Citromvirág

Május elsején a lánytesómmal és a barátaival Vajdahunyad és Déva várához kirándultunk. Az útra sütöttem ezt az egyszerű, de mégis mutatós és nagyon finom, citromos sütit, valamint egy adag banános - mentáscsokis muffint. Egyik sem maradt szégyenben, mindössze 2 - 3 darab maradt a visszaútra
 Ugyanakkor ezzel a sütivel Tündérkonyha játékára is jelentkeznék, hiszen a süti három részből áll, két fincsi sütemény között ugyanolyan finom házi baracklekvár.

Hozzávalók: 30 dkg liszt ( nálam 15 dkg finomliszt és 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt), 18 dkg margarin, 12 dkg cukor, 1 tojás, fél tasak sütőpor, 1 citrom leve és lereszelt héja, 1 tojásfehérje a lekenéshez, 3 - 4 evőkanál cukorral kevert darált mák a szóráshoz, barack lekvár az összeragasztáshoz.
Elkészítése: A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzátesszük a többi hozzávalót és puha tésztát gyúrunk. Késfok vastagságúra nyújtjuk, virágformával kiszúrjuk. A virágok felének közepébe gyűszűvel vagy szivószállal lyukat vágunk. A tojásfehérjét kissé felverjük, a lyukas virágokat bekenjük a habbal és a cukorral elkevert mákba mártjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, közepes lángon 10 - 15 perc alatt világosra sütjük. Még melegen párosával összeragasztjuk a dzsemmel. A frissen sült virágok keksz állagúak, a dzsemtől omlósra puhulnak.