Csirkemell fasírt fehér mártásban

 Ez isteni finom, csak ajánlani tudom :)

Hozzávalók ( 4 – 5 személy részére): 50 dkg darált csirkemell, 5 evőkanál zsemlemorzsa, fél dl tej, 3 cikk fokhagyma, 1 hagyma, 10 dkg feta sajt, 1 tojás, só, bors, ízlés szerint chilipehely, szárított petrezselyem, bazsalikom, oregánó, csorrintásnyi olaj. A mártáshoz: 3 evőkanál vaj, 3 cikk fokhagyma, 2 evőkanál liszt. 4 dl tej, 2 evőkanál tejföl, só, bors, 5 dkg parmezán sajt, maréknyi spenót vagy sóska.

Elkészítése: A finomra aprított hagymát és fokhagymát üvegesre dinszteljük az olajon, hagyjuk kihűlni. A zsemlemorzsát beáztatjuk a tejbe, pár perc alatt hagyjuk kidegedni. A feta sajtot villával kissé pépesítjük. Egy nagyobb tálban a darált csirkehúshoz adjuk a dinsztelt hagymát és fokhagymát, a feta sajtot, a kidegedt zsemlemorzsát, a tojást, a fűszereket, összedolgozzuk, vizes kézzel fasírtokat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük,kissé megkenjük olajjal, 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 – 25 perc alatt készre sütjük.

A fokhagymát kissé megdinszteljük a vajon,vigyázva, hogy ne égjen meg, hozzáadjuk a lisztet, pár percig kavargatjuk, felöntjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk, besűrítjük, hozzáadjuk a tejfölt, újraforraljuk, végül hozzáadjuk a lereszelt parmezán sajtot és a spenótot, végül beleforgatjuk a fasírtokat is.

Megjegyzés: Főtt tésztával tálaljuk. A fasírt receptje tojás nélkül is tökéletesen működik.

Rántottával töltött croissant

Egyszerű, de annál finomabb reggeli :) Én imádtam :)

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók (2 személy részére): 2 croissant, 4 tojás, 1 zöld paprika, kis csokor petrezselyemzöld, só, bors, csorrintásnyi olaj.

Elkészítése: A croissantokat hosszában bevágjuk. A tojásokat a sóval, borssal, finomra aprított petrezselyemzölddel felverjük. A kis kockákra vágott paprikát átforgatjuk az olajon, csorrintásnyi vizet adva hozzá fedő alatt puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük, ráöntjük a felvert tojást, kavargatva kocsonyásra sütjük. A croissantokat óvatosan megtöltjük a paprikás rántottával.

Megjegyzés: Friss salátával tálaljuk. A tálalást még szebbé tehetjük, ha néhány ehető virággal diszítjük, jelen fotón kerti borágó virágával diszítettük.

Török buggyantott tojás (Cilbir)

 Hú, ez a török buggyantott tojás isteni finom, még én sem gondoltam volna, hogy ilyen jó. Nagyon ajánlom kipróbálásra :)

Elkésztési idő:20 perc

Hozzávalók (2 személy részére): A fűszeres joghurthoz: 2 dl görög joghurt, kis csokor friss kapor, 2 cikk fokhagyma, só, bors. A fűszeres olajhoz: 6 evőkanál olaj, 1 teáskanál pirospaprika, csipetnyi chilipehely. A buggyantott tojáshoz: 4 tojás, 1 evőkanál ecet.

Elkészítése: A joghurtot elkeverjük a finomra aprított kaporral, az áttört fokhagymával, sóval, borssal. A felforrósított olajhoz hozzáadjuk a pirospaprikát, a chilipelyhet, megkavarjuk, le is vesszük a tűzről, hogy ne égjen meg. Egy mélyebb edényben vizet forralunk,hozzáadjuk az ecetet, amikor felfőtt takarék lángra tesszük, éppen csak, hogy bugyogjon, a tojásokat egyenként felütjük egy kis tálkába, abból engedjük óvatosan a vizbe, 2 – 3 percet főzzük, míg a fehérje megkocsonyásodik, de a sárgája híg marad, lyukas kanállal kivesszük a vízből, lecsepegtetjük.

A fűszeres joghurtot elosztjuk két tányérra, közepébe helyezzük a buggyantott tojásokat, meglocsoljuk a fűszeres olajjal, azonnal tálaljuk.

Megjegyzés: Kenyeret adunk mellé tunkolni.