Burgonyaleves juhtúróval

Ennek a levesnek az ötletét is Gergely Éva:Erdélyi ízek című könyvéből merítettem, de csak az ötlet szintjén. Az eredeti receptben a leves köménymaggal és rántás nélkül szerepel, én nem így készítettem. Sőt egy nálunk kapható finom sajtos kolbásszal is gazdagítottam a levest.

Hozzávalók:

• 6 közepes burgonya
• 2 evőkanál házi ételízesítő
• 3 szál sajtos kolbász
• 3 - 4 babérlevél
• 1 kisebb zellerszár levelestől
• petrezselyemzöld
• 1 evőkanál liszt
• kevés olaj
• pici fűszerpaprika
• só 
• 1 dl tej
• juhtúró ízlés szerint
• tejföl ízlés szerint
• 2 evőkanál ecet

Elkészítés:
A burgonyát kockákra vágva, a babérlevéllel, zellerszárral, ételízesítővel, sóval puhára főztem. Amíg főtt, a kis karikákra vágott kolbászt picit megsütöttem egy kevés olajon, majd a leveshez öntöttem. A lisztet kevés olajon megpirítottam, a tűzről levéve hozzákevertem a fűszerpaprikát, felöntöttem fele vízzel, fele tejjel, és berántottam vele a levest, hagytam egyet lobbanni. Majd eloltottam alatta a lángot, az ecettel megsavanyítottam, és a tetejét megszórtam apróra vágott petrezselyemzölddel.
A tányérok aljára egy - egy evőkanál juhtúrót és tejfölt adagoltam, és erre mertem rá a forró levest. Hát én mindennap megenném, annyira szeretem. :)