Bistro bagett Flórától

Flóra blogja egyéves szülinapját ünnepli február 3.-án, ebből az alkalomból Flóra egy játékot hírdetett, amelynek az a kikötése, hogy készítsünk el egy ételt az ő blogjáról, és az ételről készült fotót küldjük el neki.
Én ezzel a bagettel neveztem a játékára, az ő receptje alapján készítettem, pici módosítással csupán. Flóra, köszönöm a receptet, isteni finom lett, ilyet is fogok még máskor is készíteni.
Hát a bagett formázáson még van mit tanulnom, inkább olyan kis kenyerecske formájuk lett:)
Közzéteszem itt is a receptet, esetleg ha nem ismeri valaki, próbáljátok ki, mert nagyon finom.

A bagettek.

Itt már a feltéttel.

 Hozzávalók:

a bagetthez:

• 30 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 kávéskanál cukor
• 1 kávéskanál só
• 1,5 dl langyos víz
• 1 tojássárgája 1 evőkanál vízzel elkeverve
• ízlés szerint napraforgómag, szezámmag, tőrt sósmogyoró

 a pizzaszószhoz:

• 1 hagyma
• 2 - 3 dl házi paradicsomlé
• 4 cikk fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• csipetnyi szárított oregánó
• fél evőkanál liszt
• só
• bors
• 2 kisebb, friss bazsalikomlevél
• 2 - 3 karika csípőspaprika

a meleg sajtszószhoz:

• 3 - 4 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál natúr joghurt
• 4 - 5 evőkanál lereszelt sajt
• pici só

a feltéthez:

•  4 - 5 szelet sonka, nálam jelen esetben előre picit megsütött kaiser volt
• kukorica
• 2 paradicsom
• reszelt sajt

Elkészítés:
A bagett:
Egy tálban kimértem a lisztet, a közepébe mélyedést készítettem, beleszórtam az elmorzsolt élesztőt, rászórtam a cukrot, és kevés langyos vizet öntöttem rá. 15 percig hagytam kelni az élesztőt.
Ezután hozzáadtam a sót, és a többi vizet is hozzáadva jól összegyúrtam a tésztát. Meleg helyen, konyharuhával lefedve még 45 percig pihentettem. Amikor megkelt megformáztam a bagetteket, három lett belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem őket, a tetejüket bevagdostam. és még 15 percig kelesztettem. Ekkor a tetejüket megkentem a vízzel elkevert tojássárgával, megszórtam a magvakkal, és előmelegített sütőben, alacsony lángon, fél óra alatt megsütöttem.
A pizzaszósz:
Kevés olajon az apróra vágott hagymát megdinszteltem, rászórtam egy fél evőkanál lisztet, felöntöttem a paradicsomlével, beletettem az áttört fokhagymát és a többi fűszert, folyamatosan kavargatva besűrítettem, majd még hozzákavartam 2 evőkanál olívaolajat.
A sajtszósz:
A tejfölt és a joghurtot összekeverve felmelegítettem, hozzáadtam a reszelt sajtot, a sót, és összeforraltam, amíg szósz állaga lett.
 A bagetteket a Párom szépen kettőbe vágta, még úgy melegen, mert nem bírtuk kivárni, hogy meghüljön:)
Megkentem mindeniket pizzaszósszal, sajtszósszal, ráhelyeztem a kaiser szeleteket, a kukoricát, a kockára vágott paradicsomot a magja nélkül, végül megszórtam sajttal, és vissza 5 percre a sütőbe, amíg a sajt megolvadt.