Narancsos, mákos sütemény

Az ünnepek két jellegzetes hozzávalója szerepel az alábbi egyszerű sütiben, percek alatt elfogyott, mindenkinek ízlett:)

Hozzávalók (26 cm – es kerek formához): 5 tojás, 20 dkg barna cukor, 30 ml olaj, 100 ml tej, 22 dkg liszt, 5 dkg mák, 1 tasak sütőpor, 1 narancs, pici só.

Elkészítése: A cukrot elsodorjuk a tojással. Lassanként kavargatva hozzáadjuk az olajat és a tejet. A sütőport elvegyítjük a liszttel, és a folyékony masszához adjuk, simára kavarjuk. Végül hozzáadjuk a mákot is. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, ráhelyezzük a cikkekre bontott narancsot, előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 30 percig sütjük, amíg a teteje pirulni kezd.

Narancsos káposztasaláta

És ismét narancs, csak mert szeretem:)

Hozzávalók (2 személyre): 1 kisebb fej lila káposzta, fél fej káposzta, 1 narancs, 1 narancs leve, 2 evőkanál olívaolaj, 3 szelet bacon, pici só.

Elkészítése: A káposztákat legyaluljuk, a narancsot meghámozzuk, cikkekre szedjük, kifilézzük. A bacont kockákra vágjuk, kissé megpirítjuk. A  megmaradt narancs levét kifacsarjuk, hozzáadjuk az olívaolajat. A legyalult káposztát összeforgatjuk a naranccsal, picit megsózzuk, ráöntjük a narancslevet, a tetejére szórjuk a megpirított bacont.

Kacsacombok narancsos mártásban

Az idén a szüleim kacsákat is neveltek, amelyeket mostanában kezdett vágni édesanyám, hát meg kell mondanom, nekem sokkal jobban ízlik , mint a csirkehús, pedig azt is szeretem, de ez valahogy sokkal, de sokkal különlegesebb. Narancsmártással pedig egyenesen mennyei.

Hozzávalók(2 személyre): 4 kacsacomb, 2 narancs, 1, 5 dl fehérbor, 1 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, só, bors, kevés olaj.

Elkészítése: A combokat megmossuk, alaposan sózzuk, borsozzuk, a felforrósított olajon fehéredésig sütjük. Ezután áttesszük egy tűzálló tálba, ráöntjük a forró olajat, hozzáöntjük a fél dl bort, az egyik narancs kifacsart levét, kevés vizet, előmelegített sütőben pirosra sütjük. Ha szükséges közben pótoljuk a vizet alatta. Amíg a hús sül, a megmaradt narancs héját vékonyan lehámozzuk, a megmaradt borban felforraljuk, hűlni hagyjuk. Amikor a hús elkészült, ha túl sok a zsírja leöntünk belőle, a húst kivesszük. A lisztet simára keverjük a tejföllel, hozzáöntjük a narancsos bort, a hús zsírját megforrósítjuk, hozzáadjuk a habarást. Felforraljuk, belekeverjük a narancs kicsavart levét. A kacsacombokat a narancsos mártással tálaljuk.

Megjegyzés: Habos krumplipüré illik hozzá.

Csirkesült sütőtök salátával

A különlegességet kedvelők számára, egy egyszerű csirkesültet hoztam különleges, finom sütőtök salátával, nagyon, de nagyon szerettem:) Életemben most ettem először gránátalmát, nagyon ízlett, ezután többször fogok venni:)

Hozzávalók (2 személyre): 4 csirkecomb, 4 szelet bacon, só, bors, kevés olaj. A salátához: 30 - 40 dkg sütőtök, 1 dl natúr joghurt, 5 dkg kecskesajt, 1 gránátalma magjai, kis csokor petrezselyemzöld, bors.
Elkészítése: A combokat megmossuk, leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk, áttekerjük egy vékony szelet baconnel, amelyet fogpiszkálóval megtűzünk, forró olajban fehéredésig pirítjuk. Ekkor feltöltjük kevés vízzel, alacsony lángon puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük.
A salátához a sütőtököt megmossuk, héját eltávolítjuk, hosszú csíkokra, majd kis kockákra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsiben, pirosra sütjük. A joghurtot elkeverjük a finomra aprított petrezselyemzölddel és a borssal. A gránátalma magjait kikaparjuk. A megsült sütőtököt elkeverjük a joghurttal, rámorzsoljuk a kecskesajtot, rászórjuk a gránátalma magjait, petrezselyemzölddel díszítjük.

