Hozzávalók
( 2 – 3 személy részére): 3 hagyma, 6
cikk fokhagyma, 10
koktélparadicsom,
3 evőkanál currypor, szárított chili ízlés szerint, 4 dl
kókusztej, 35 dkg csicseriborsó, só, szárított petrezselyemzöld,
kevés olaj, 25 dkg basmati rizs. A tálaláshoz: 1 lime.
Elkészítése:
A csicseriborsót előző este báztatjuk, enyhén sós vízben
puhára főzzük, leszűrjük. A finomra aprított hagymát és
fokhagymát üvegesre dinszteljük az olajon, amikor már kezd üveges
lenni, hozzáadjuk a félbe vágott koktélparadicsomot, együtt
tövább dinszteljük, míg a paradicsom összeesik, ekkor hozzáadjuk
a curryport, a chilit, kissé átforgatjuk, feltöltjük a
kókusztejjel, sózzuk, 5 percig rotyogtatjuk, majd hozzáadjuk a
csicseriborsót, a szárított petrezselyemzöldet, 6 – 7 perc
alatt készre főzzük.
A
rizst hideg vízzel átmossuk, majd kevés sóval, annyi vízzel ami
ellepi puhára főzzük, míg a vizet teljesen felszívja. Ha
szükséges a vizet még pótoljuk. Amikor elkészült lefödve 5
percig pihentetjük.
Megjegyzés:
Száraz csicseriborsó helyett konzerv csicseriborsót is
használhatunk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése