2012. szeptember 16., vasárnap

Ordás pite

Az öcsém most hozta be a még bennt maradt sajtot és ordát a majortól (juhásztól). Hozott egy 8 kg sajtot és 1 kg - nál is több ordát. Mivel az orda nagyon hamar megsavanyodik, gondoltam készítek belőle valami finomat. Közben az is kiderült, hogy ma (szombaton) kukoricaszedés lesz, így  mindenki örvendett a finom pitének a munka és az ebéd után. Végül délutánra bejelentkeztek vendégnek a távol élő barátnőmék, így még nekik is jutott a pitéből. Mindenkinek nagyon ízlett, estére el is fogyott mind egy morzsáig.



Hozzávalók:

a tésztához
  • 45 dkg liszt
  • 20 dkg zsír vagy 25 dkg margarin (én fele - fele arányban használtam)
  • 7 evőkanál natúr joghurt (vagy tej is lehet)
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 1 tojás
  • 1 vaníliás cukor
  • pici só
a töltelékhez
  •  80 dkg orda
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál tejföl
  • 3 kávéskanál mézben eltett kapor vagy egy csokor friss kapor (ha friss kaprot teszünk méz nélkül még lehet hozzátenni 1 evőkanál cukrot)
Elkészítés:
A lisztet elmorzsoltam a margarinnal, a zsírral, majd hozzáadtam a tojást, a joghurtot, a citromhéjat, a cukrokat, a sót, és alaposan összegyúrtam, míg könnyű, ruganyos tésztát kaptam. 15 percet pihentettem. Addig elkészítettem a tölteléket, az ordát feldaraboltam, hozzáadtam a tojást, a cukrokat, a tejfölt, a mézes kaprot, és krémesre kavartam.
A tésztából két lapot nyújtottam, az egyikkel kibéleltem a piteformát, úgy hogy a pereméig érjen, belesimítottam az ordát, majd befödtem a másik lappal, és a széleit szépen visszatűrtem. Villával megszúrkáltam, és világosra sütöttem. Kihűlve szeleteltem fel.

Egy kisebb darab megmaradt a tésztából, abba gyümölcsöt (szilvát, barackot, szőlőt) pakoltam csak egyszerűen és úgy sütöttem meg.

14 megjegyzés:

Erdokóstoló írta...

Hű ez nagyon finom lehet! Most készítek sajtot, túrót, elgondolkodtam egy ilyen fonom pite készítésén.

Marika írta...

Nagyon jól néz ki!! Nem csoda, hogy olyan hamar elfogyott!! :) Lassan nekem is be kell már szereznem egy iléyen pite formát! Szuper a szív alakú formád is, meg persze a gyümölcsös pite is! :)

teller-cake írta...

Kár hogy odaírtad, hogy már elfogyott, pedig már indultam volna én is....:)) Meg is hiszem, hogy jól esett a kukoricaszedőknek!

Jámborné Budai Mónika írta...

Nagyon jó ötlet ez a pite és én is szívesen megkóstolnám:))

Erika írta...

Kérhetek egy szelettel?:)

hankka írta...

A gyümölcsös sem rossz, de az ordás istenien néz ki, nagyon finom lehetett! :)

Lilla írta...

De guszta!

Gizi írta...

Nagyon finom lehetett a jó sok töltelékkel. Szuper jól néz ki az a kicsi gyümölcsös szívecske is.

csipike írta...

Az orda az túró? Nem ismertem a major szót, nagyon tetszik ahogy írsz, annyi érdekes kifejezést, hagyományt ismerhetek meg általad ;-)

eva írta...

Nagyon finom volt, köszönjük szépen :) Puszi itt is!

Titi írta...

Élek, halok az ordáért :) A legjobb tejtermék a világon!!!
Nem biztos, hogy nálunk megérné a pitébe kerülést, még ha 1 kg is lenne :)Pedig biztos finom lett :)

Katalin írta...

Ez nagyon finom lehetett! Aranyos a szív formájú tálad :)

Kati írta...

Erdőkóstoló, akkor te nagyon ügyes vagy:) Turóval is finom lesz szerintem:)

Marika, imádom az ilyen porcelán vagy kerámia formákat, amiben sütni is lehet, nagyon mutatósak, és én mindegyiket aprópénzért vettem tiszta újan az ócskán.

teller cake, a következő adagból küldök egy szeletet:)

Mónika, én meg szívesen megkínálnálak, nagyon szeretek vendégeket fogadni:)

Erika, a következőből neked is juttatok:)

hannka, az ordáson volt a hangsúly, a gyümölcsös csak a maradék miatt készült, de az is elfogyott:)

Lilla, köszi:)

Gizi, bizony finom volt, egy kis szelettel én is megkóstóltam:)

csipike, az ordáról a következő linken olvashatsz nálam:http://makacskakonyhaja.blogspot.ro/2011/07/az-orda.html
Hát igen, a mi székely nyelvjárásunk különleges nektek, de nekünk is a magyarországi nyelvjárások. A major szó egy román kölcsönszó nálunk, juhászt jelent:)

Éva, köszi, örvendek, hogy ízlett, és hogy meg tudtalak kínálni belőle:) Puszi:)

Titi, a szüleim is szeretik zöldségekkel az ordát, én is megeszem, de az édessége miatt sütiben jobban el tudom képzelni:)

Katalin, köszi:)

anua írta...

I love any kind of tart! That's a pity, that I don't understand your language..

Though, thank's for joining my candy and good luck in the drawing (which will be soon!)
Greetings!:)