Almás zellersaláta

Egy egyszerű de finom saláta, önmagában vagy sült húsok mellé ajánlva:)

Hozzávalók (2 személyre): 1 közepes zeller, 2 alma, 1 dl natúr joghurt, só, bors,  1 tojássárgája, 1 kávéskanál mustár, 1 dl olaj, pirított dió a tálaláshoz.

Elkészítése:

Elkészítjük a majonézt: A tojássárgáját elkeverjük a mustárral, majd cseppenként adagolva hozzá az olajat sima majonézt kavarunk. A zellert és az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a majonézt, a joghurtot, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekavarjuk. A tetejét pirított dióval díszítjük.

Megjegyzés: Önmagában vagy sült húsokhoz köretként fogyasztjuk azonnal, mert később meglágyul.

Zelleres almakrémleves

Ismét egy Jamie -ötletet hoztam magyarosítva, nagyon finom, melengető krémleves a hideg téli napokra. És azon a vidéken ahol főznek almalevest szárnyashússal (majorsághússal) nagyon jól tudják, hogy a zellerzöld elengedhetetlen a magyar almalevesből is. Próbáljátok tehát ki, nagyon finom:)

 Hozzávalók (2 személyre): 6 - 7 alma, 10 dkg zeller, 1 liter csirke alaplé (1 csirke csontos részeiből), 1 dl natúr joghurt vagy tejföl, só, kevés zellerzöld, 2 evőkanál olívaolaj, 1 marék pirított dió a tálaláshoz.
Elkészítése: Elkészítjük az alaplét, a csontos csirkehúst 1 liter vízben, picit megsózva puhára főzzük, leszűrjük.
Az almát és a zellert is megmossuk, meghámozzuk, kisebb szeletekre vágjuk. Az olívaolajat felforrósítjuk, hozzáadjuk az almát és a zellert, kissé átforgatjuk, majd felöntjük az alaplével, ízlés szerint sózzuk, ha nem elég sós, hozzáadjuk a zellerzöldet, lassú tüzön puhára pároljuk. Amikor megpuhult kivesszük belőle a zellerzöldet és botmixerrel pépesítjük, hozzákeverjük a joghurtot, pirított dióval a tetején tálaljuk.

Halloween muffin

Még a tavaly Londonból kaptam ajándékba ezt a Halloween muffin szettet, ami tartalmazott egy lisztkeveréket, cukormázhoz cukrot, egy folyékony cukor írókát valamint szellem alakú cukordíszeket.
Mi nem tartjuk egyáltalán a Halloweent, csak a Halottak napját, ma is égnek a gyertyák elhunyt szeretteink sírján.
De nem akartam, hogy kárba menjen a muffin, mert nagyon kedves számomra aki hozta és tudom szeretettel hozta, így ma elkészítettem, gyorsan készen volt. Nem lettek olyan szépek, mint a dobozon szereplő társaik, de mind elfogytak.

Hozzávalók: 23 dkg lisztkeverék (tartalmazza a lisztet, cukrot, szódabikarbónát), 2 tojás, 11 dkg vaj, porcukor a cukormázhoz, szellem alakú cukordíszek.
Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, lehűtjük, összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a lisztkeveréket, simára, habosra kavarjuk. A masszát kis muffinkapszlikba kanalazzuk, előmelegített sütőben, közepes lángon, 10 - 15 perc alatt megsütjük.
A porcukorhoz hozzáadunk 2 kávéskanál hideg vizet, simára kavarjuk, a kihült muffinokra kenjük, a szellem alakú cukordíszekkel díszítjük.

Ezt a díszt pedig a lánytesómmal közösen készítettük a múlt szombaton:)