Tulipános saláta

A kertünkben nyílott néhány gyönyörű, húsos szirmú tulipán, és nemrég olvastam, hogy a tulipán is ehető virág, ezéert a fagyin kívül salátába is kipróbáltam. A szirmoknak friss, édes ízük volt.

Hozzávalók:

• 4 - 5 piros retek
• 2 szál zöldhagyma
• 1 húsos paprika
• kevés juhsajt
• 4 tulipán szirom
• pici só
• 2 evőkanál tejföl

Elkészítés:
A retket, a paprikát, a sajtot, a szirmokat kockákra vágtam, a zöldhagymát felkarikáztam, mindezt megsóztam, és elkevertem a tejföllel. Érdekes ízvilág alakult ki, lehet jobban illett volna a tulipán pl. fejessalátához. Aki szereti az új ízeket, annak csak ajánlani tudom.

Áprilisi Top 3

1. Kakaós - kókuszos muffin:

      

2. Húsvéti ajánlat:

  3. Barack sütemény:

Flekken, miccs, kolbász, saláta avagy május 1 a zöldben

Május elsejét, ha az idő engedi mindig kinnt a zöldben töltjük, ha csak a gyümölcsösben is. Nem a munka ünnepét üljük, hanem olyan számunkra ez a nap, mintha a kirándulás, nyáridény hivatalos kezdete lenne. Az idén a szüleim kis gyümölcsösében süttettük magunkat a nappal.
Az ételkészítés ilyen esetekben a férfiak feladata, ők raknak tüzet stb. Az idén nagyrészt a párom végezte ezeket a műveleteket, édesapám és az öcsém besegítettek neki. Mi édesannyámmal csak a kajálásban vettünk részt.:) Néha még ilyen is legyen :).
Semmi különlegeset nem sütöttünk, a disznóhúst csak egyszerűen otthon kiklopfoltuk, sóztuk, borsoztuk, a miccset azt nálunk készen árulják, és a kolbászt is készen vettük. Sütés előtt mindenféle húst bekentünk, fokhagyma, só, bors, olaj keverékéből készült páccal. És persze mindez a páromnak köszönhetően az ún. tárcsalapon sült meg. Kenyérrel és salátával fogyasztottuk. Na és egy pohár hideg sörrel.

Következzenek a pillanatképek:

Nem egy alakkímélő étel, de kinnt a szabadban én is szívesen megeszek egyet.

A pác

Tyúkszemvirág

Őt nem ettük meg :)

Rántott hal füstölt szalámival, retek - uborka salátával

Szombaton vacsorára készítettem ezt az egyszerű rántott halat.

Hozzávalók:

• 6 kisebb szelet halfilé
• 2 tojás
• 6 vékonyra szeletelt füstölt, pikáns szalámi
• 3 - 4 evőkanál liszt
• só
• bors
• olaj a sütéshez
• 6 - 7 retek
• 2 - 3 uborka
• 3 evőkanál tejföl

Elkészítés:
A tojásokat sóval, borssal felvertem. A halszeleteket egyik oldalukon belefogtam a szalámiba, lisztbe forgattam, majd a tojásba, és forró olajban kisütöttem.
A retket és az uborkát alaposan megmostam, héjastól együtt szeletekre, valamint karikára vágtam, megsóztam, és összekevertem a tejföllel. Ezt a salátát tálaltam a hal mellé.

Citrom és citrom - tulipán fagyi

A múlt héten Citromhabnál olvastam a citromos fagyi receptjét, rögtön megtetszett, így ki is próbáltam. Sajnos nekem nincs fagyikészítő gépem, így egyszerűen a fagyasztóba tettem, és félóránként megkavartam. Fagyis kanalam sincs, meg fagyis poharam se, így nem lett olyan mutatós a fagyim mint Citromhabnál, de az íze az isteni volt. Kicsit kísérleteztem, és a citromos fagyi egyrészébe belekevertem négy nagyobb, kockákra vágott tulipán szirmot. Szép rózsaszínűre festette a fagyit, és nagyon talált a citrom ízével, mert a tulipán szirmai édeskések voltak. A főkóstolóknak, a páromnak és az öcsémnek nagyon ízlett. Nekem is. Az elkészítésben követtem Citromhab utasításait.
Citromhab, köszönöm a receptet.

