Becsinált leves almával

 Egy isteni finom, erdélyi levest hoztam ismét, akár ünnepi levesnek is kiváló, ahol szeretik a hús - gyümölcs párosítást. Nekem nagyon, de nagyon ízlett.

Hozzávalók: 50 dkg csontos borjúhús, 2 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 hagyma, 8 db savanykás alma, só, 1 tojássárgája, 1 dl tejföl, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 1 kis csokor zellerzöld, só, kevés cukor, ha túl savanykás vagy kevés citromsó ha túl édes lenne a leves.

Elkészítése: a húst 1, 5 l vízben a karikára vágott zöldséggel, az egészben hagyott hagymával együtt puhára főzzük. Átszűrjük, a húst kicsontozva, feldarabolva visszarakjuk. Beletesszük a meghámozott, kockára vágott almát, a zellerzöldet, a sót, és puhára főzzük. Tojássárgájával elkevert tejföllel sűrítjük, ízlés szerint édesítjük vagy savanyítjuk, apróra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.

Aszalt szilvás - ötfűszeres csirkemell

Kolozsgabi konyhájából származik ez a recept, szintén a diéta jegyében. Már amikor megláttam eldöntöttem, hogy elkészítem, és íme most itt van:) Kolozsgabi, nagyon ízlett nekem, máskor is elkészítem még:) Köszi:)

Hozzávalók: 15 dkg csirkemell, 1 hagyma, 10 - 15 szem aszalt szilva (nekem csak magjával együtt aszalt volt, de mag nélkülivel kényelmesebb enni:)), 1 kis maréknyi dió, 4 - 5 csipetnyi kínai ötfűszer keverék, só, 1 evőkanál olívaolaj.
Elkészítés: Az apróra vágott hagymát megdinszteljük az olajon, rádobjuk az apró kockára vágott csirkemellet, fehéredésig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a diót, az aszalt szilvát, fűszerezzük, és kevés vizet öntve alája puhára pároljuk. Amikor megpuhult, kissé lepirítjuk. Natúr, párolt rizzsel tálaljuk.

Diógrillázsos torta

Ezt a tortát közös munkával készítettük, édesanyám és én segítettünk megsütni, a lánytestvérem pedig összereakta, vagyis elkészítette a krémet, a grillázst, kidiszítette a tortát. A torta egyébként a SarkArt régiség - és ékszerkereskedés 4. születésnapja alkalmából készült. Orsi, még sok - sok évet, sok vevőt:)

Hozzávalók: 5 tojás, 4 evőkanál víz, 7 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt, 1 kávéskanál rózsakő (szalalkáli),1 tasak vaníliáscukor, csipetnyi só; a krémhez: 25 dkg margarin, 4 tojássárgája, 1 dl erős feketekávé, 2 evőkanál liszt; a grillázshoz: 10 dkg cukor, 10 dkg dió; az összerakáshoz 1 üveg barackdzsem.
Elkészítése: az 5 tojássárgáját a  két  evőkanál vízzel, a 7 evőkanál cukorral, a vaníliás cukorral, és egy kávéskanál rózsakővel (szalalkálival) kikavarjuk. Addig kell kavarni amíg a cukor teljesen elolvad, a tojások színe kivilágosodik, és szinte bugyborékol a massza kavarás közben. A piskóta elkészítésekor jó, ha kéznél van egy segítség, aki lassan kavargatja a tojásos masszát, amíg a tojásfehérjéket felverjük. Ehhez a tortához két ilyen piskótát sütünk.
  A tojásfehérjéket két evőkanál vízzel és csipetnyi sóval kemény habbá verjük. Ezután a két masszát összekeverjük, és óvatosan hozzáforgatjuk a 7 evőkanál lisztet. Előre kiolajazott, sütőpapírral bélelt kerek
sütőformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.. Az első tíz percben nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, mert a piskóta könnyen összeesik. Amikor elkészült lapítóra borítjuk.
 A krémhez: a négy tojássárgáját  az egy dl erős feketekávéval. valamint a két kanál liszttel, gőz felett kikavarjuk Amikor ez az alap kihül, hozzákeverjük a margarint is. A grillázshoz: a  tíz dkg cukrot rózsaszínre pergeljük, hozzáadjuk a vagdalt diót. Ezt vizes lapítóra kiöntjük, és mikor meghült apró darabokra törjük.
A két kerek piskótalapot a dzsemmel összerakjuk, megkenjük a kávés krémmel, a tetejét megszórjuk a grillázzsal.
A tesóm gumicukorból készítette el a 4 - es számot.

