Fagyi szelet

Ezt a süteményt édesanyám sütötte nekem tegnap Katalin napja alkalmából. Ez is egy nagy családi kedvenc, ráadásul olcsó is, hiszen kevés hozzávaló szükséges, mégis nagyon finom. Karácsonyra biztos lesz ismétlés belőle, mert a Párom egyik nagy kedvence is ez a süti. Minden kedves Katalin bloggertársamnak, ismerősömnek, látogatómnak, olvasómnak ezzel kívánok boldog névnapot! Isten éltesse a Katalinokat!
Édesanyám, köszönöm szépen, hogy mindig valami finommal vársz minket:)

Hozzávalók: 5 tojás, 10 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, 10 evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaópor, másfél kávéskanál sütőpor; a krémhez: 3 tojássárgája, 3 evőkanál liszt, 3 dl tej, 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor; a habhoz: 3 tojásfehérje, 15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor; a szóráshoz: 1 kocka csokoládé.
Elkészítése: az 5 tojásfehérjét felverjük a vízzel és a cukorral. Hozzáadjuk az 5 tojássárgáját,  a lisztet, a kakaót, a sütőport, óvatosan összeforgatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, előmelegített sütőben, közepes lángon tűpróbáig sütjük. A krémhez a lisztet elkeverjük a tojássárgájával, felhígítjuk a tejjel, folyamatosan kavargatva addig főzzük, amíg megkeményedik. A margarint a cukorral, a vaníliás cukorral habosra kavarjuk, összevegyítjük a főzőtt masszával, mixer segítségével simára dolgozzuk. A habhoz a tojásfehérjét a cukorral, a vaníliás cukorral gőz felett keményre verjük.
A kihült süteményre rákenjük a krémet, a krém tetejére pedig a még meleg habot, a tetejére csokit reszelünk. Hideg helyen hagyjuk megdermedni a krémet és a habot, utána szépen szeletelhető.