Citrom fagyi

Hozzávalók:

• 500 g natúr joghurt
• 200 ml tejszín
• 5 evőkanál cukor
• 2 citrom leve
• 4 nagyobb tulipán szirom

Elkészítés:
Az összetevőket jól összekavartam, betettem a fagyasztóba, minden félórában átkavartam, amíg megfagyott. Egy kisebb mennyiséghez hozzákevertem a kockákra vágott tulipán szirmokat, és azzal is ugyanúgy jártam el.

Citrom - tulipán fagyi

Flamand csirkecomb

Ezt a receptet Madaras Rózsika nénitől, a marosvásárhelyi Continental szálloda szakácsnőjétől tanultam. Már első hallásra megszerettem, akinek tetszik az édeskés hús - gyümölcs ízvilág, annak csak ajánlani tudom. Nekünk nagyon tetszett, így még fog a mi asztalunkra kerülni, esetleg annyi változtatással, hogy tejszín helyett, tejfölt használok majd.

Hozzávalók:

• 4 kicsontozott felső csirkecomb(az eredeti receptben csirkemell szerepel)
• 3 - 4 evőkanál liszt
• 2 - 3 evőkanál olaj
• 200 ml főzőtejszín
• csorrintásnyi vodka, én szilvapálinkát használtam
• só
• bors
• 2 nagyobb alma
• 1 evőkanál cukor
• maréknyi mazsola

Elkészítés:
A csirkecombokat kipotyoltam(klopfoltam), sóztam, borsoztam. Az olajat felforrósítottam, a combokat lisztbe mártottam, és az olajon mindkét felüket megpirítottam. Ezután, kb. 1 dl vízzel felöntöttem, rálocsoltam a pálinkát, és puhára pároltam. A hús levéből és a lisztből jó zaftja lett, amikor a hús megpuhult felöntöttem a tejszínnel, picit megsóztam, besűrítettem.
 A cukrot egy lábasban karamellizáltam, felöntöttem hideg vízzel, hogy felolvadjon. Az almákat jól megmostam, héjastól karikákra vágtam, minden karikának a közepét, a torzsáját sütemény kiszúróval kivágtam. Az almákat ezután beletettem a karamelles vízbe, rászórtam a mazsolát, és puhára pároltam, de csak éppen annyira, hogy az almák ne törjenek össze. Legjobb ha lapos edényben készítjük, hogy az almaszeletek elférjenek egymás mellett, így szép épek maradnak. Ezekkel az almaszeletekkel tálaltam a csirkehúst.

Buggyantott tojásos leves

Ezt a könnyű, gyors, és finom levest Zsuzsigától tanultam, aki az Erdélyi Konyha 2011/1 számában írta le. Zsuzsiga, nagyon köszönöm, nagyon finom leves, igazán.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál tyúkzsír vagy olaj
• 2 evőkanál liszt
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 - 4 cikk fokhagyma
• 2 - 3 babérlevél
• 1, 5 l víz
• 4 tojás
• 1 maréknyi rizs
• késhegynyi pirospaprika
• só
• bors
• tejföl

Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát az olajon megdinszteltem, a tűzről levéve megszórtam a pirospaprikával, a liszttel, majd apránként felöntöttem a vízzel, folyamatosan kevergetve, hogy ne maradjon csomós. Amikor forrni kezdett beletettem egy marék rizset, picit megkavartam, majd beleütöttem egyenként a tojásokat. Ekkor többet nem kavargattam, hogy a tojások egészben maradjanak. Amikor a tojások megfőttek kész is van. Én tejföllel tálaltam.