Újabb karácsonyfadíszek filcből, karácsonyi csillagok teatasakból

Nem, nem lesz ebből kreatív blog, csak most karácsonyra készülődve úgy elkapott a dekoráció készítési láz:) Amire a Párom jön, szeretném minnél hangulatosabbá, meghitebbé, szebbé tenni a lakást, és majd kézzel készített díszekkel is díszíteni a karácsonyfát.
Az alábbi díszek ötletét, Rékától, a Légy kreatív blog írójától hoztam, aki annyira kedves volt, hogy el is magyarázta, hogyan készíti a hímzést rá. Réka, ha olvasod, köszönöm szépen:)
Nagyon egyszerű elkészíteni, egy borospohár segítségével megrajzoltam a köröket, kivágtam, az egyik hátoldalára egy kis csillag kiszúró segítségével megrajzoltam a csillagot, és a vonalak mentén kihímeztem. Közel sem tökéletes a hímzés, de olyan öröm, hogy én készítettem:) Aztán összevarrtam, és kevés vattával kitömtem. Már ajándékba is adtam belőle, nagyon tetszett a megajándékozottnak.

Az alábbi teatasak csillagok ötletét és megvalósítási módját pedig Évi blogjában találtam, szóról szóra követtem az utasításait, csodaszép csillagokat kaptam, valószínű a konyhaablakot fogják diszíteni az ünnepeken. Évinél megtaláljátok a leírást, mert én úgy sem tudnám elmagyarázni. Évi, köszönöm szépen:)

Receptverseny

Most egy olyan versenyen veszek részt, amilyenen még soha:

Megérkezett az ősz, a piacok és boltok tele vannak finomabbnál finomabb zöldségekkel és gyümölcsökkel, ilyenkor könnyű valami finomat összehozni a konyhában. A Kakukk.ro és a Könyvbazár online könyvesbolt receptversenyt szervez, amelyre minden gasztromániást nagy szeretettel várunk.
A receptversenyre bármilyen kategóriában jelentkezni lehet, ha a levesek világában érzed otthon magad, akkor várjuk a legfinomabb levest, de egy jó leves után jön a második fogás, viszont azt is tudjuk, hogy mindenki a desszertért van oda a legjobban. Egyszóval bármilyen receptet beküldhetsz, de csak egy feltétellel: a receptnek saját szellemi terméknek kell lennie, nem vehettek át más internetes oldalról, szakácskönyvből semmilyen már készen megírt receptet. A recept mellé egy saját magad által készített fotót is várunk az elkészített ételről.
1. hely: Jamie Oliver szakácskönyve – Jamie főzőiskolája (a Kakukk.ro és a Könyvbazár szerkesztősége választja ki a legfinomabb és legízletesebb receptet)
2. hely: FINOM FALATOK A NAGYITÓL (a receptverseny legolvasottabb receptjének szerzője kapja – Ezt a Google Analytics mérése alapján határozzuk majd meg)
 3. hely: Tortasütés és díszítés (az olvasók kedvenc receptje kapja)
 A receptverseny beküldési ideje: 2012. október 5.- 2012. november. 25.-ig tart.
A receptverseny időtartama: 2012. november. 26.- 2012. december. 14.-ig tart.
Az eredményhirdetés időpontja: 2012. december 15.

Én a következő receptekkel neveztem be, megkérlek, ha van lehetőségetek, és csakis abban az esetben ha tetszik a recept, írjatok megjegyzést, vagy like-oljátok őket. A második és haramadik díj esetében számítanak a hozzászólások, az olvasók véleménye, de nem csak. Köszönöm előre is, nekem nincs Fb profilom, így csak itt tudlak erre megkérni. A linket megnyitva juttok el a receptekhez. Köszönöm szépen.

1. http://www.kakukk.ro/languszta/18502-receptverseny-gyomberes-szilvas-muffin.html
2. http://www.kakukk.ro/languszta/18501-receptverseny-makos-szilvatorta.html
3. http://www.kakukk.ro/languszta/18500-receptverseny-ceklas-es-cukkinis-pitecskek.html
4. http://www.kakukk.ro/languszta/18499-receptverseny-egeszben-sult-nyul-krumplival.html
5.http://www.kakukk.ro/languszta/18498-receptverseny-aszaltalmaleves-csulokkel.html
6.http://www.kakukk.ro/languszta/18497-receptverseny-padlizsannal-toltott-oriasi-csiperke.html

Fagyi szelet

Ezt a süteményt édesanyám sütötte nekem tegnap Katalin napja alkalmából. Ez is egy nagy családi kedvenc, ráadásul olcsó is, hiszen kevés hozzávaló szükséges, mégis nagyon finom. Karácsonyra biztos lesz ismétlés belőle, mert a Párom egyik nagy kedvence is ez a süti. Minden kedves Katalin bloggertársamnak, ismerősömnek, látogatómnak, olvasómnak ezzel kívánok boldog névnapot! Isten éltesse a Katalinokat!
Édesanyám, köszönöm szépen, hogy mindig valami finommal vársz minket:)

Hozzávalók: 5 tojás, 10 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, 10 evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaópor, másfél kávéskanál sütőpor; a krémhez: 3 tojássárgája, 3 evőkanál liszt, 3 dl tej, 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor; a habhoz: 3 tojásfehérje, 15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor; a szóráshoz: 1 kocka csokoládé.
Elkészítése: az 5 tojásfehérjét felverjük a vízzel és a cukorral. Hozzáadjuk az 5 tojássárgáját,  a lisztet, a kakaót, a sütőport, óvatosan összeforgatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, előmelegített sütőben, közepes lángon tűpróbáig sütjük. A krémhez a lisztet elkeverjük a tojássárgájával, felhígítjuk a tejjel, folyamatosan kavargatva addig főzzük, amíg megkeményedik. A margarint a cukorral, a vaníliás cukorral habosra kavarjuk, összevegyítjük a főzőtt masszával, mixer segítségével simára dolgozzuk. A habhoz a tojásfehérjét a cukorral, a vaníliás cukorral gőz felett keményre verjük.
A kihült süteményre rákenjük a krémet, a krém tetejére pedig a még meleg habot, a tetejére csokit reszelünk. Hideg helyen hagyjuk megdermedni a krémet és a habot, utána szépen szeletelhető. 

Zöldfűszeres - juhtúrós keksz

Egy kis finom kóstólgatni való hétvégére:)

Hozzávalók: 15 dkg liszt, másfél kávéskanál sütőpor, 7 dkg margarin, 1 tojás, 7 dkg juhtúró, 1 evőkanál tejföl, kis csokor kapor (lehet szárított vagy sóban eltett is), 1 evőkanál szárított bazsalikom, só, bors; a kenéshez két evőkanál tej; a szóráshoz: köménymag, lenmag, mák, szezámmag.

Elkészítése: a sütőport elkeverjük a liszttel, elmorzsáljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojást, a juhtúrót, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a bazsalikommal és a kaporral. Rugalmas téstát gyúrunk belőle, majd lisztezett tálban egy óráig a hűtőben pihentetjük a tésztát. Ezután fél cm vastagra kinyújtjuk, különböző formákkal kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A kekszek tetejét megkenjük a tejjel, megszórjuk a magvakkal, előmelegített sütőben, közepes lángon, 10 perc alatt pirosra sütjük.

Madártej

Tudom, nem nagy művészet, de a blogon még nem szerepel a madártej, és mivel tegnap nagyon megkívántam, hát készítettem egy keveset. Pont olyan lett, mint ahogy anyu szokta, persze tőle tanultam. Igaz én jobban szeretem langyosan, mint kihűtve:) Köszi anyu:)

Hozzávalók: 1 l tej, 3 tojás, 6 evőkanál xilit vagy cukor, 2 vaníliás cukor.
Elkészítése: A tojások sárgáját különválasztjuk a fehérjétől. A tojássárgákat simára kavarjuk 3 evőkanál cukorral és 1 vaníliás cukorral, felhígítjuk 1 dl tejjel. Közben főni tesszük a tejet, valamint a tojásfehérjét 3 evőkanál cukorral és 1 vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Amikor a tej főni kezd beleszaggatjuk a habgaluskákat, lyukaskanál segítségével egyszer megforgatjuk, majd kiszedjük. A tejjel elkavart tojássárgát a tejhez keverjük, levesszük a lángról, visszatesszük bele a galuskákat. Kihűtve tálaljuk.

Segítség

Mi a teendő abban az esetben, ha azt írja ki a fotók feltöltésekor, hogy már betelt a tárhelyem a Picassán? Nem fogok én fizetni nekik tárhelyért, hogy tudom ezt megoldani? Ha valaki járt már így segítsen nekem. Köszönöm előre is.

Karácsonyfadíszek filcből (hóember, fenyőfa, díszgömb, muffin) )

Csodaszép karácsonyfadíszeket készíthetünk filc anyagból. Könnyű vele dolgozni, sikerélményt nyújt, és a formáknak, színeknek csak a képzelet szab határt. Filc anyagot, és a díszítésül szolgáló gyöngyöket, szalagokat, hímzőcérnát hobbiboltban vásárolhatunk Ha nem a karácsonyfán, akkor a lakás ünnepi díszeként, asztaldíszként vagy ajándékkísérőként is használhatjuk ezeket a mutatós darabokat.

Hozzávalók: zöld, piros, fehér filc anyag, piros és zöld selyemszalag, fekete, zöld. Ezüstszínű különböző méretű gyöngyök, egy 5 cm hosszú fehér csipkeszalag, fehér hímzőcérna, vatta, gomb; a formák kivágásához tésztakiszúrók vagy kartonból készített sablonok, olló.

Elkészítés:
Hóember: fehér filcanyagra megrajzoljuk és kivágjuk a hóember alakját, 2 példányban. Vigyázunk, hogy a kontúros fele belül kerüljön. Egy pici sárgarépát is kivágunk piros filcből, a hóember orrának. Vágunk egy kb 10 cm hosszú piros selyemszalagot az akasztóhoz. Az elől kerülő példányra egyszerű öltésekkel fekete gyöngyből felvarrjuk a hóember szemét, orrát, és a kabátja gombjait. Ezután szegővarrással, behurkolással lásd 7 – es kép) összevarjuk a két darabot, a varrás befejezése előtt kitömjük kevés vattával, hogy élethűbb legyen. (lásd 1 – es kép)

1. kép.

Fenyőfa: zöld filcanyagra megrajzoljuk és kivágjuk a fenyőfa alakját, 2 példányban. Vigyázunk, hogy a kontúros fele belül kerüljön. Vágunk egy kb 10 cm hosszú zöld selyemszalagot az akasztóhoz. Az elől kerülő példányra egyszerű öltésekkel ezüst színű gyöngyből díszeket varrunk. Ezután szegővarrással (behurkolással) összevarjuk a két darabot, a varrás befejezése előtt kitömjük kevés vattával, hogy élethűbb legyen. (lásd 2 – es, 3 – as képek)

2. kép

3. kép

Díszgömb: piros filcanyagra megrajzoljuk és kivágjuk a díszgömb alakját, 2 példányban. Vigyázunk, hogy a kontúros fele belül kerüljön. Vágunk egy kb 10 cm hosszú piros selyemszalagot az akasztóhoz. Az elől kerülő példányra egyszerű öltésekkel rávarrjuk a csipkeszalagot. Ezután a szegővarrással (behurkolással) összevarjuk a két darabot, a varrás befejezése előtt kitömjük kevés vattával, hogy élethűbb legyen. (lásd 4 – es, 5 – ös képek)

4. kép

5. kép

Muffin: piros filcanyagra megrajzoljuk és kivágjuk a muffin alakját, 2 példányban. Fehér filcből kivágjuk a muffin “habját” Vigyázunk, hogy a kontúros fele belül kerüljön. Vágunk egy kb 10 cm hosszú piros selyemszalagot az akasztóhoz. A fehér anyagra egyszerű öltésekkel gyöngyöket, gombot varrunk. Az elül kerülő példányra rávarrunk egy zöld szalagot is. Az elől kerülő példányhoz hozzáfogjuk a fehér “habot ”, és szegővarrással (behurkolással) összevarjuk a három darabot, a varrás befejezése előtt kitömjük kevés vattával, hogy élethűbb legyen. (lásd 6 – os kép)

6. kép

7. kép.

Boci muffin kicsit egészségesebben

Igen, ismét muffin:) És miért? Azért, mert volt kb. 10 dkg házi tehéntúróm, ami egy kiadósabb sütihez nem lett volna elég, viszont azt sem akartam, hogy kárba menjen. Így jött az ötlet, legyen muffin. És hogy miért egészségesebb? A liszt felét kicseréltem zabkorpára és psylliumkorpára, a cukrot xilitre, valamint a házi tehéntúró, és a házi tej is nagyon egészséges szerintem. És ráadásként mandulapehely is került a tetejére, amit most használtam életemben először.

 Hozzávalók: 10 dkg liszt, 10 dkg zabkorpa, 5 dkg psylliumkorpa, másfél kávéskanál sütőpor, 10 dkg xilit, 1 tasak vaníliás cukor, 2 tojás, 7 dkg olvasztott margarin, 2 dl tej, 3 evőkanál kakaó, mandulapehely, pici só. A tehéntúróhoz: 1 evőkanál xilit, 1 vaníliás cukor, 2 evőkanál natúr joghurt, 2 evőkanál puffasztott zab.

Elkészítése: egy kisebb tálban a lisztet elkeverjük a sütőporral, a zabkorpával, psylliumkorpával, a kakaóval. A vajat megolvasztjuk. Egy másik edényben elkeverjük a tojást a xilittel, a tejjel, az olvasztott vajjal, a vaníliás cukorral. A lisztes és a folyékony részt vigyázva összeforgatjuk, amíg a liszt teljesen átnedvesedik.
A vajjal kikent, muffin sütőpapírral bélelt formákat háromnegyedéig töltjük a masszával. A tehéntúrót villával összetörjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, 1 evőkanál xilitet, 2 evőkanál joghurtot, 2 evőkanál puffasztott zabot, jól összekeverjük, s minden muffin tetejére teszünk egy kávéskanállal. A tetejét megszórjuk mandulapehellyel. Előmelegített sütőben, közepes lángon, 25 perc alatt megsütjük.

Juhtúró készítése

Még régebb kértétek tőlem, hogy írjak a juhtúró készítéséről, és mivel a napokban készítettem, gondoltam be is jegyzem ide. Nem nagy ördöngösség, nálunk minden háziasszony készíti, de hátha lesz akinek újat is
mondok, mutatok.

Hozzávalók: 1 kg juhsajt, só
Elkészítése: ha a juhsajt nagyon friss néhány napig szellős helyen, többször is megfordítva érleljük. Ha fagyasztott sajtból készítjük, akkor hagyjuk kiolvadni.
A sajtot vastagabb szeletekre vágjuk, és egy éjszakára bő sós vízbe áztatjuk. Másnap kivesszük a vízből, tiszta konyharuhába takarjuk, hagyjuk, hogy a víz felszívódjon róla. Ezután egy nagyobb tálba tesszük, kézzel összemorzsoljuk, ízlés szerint sózzuk, és addig "dagasztjuk" amíg sima, egynemű masszát kapunk.
Alufóliába vagy frissentartó fóliába csavarjuk, a hűtőben tároljuk.
A régiek fából készült kis dézsában vagy pléh bödönben tárolták (legalábbis a nagyszüleimnél így láttam), sokszor egész télen át más tavaszig. A hosszú állástól csípős íze, sárga színe lett, de hagymával, szalonnával a legfinomabb reggeli, vacsora volt. Apai nagyapáméknál sokszor ezt csomagolták a mezőre menet is.

Dagasztás, gyúrás közben.

Frissentartó fóliába csavarva könnyen szeletelhető is.

Piri - piri fűszeres csirkemell gombával, kelbimbóval

Ez lesz az első étel a blogomon, amiről nem tudom megmondani, hogy milyen az íze, mivel nem én készítettem, hanem a jelenleg Londonban dolgozó Párom. De a Párom elmondása szerint, és a fotó alapján is nagyon finom volt.
Sajnos itt nálunk nehezen lehet hozzájutni ilyen különlegesebb fűszerekhez, Londonban viszont bármelyik üzletben megvásárolható. A párom amióta ott dolgozik, igyekszik kipróbálni többféle fűszert, így született ez az étel is.
A Piri - piri egy afrikai fűszerkeverék, amelynek az összetevői általában a következők: chili, fokhagyma, limelevél, oregáno, tengerisó, citrompor. A Terebess fűszerkalauzban azt olvastam, hogy a piri - piri csípős, apró "madárszem " - típusú chilipaprika, amit a portugálok honosítottak meg afrikai gyarmataikon. Gondolom erről a chilipaprikáról kapta a nevét a fűszerkeverék is.

Hozzávalók: 2 közepes csirkemell, 2 szelet császárszalonna, piri - piri fűszerkeverék, kevés szárított petrezselyemzöld, 2 - 3 kis kocka margarin, kb.10 dkg gomba, kb. 10 dkg kelbimbó, só.
Elkészítése: a csirkemellre ráborítjuk a császárszalonna szeleteket, rápriccolunk egy kis vizet, majd alaposan megszórjuk a petrezselyemzölddel és a piri - piri fűszerkeverékkel. A megtisztított gombát szintén megszórjuk a fűszerkeverékkel. A tepsi aljába helyezzük a margarin szeleteket, rátesszük a húst és a gombát, előmelegített sütőben, 190 fokon, 35 perc alatt pirosra sütjük.
A kelbimbót megsózzuk, és a mikróban 6 - 7 perc alatt puhára pároljuk.

Ez már a második receptje a Páromnak a blogon, az elsőt egy finom rántottát, amit csak ő tud olyan finomra készíteni ITT olvashatjátok.
Kicsim, csak így tovább a konyhában, büszke vagyok rád nagyon!

Fűszerolaj pizzához

Még hoztam egy ajándék ötletet, a fűszerolaj képében, most éppen pizzához, de más változatban, más fűszerekkel is készíthető.

Hozzávalók: 2 cikk hámozott fokhagyma, 2 szárított chilipaprika, 1 kávéskanál szárított rozmaring, 1 kávéskanál szárított kakukkfű, 1 kávéskanál szárított majoránna, 1, 3 dl napraforgó – vagy olívaolaj.

Elkészítés: a fokhagymát, a fűszereket, az egyik chili paprikát egészben, a másikat felszeletelve az üvegbe helyezzük, feltöltjük az olajjal. 14 napig hűvős helyen érleljük, majd leszűrjük, és visszatöltjük az üvegbe. Ízlés szerint sütés előtt vagy után a pizzára csepegtetjük. Hűtőszekrényben 1 évig eltatrható.

 Az ajándékhoz mellékeljük a használati útmutatót és az eltarthatóságot.

Kapros - virslis őzlábgomba

Ahogy már írtam, őzlábgombát is ettünk nemrég, nagybátyám jóvoltából, igaz csak 10 -  15 darab jutott nekem, és mivel kevés is volt, meg a lánytesómhoz készültem hétvégére, kettőnk számára elkészítettem szósz formájában az őzlábgombát, spagettivel ettük, kettőnk számára pont elég volt. Ez teljesen diétás lett szerintem, persze a tésztát kivéve, mert psylliumkorpával és zabkorpával sűrítettem. A képért elnézéseteket kérem, de telefonnal készült így elég sötét lett, a receptet viszont nem akartam kihagyni, mert nagyon finom.

