Csokis-meggyes muffin, Éva barátnőm meglepetése

Éva barátnőmnek még Karácsony előtt megígértem, hogy sütök neki egy adag csokis-meggyes muffint, mivel még sosem kóstolt ilyet. Most értem oda, hogy teljesítsem is az ígéretet. Meglepetésnek szántam, mert ő elég messze lakik, de most találtam valakit aki elvigye neki. Remélem sikerült vele örömet szereznem.

Hozzávalók:

• 24 dkg liszt
• másfél kávéskanál sütőpor
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 2 dl tej
• 5 dkg olvasztott vaj
• 50 gr étcsoki vagy egy tasak forró csoki por
• 1 üveg kimagozott meggykompót

Elkészítés:

Egy kisebb tálban a lisztet elkeverem a sütőporral és a forró csoki porral (mivel én azt használtam csoki helyett). A vajat megolvasztom. Egy másik edényben elkeverem a tojást a tejjel, az olvasztott vajjal, a cukorral és a lecsepegtetett meggyel, és ebbe belekeverem a fűszeres lisztet. Ezt a masszát vigyázva összeforgatom, amíg teljesen átnedvesedik.

A tésztamasszát vajjal kikent, muffin sütőpapírral bélelt formákba öntöm.