2017. július 18., kedd

Sült paradicsomos, pestos spagetti

Hát ez a spagetti isteni finom volt, a házi, saját készítésű bazsalikom pesto megteszi a hatást. :) Egész nap enni tudnám :)


Hozzávalók (2 személy részére): 25 dkg bacon, 25 dkg koktélparadicsom, 2 evőkanál bazsalikom pesto, 1 cikk fokhagyma, só, bors, kevés olaj, friss bazsalikom, 1 evőkanál reszelt parmezán, 20 dkg spagetti.
Elkészítése: A bacont csíkokra vágjuk, forró serpenyőben megpirítjuk. A koktélparadicsomot kettőbe vágjuk, a finomra aprított fokhagymával, sóval, borssal kevés olajon megpirítjuk. Egy nagyobb serpenyőben összeforgatjuk a bacont és a koktélparadicsomot. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, a baconos, koktélparadicsomos serpenyőbe borítjuk, hozzáadjuk a pestot, óvatosan összeforgatjuk, parmezánnal megszórva, bazsalikommal diszítve tálaljuk.

2017. július 17., hétfő

Töltött sült paprika

A sült paprika magában is nagyon finom, így megtöltve pedig gyors és egészséges ebéd vagy vacsora lehet


Hozzávalók (2 személy számára): 2 nagyobb színes paprika, 10 dkg kuszkusz, 1 hagyma, 6 gomba, 10 dkg brokkoli, friss kapor, só, bors, kevés olaj, 5 dkg kéksajt.
Elkészítése: A paprikákat kettőbe vágjuk, a torzsáját eltávolítjuk. A kuszkuszhoz felforrallunk  annyi vizet ami csak épp ellepi, leforázzuk, összekavarjuk, lefödve 10 percig állni hagyjuk. A brokkolit enyhén sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, villával kissé összetörjük. A finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük az olajon, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, megpirítjuk, beletesszük a brokkolit, a kuszkuszt, a finomra aprított kaport, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk, beletöltjük a paprikákba. A megtöltött paprikákat sütőpapírral bélelt tepsibe állítjuk, előmelegített sütőben, kb 180 fokon, fél óra alatt készre sütjük. Tálaláskor megszórjuk az elmorzsolt kéksajttal

2017. július 14., péntek

Padlizsános vöröslencse curry

Isteni finom :) A keleti ízek kedvelőinek :)


Hozzávalók (4 – 5 személy részére): 35 dkg vöröslencse, 2 padlizsán, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 dl kókusztej, 1 teáskanál pirospaprika, 4 teáskanál currypor, chilipehely, só, bors, friss coriander.
Elkészítése: A padlizsánokat grillen megsütjük, meghámozzuk, kissé megvagdaljuk. A finomra aprított hagymát és fokhagymát üvegesre dinszteljük az olajon, rászórjuk a curryport, a pirospaprikát, hozzáadjuk a lencsét, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a chilipehellyel, felöntjük annyi vízzel ami jól ellepi, lassú tüzön puhára pároljuk, ha szükséges a vizet pótoljuk. Amikor a lencse elkészült hozzáadjuk a kész padlizsánt, a kókusztejet, összeforraljuk, megszórjuk kevés friss korianderrel.

Megjegyzés: Natúr rizzsel, salátával, lepénykenyérrel is tálalhatjuk.

2017. július 13., csütörtök

Fügés falatok

Tényleg csak falatok, de nagyon finomak :) Imádom a friss fügét, de mindig nagyon drágán jutok hozzá, de pár darabot mindig veszek :)


Hozzávalók (2 személy részére): 2 lila füge, 2 maréknyi galambbegy saláta, 5 dkg kéksajt, 1 teáskanál pirított fenyőmag, olívaolaj, balzsamecet ízlés szerint.
Elkészítése: A salátát a tányérra halmozzuk, közepébe helyezzük a négybe vágott fügét, rámorzsoljuk a kéksajtot, megszórjuk a fenyőmaggal, ízlés szerint meglocsoljuk olívaolajjal és balzsamecettel. Azonnal tálaljuk.

2017. július 3., hétfő

Cukkinis, kukoricás tészta

Egyszerű, nagyszerű, színes, nagyon szeretjük :)


Hozzávalók (2 személy részére): 1 cukkini, 15 dkg csemegekukorica, 1 kisebb sárga paprika, 3 cikk fokhagyma, olaj, só, bors, friss kapor, 5 dkg sajt, 15 dkg spagetti vagy más tészta.
Elkészítése: A finomra aprított fokhagymát rózsaszínre dinszteljük az olajon, hozzáadjuk a falatnyi kockákra vágott cukkinit és paprikát, borsozzuk, roppanósra pirítjuk, majd hozzáadjuk a leszűrt kukoricát, a felaprózott spagettit, a finomra aprított kaprot, sózzuk, összemelegítjük, tetejére szórjuk a reszelt sajtot. Azonnal tálaljuk.

2017. június 30., péntek

Darált húsos lencsefőzelék

Igaz, hogy nyár van, de a lencse ilyenkor is nagyon finom :)


Hozzávalók (2 személy részére): 20 dkg lencse, 15 dkg darált hús (disznó és marha vegyesen), 1 hagyma, só, bors, 2 evőkanál liszt, pirospaprika, 5 dl tej, zöldpetrezselyem, kevés olaj. 20 dkg spagetti a tálaláshoz.
Elkészítése: A lencsét előző este beáztatjuk, majd a vizet leöntjük róla, átmossuk. A finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük az olajon, hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk, hozzáadjuk a lencsét, sózzuk, borsozzuk, annyi vizet töltünk rá ami majdnem ellepi, puhára pároljuk. Megszórjuk a pirospaprikával, liszttel, felöntjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk, folyamatosan kavargatva besűrítjük, megszórjuk a finomra aprított zöldpetrezselyemmel. A kifőzött spagettivel tálaljuk.

2017. június 23., péntek

Újkrumpli saláta füstölt heringgel

Mostanában ilyen  gyorsan elkészíthető ételeket eszünk, csak ez fér bele az időbe a munka mellett :)


Hozzávalók (2 személy részére): 10 közepes újkrumpli, 2 marék galambbegy saláta, 1 érett avokádó, 20 dkg füstölt hering, kevés olaj, só, zöldpetrezselyem.
Elkészítése: Az újkrumplit meghámozzuk, falatnyi kockákra vágjuk, sózzuk, felöntjük annyi vízzel, ami csak majdnem ellepi, puhára pároljuk, ha a víz túl sok lenne leöntjük róla. Amikor a krumpli megpuhult hozzáadjuk meglocsoljuk kevés olajjal, megszórjuk a finomra aprított zöldpetrezselyemmel, hagyjuk langyosra hűlni. A galambbegy salátát a tányérra helyezzük, ráhalmozzuk a krumplit, a tetejére tesszük a bőréről leválasztott, felszeletelt heringet, az felszeletelt avokádóval, zöldpetrezselyemmel diszítjük.