Hozzávalók: 15 közepes őzlábgomba, 3 szál csirke virsli, 3 - 4 cikk fokhagyma, 3 dl 0, 1 százalékos natúr joghurt, 2 kávéskanál sóban eltett kapor (vagy egy kis csokor friss kapor), fél evőkanál psylliumkorpa, fél evőkanál zabkorpa, só, bors, 2 evőkanál olaj.
Elkészítése: a gombát alaposan átmossuk, felszeleteljük, a virslit felkarikázzuk. A forró olajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a gombát és a virslit, és együtt pirítjuk, pároljuk puhára. Amikor megpuhult rászórjuk a kaport, a psyllium - és zabkorpát, a fűszereket, felöntjük a joghurttal, és néhány perc alatt összeforraljuk, besűrítjük. Természetesen liszttel is sűríthetjük.
Spagettivel, reszelt sajttal tálaljuk.

Fűszeres bundában sült csiperkegomba és cukkini

Szerencsére az utóbbi hetekben sokszor ettünk gombát, többnyire csiperkét, de őzlábgombát is, apum és nagybátyám jóvoltából. Volt jópár szép fiatal darab közöttük, úgy gondoltam elkészítem rántva. Volt még egy utolsó cukkinim is, így azt is melléje tettem.
Jó fűszeres bundát készítettem neki, és csupán az utolsó kerti zöldségekből készült salátával ettem, hogy legalább a diétából ennyit betartsak:) Mit mondhatnék róla? Imádom:)

Hozzávalók: 8 - 10 csiperkegomba, 1 kisebb cukkini (10  - 15 karika felvágva), 1 tojás, 4 - 5 evőkanál liszt, só, bors, fokhagymabors, halfűszer, pirospaprika, kis csokor apróra vágott  friss petrezselyemzöld, 3 - 4 evőkanál liszt a forgatáshoz, 1 - 2 dl olaj a sütéshez, 1 - 2 evőkanál szezámmag a szóráshoz.
Elkészítése: a gombát megtisztítjuk, a kalapjukat lehámozzuk, a tönkjüket kitörjük, a cukkinit vékony karikákra vágjuk. Mindkettőt sózzuk, borsozzuk, fokhagymaborsozzuk, és egy órát állni hagyjuk.
A tojást a fűszerekkel habosra verjük, lassanként hozzákeverjük a lisztet, vigyázva, hogy ne legyen csomós, majd kevés vízzel hígitjuk. A gombáról, és a cukkiniről leöntjük a vizet amit engedett, lisztbe forgatjuk, majd a tojásos masszába, megszórjuk szezámmaggal, és forró olajban pirosra sütjük. Salátával  vagy más körettel tálaljuk.

Savanyúkáposzta - leves

Jelenleg éppen sarvaltkáposzta szezon van nálunk, fogyasztjuk savanyúságként, párolva köretként, most pedig levest főztem belőle. Aki kedveli a savanyú levest, az próbálja ki, mert nagyon finom. Én a diéta miatt most csirkehússal készítettem, de füstölt disznóhússal még finomabb lesz szerintem.

Hozzávalók: 1 csirke csontos részei, 2 szelet füstölt szalonna,15 dkg sajtos kolbász (cabanos), 30 dkg szálasra vágott savanyúkáposzta, 1 hagyma, 1 tojás, 1 evőkanál liszt, 2 dl tej, só, bors, pirospaprika.
Elkészítése: A csirke csontos részeit félpuhára főzzük, majd hozzáadjuk a savanyúkáposztát, az apróra vágott hagymát, a sót, a borsot és puhára főzzük. A szalonnát kockákra vágjuk, kiolvasztjuk, a kolbászt felkarikázzuk, beletesszük a levesbe, 1 - 2 percet hagyuk főni. Elkészítjük az eresztéket: a tojást simára keverjük a liszttel, felöntjük fele vízzel, fele tejjel, a leveshez öntjük. Hagyjuk egyet buzzani. A szalonna kiolvadt zsírjából kiveszünk egy evőkanállal, megfuttatjuk benne a pirospaprikát, és azt is a leveshez öntjük. Natúr joghurttal vagy tejföllel tálaljuk.

Spenótfőzelék

Ma nagyon szép spenótot vásároltam a piacon, és mivel már tavasz óta nem ettem spenótfőzeléket, hát azt készítettem. Ha jól emlékszem nem szerepel a blogon. Egy nagyon egyszerű recept, spenót kedvelőknek kimondottan ajánlott. Nem véletlenül maradt darabos benne a spenót, én így szeretem a főzeléket és a levest is.

