Baconos csirkemell

Egyszerű és nagyszerű :)



Hozzávalók (2 személy számára): 2 db (kb 25 dkg) csirkemell, 4 evőkanál barbecue szósz, 6 cikk fokhagyma, 15 dkg bacon, 10 dkg sajt, fél csípőspaprika, só, bors, kevés olaj.
Elkészítése: A csirkemelleket óvatosan bevagdosva szépen kinyítjuk, sózzuk, borsozzuk, az olajon fehéredésig pirítjuk. Ezután megkenjük a barbecue szósszal, az áttört fokhagymával, befedjük a kockára vágott baconnal, 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük, majd ráreszeljük a sajtot, megszórjuk a karikára vágott csípőspaprikával, visszatesszük a sütőbe, míg a sajt ráolvad.

Megjegyzés: Vegyes salátával tálaljuk.