Hozzávalók (2 személy részére): 4 szelet barna, magos
kenyér, 15 dkg cavolo nero, 10 közepes gomba,
6 cikk fokhagyma, 2 hónapos retek, 5 dkg cheddár sajt, 2 – 3 evőkanál
olívaolaj, só, bors, 2 szelet citrom a tálaláshoz.
Elkészítése: : A cavolo nero káposzta keményebb levélnyeleit
levágjuk, megmossuk, kb 1, 5 liter enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük,
a vizet enyhén kinyomkodjuk belőle. Három cikk apróra vágott fokhagymát
megdinszelünk az olívaolajon, de vigyázzunk, ne égjen meg, hozzáadjuk a leszűrt
káposztát, ha szükséges sózzuk, borsozzuk, átforgatjuk az olajban, melegen
tartjuk. A gombát felszeleteljük, kvés olívaolajon, 2 cikk apróra vágott
fokhagymával, sóval, borssal kissé megpirítjuk. A retket karikára vágjuk, a
sajtot vékony szeletekre szeljük. A
kenyeret száraz serpenyőben megpirítjuk, megkenjük fokhagymával, rácsepegtetünk
néhány csepp olívaolajat, ráhalmozzuk az elkészült képosztát, a gombát,
megszórjuk sajtforgácsokkal és retek karikákkal. Citromszeletekkel tálaljuk.
1 megjegyzés:
Nagyon guszta lett, Kati!
Megjegyzés küldése