Hozzávalók: 50 dkg spenót, 6 - 7 cikk fokhagyma, 2 - 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, 2 dl tej, só, bors, fokhagymabors.
Elkészítése: a spenótot folyó víz alatt alaposan átmossuk. Fővő vízzel leforrázzuk, leszűrjük, késsel darabosra vágjuk. A megtisztított fokhagymát apróra vágjuk, a forró olajon kissé megfuttatjuk, hozzáadjuk a spenótot, fél dl vizet, és 5 percig pároljuk még. Ekkor megszórjuk a lisztel és felöntjük a hideg tejjel, fűszerezzük, néhány perc alatt besűrítjük. Tükörtojással, kolbásszal tálaljuk.

Sarkart szülinapi játéka

A marosvásárhelyi, Bolyai utcában található Sarkart régiség - és ékszerkereskedés 4. születésnapja alkalmából játékot hírdetett a Facebookon. Az üzlet tulajdonosa a lánytesóm barátnője, ezért úgy gondoltam, megosztom veletek a játékot. A nyeremények is nagyon szépek, nekem is vannak pont ilyen muranói üveggyöngy fülbevalóim, nagyon szeretem őket.

Íme a felhívás:

Negyedik születésnapunkat ünnepelve JÁTÉKOT is hirdetünk. A nyeremény a képen látható 4 muránói üveggyöngy fülbevaló egyike. A játék feltételei pedig a következők:
1. Likeold a Sarkart oldalát
2. Hagyj megjegyzést azzal a fülbevalóval, amelyiket szeretnéd
3. Oszd meg a képet nyilvános módon (publikusan). A játékon való részvételhez mindhárom feltételnek kötelezően teljesülnie kell.
A játék november 8 és november 30 között zajlik. A nyertest a random.org -on, a játékosok sorszáma alapján sorsoljuk ki. Az eredményhirdetésre november 30.-án este kerül sor. Sok sikert mindenkinek!

Játszani az alábbi linket megnyitva tudtok: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=552830901398028&set=a.552371251443993.141004.234167636597691&type=1&theater

Banános muffin

Hát már muszály volt, mert rég nem volt ilyen...:)) Ez egy igazi téli muffin, banánnal, aszalt szilvával, csak ajánlani tudom, a banántól olyan igazi puha, finom lesz.

Hozzávalók: 25 dkg liszt, másfél kávéskanál sütőpor, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 tojás, 7 dkg olvasztott margarin, 2 dl tej, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 2 banán, 6 aszalt szilva.

Elkészítése: egy kisebb tálban a lisztet elkeverjük a sütőporral, a fahéjjal. A vajat megolvasztjuk. A banánt villával vagy mixerrel pépesítjük, az aszalt szilvát apró darabokra vágjuk. Egy másik edényben elkeverjük a tojást a cukorral, a pépesített banánnal, az aszalt szilvával, a tejjel, az olvasztott vajjal, a vaníliás cukorral. A lisztes és a folyékony részt vigyázva összeforgatjuk, amíg a liszt teljesen átnedvesedik.
A vajjal kikent, muffin sütőpapírral bélelt formákat háromnegyedéig töltjük a masszával. Előmelegített sütőben, közepes lángon, 25 perc alatt megsütjük.

Ha már muffinról van szó megmutatom nektek a muffin - gyűjteményem is:) Muffin mintás cukortartó dobozka, muffin hűtőmágnes Farcitól, muffin alakú fülcsi, muffin kapszlik üvegben (a konyhám dísze), muffin formájú kis neszesszer Borgától, filc muffin karácsonyfadísz, filc muffinos kötény, szilikon muffin formák. Ne is mondjam, hogy nem vagyok muffinmániás igaz? De annyira tetszenek:)

Üvegbe zárt keksz

Igaz, hogy még hátravan két hónap karácsonyig, de már lassacskán engem is kezd elkapni a karácsonyi láz. Nem szeretném túlzottan beleélni magam még, de az biztos, hogy rég nem vártam már ennyire, hogy végre karácsony legyen...
Azon is gondolkodom már, hogy milyen saját készítésű ajándékkal lephetném meg a családomat, barátaimat, gyűjtögetem az ötleteket. Ez biztos, hogy közöttük lesz. Tudom, az ötlet már nem az enyém, de én is elkészítettem a saját változatomat, így egyedi lett.

Hozzávalók: 15 dkg liszt, 13 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor,  fél kávéskanál szódabikarbóna, 2 kávéskanál kakaó, pici só, 20 dkg  Skittles cukorka, vagy színes tortadíszítő cukorka, 5 dkg margarin, 4 evőkanál natúr joghurt, 1 tojás, 1 tojássárgája.

Elkészítése: a lágy margarint, a tojással, a tojássárgájával és a joghurttal egy mixer segítségével habosra kavarjuk. A száraz hozzávalókat a lisztet, a a porcukrot, a vaníliás cukrot, a kakaót, a szódabikarbónát összekeverjük, és lassacskán a tojásos masszához adjuk. Kissé lágy, ragadós tésztát kapunk, amelyből vizes kézzel gombócokat formálunk. A gombócokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, távol egymástól, mert sülés közben megnőnek, a kezünkkel kissé ellapítjuk, belenyomkodjuk a cukorkát,  majd előmelegített sütőben, közepes lángon, 15 – 17 perc alatt megsütjük. Amikor kivesszük úgy tűnik mintha még lágyak lennének, de hűlés után megszilárdulnak. A tepsiben hagyjuk kihülni.

 Az ajándékhoz a keksz száraz hozzávalóit (a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a kakaót, és a Skittles cukorkát) egy szép nagy üvegbe rétegezzük, és egy díszes papíron mellékeljük a többi hozzávalókat, valamint az elkészítési útmutatót.

Aludttejes gombóc

A mi családunkban nem volt divat a tehéntúrós gombóc, mert sose vettünk tehénturót. Volt tehenünk, de a tej mindig elfogyott felforralva hidegen, tejeskávénak, aludtejnek. Nem érte meg, hogy tehéntúró legyen belőle. De az aludtejből édesanyám sokszor készített egy másik, egyszerű finomságot, az aludtejes gombócot, amit nagyon - nagyon szeretünk. Elkészíteni pedig pillanatok műve.

Hozzávalók: fél liter tej, 2 dl aludtej, 15 - 20 dkg búzadara, 2 evőkanál cukor (én most xilitet használtam), 10 - 15 dkg zsemlemorzsa, késhegynyi só, 2 evőkanál olaj.
Elkészítése: a zsemlemorzsát az olajon megpirítjuk, vigyázva, hogy ne égjen meg. A tejet felforraljuk, amikor fő hozzáadjuk az aludtejet, a sót, a cukrot, hagyjuk újraforrni, ekkor súgárban beleöntjük a búzadarát, ha nem elég sűrű amikor kezd kidegedni, még öntünk hozzá. Folyamatosan kavargatjuk amíg a búzadara teljesen kideged, a tejbegríznél keményebb masszát kell kapnunk. Amikor elkészült lefödve 5 percig pihentetjük. Utána egy evőkanál segítségével a gombócokat beleszaggatjuk a zsemlemorzsába. Kevés cukorral megszórva tálaljuk.
Savanykás lekvárt is kínálhatunk hozzá.

Képzeljétek nálam már karácsony van, mert virágoznak a karácsonyi kaktuszaim, van két kisebb fehérem, és két nagyobb rózsaszínem, nézzétek milyen csodaszép, csak nem tudom mi fog nekem virágozni akkor karácsonyban?:)

Nem tudom, ti is úgy érzitek , hogy mostanában nagy a pangás a blogokon? Mintha egyre kevesebb látogatóm lenne, úgy tűnik nekem. Vagy csak én látom így?

Lencsés - csiperkegombás egytál

Ezt a receptet nagyon - nagyon tudom ajánlani azoknak, akik mindkét alapanyagot szeretik. Semmi különleges nincs benne, mégis nagyon finom, és nem utolsó sorban 1 óra alatt kész van. Hát a fotó miatt igazán szégyenlem magam, de egyrészt maga az étel sem szép, másrészt nagyon siettem, most csak ilyenre sikerült. De lesz még ismétlése, és akkor majd megpróbálok szebb fotót készíteni róla. Tehát csúnya, de finom kategória:)

Hozzávalók: 20 dkg lencse, 20 dkg csiperkegomba, 1 csirkemell csontostól, 1 hagyma, 2 paprika, 2 paradicsom, 1 chilipaprika, só, bors, petrezselyemzöld, 2 - 3 evőkanál olaj.
Elkészítése: A felforrósított olajon megdinszteltem az apróra vágott hagymát és paprikát, hozzáadtam a felszeletelt gombát, kissé átforgattam, majd beleöntöttem az előző este beáztatott lencsét is. 5 percig együtt pároltam, majd belevágtam a chilipaprikát, a paradicsomot, sóztam, borsoztam, egy hőálló edénybe öntöttem, belehelyeztem a sózott, borsozott csirkemellet, feltöltöttem annyi vízzel hogy ellepje, előmelegített sütőben, közepes lángon, fedő alatt puhára pároltam. Amikor megpuhult hozzáadtam az apróra vágott petrezselyemzöldet, és kifödve hagytam egy kissé még pirulni. A gombától kissé sötét lesz a leve, de nem kell megijedni, ettől még nagyon finom.

Novemberi ajánló ARAH

Ismét eltelt egy hónap, megérkezett a harmadik " ember ", egyre közelebb kerülünk karácsonyhoz, hála Istennek:)
Én pedig hoztam az újabb ajánlómat Alíz játékára.

1. Burgonyaleves juhtúróval

2. Zakuszkás tészta

3. Céklasaláta

4. Almás pitetorta

5. Házi fűszerpaprika őrlemény

Jó étvágyat!