Banános, kivis smoothie

Isteni finom és zöld, mindennap meginnám :) Mert egy picit kisütött a napocska :)

Hozzávalók(2 személy részére): 2 közepes érett banán, 4 kivi, 2 maréknyi friss spenót, 1 kisebb citrom leve, 1 kis darabka gyömbér, 2 dl zöld tea.

Elkészítése: A  zöld teát leforrázzuk, 2 – 3 percig állni hagyjuk, a teát eltávolítjuk belőle, hideg vízben kihűtjük. A banánt és a kivit is felkarikázzuk, hozzáadjuk a spenótot, a citrom kiszorított levét, a lereszelt gyömbért, a teát, késes aprítóban vagy kézi mixer segítségével krémessé pürésítjük.

Virágok, "virágcserepek"

Az idei tavaszt itthon töltöttem, volt időm főzni, sütni, virágokkal foglalkozni is. Régi álmom(unk), hogy legyen majd egy kertem(ünk) (természetesen a ház mellett). Addig is kicsiben kertészkedem. A Pinteresten gyűjtögettem néhány ötletet, egyet - kettőt kipróbáltam közülük. Az én kis kertemben fűszernövények és virágok vannak, lesznek. Az árvácskát nagyon kedvelem, főleg azt az apró virágos fajtát, mert azt ételek diszítésére is felhasználhatom, mivel ehető virág, vegyszereket pedig én nem használok.
Az egyik ötlet, újrahasznosítás, üres ananászos dobozokról eltávolítottam a papírt, a száján belül lekalapáltam az éles részt, kimostam, az aljára nagyobb szeggel néhány lyukat fúrtam, egy karóra fejjel lefelé feltettem, kék hobby festékkel, spray formájúval lefújtam, hagytam megszáradni, majd ebbe ültettem virágokat.
A második és harmadik ötlet szintén újrahasznosítás, kilyukadt fazékba és pöttyös pléh csészékbe is ültettem virágokat, valamint párja nélküli csészékbe, cserép edénykékbe amit az ócskapiacon turkáltam.
A negyedik ötlet, hogy üres csigaházakba ültettem kis kuszónövénykéket. Olyan aranyosak.
A fűszereket pedig ezután fogom szintén ilyen "cserepekbe " ültetni. De beszéljenek a képek helyettem :)

Tárkonyos tőkehal

Igazából ez egy hagyományos, családias recept, viszont a friss tárkony nagyon különlegessé teszi :) Csak ajánlani tudom :) Együnk sok - sok halat :)

Hozzávalók (2 személy részére): 50 dkg tőkehal törzs (4 db), só, bors, 2 teáskanál pirospaprika, 7 - 8 evőkanál liszt, kis csokor friss tárkony, olaj a sütéshez. A körethez: 25 dkg krumpli, só, 10 dkg vaj, kis csokor friss tárkony.
Elkészítése: A halat megtisztítjuk, beírdaljuk, sózzuk, borsozzuk, jól beborítjuk a finomra vágott tárkonnyal, 1- 2 órát a hűtőben pihentetjük. A lisztet elkeverjük a pirospaprikával, a halszeleteket alaposan beleforgatjuk, forró olajban pirosra sütjük.
A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, kockára vágjuk. A finomra aprított tárkonyt kissé átforgatjuk a felolvasztott vajon, hozzáadjuk a krumplit, sózzuk, átforrósítjuk. A halat a krumplival tálaljuk.

Pereszkés sonkaleves

Pereszke, levesben is :)

Hozzávalók (4 - 5 személy részére): kb 20 dkg házi füstölt sonka, 20 dkg májusi pereszke, 2 közepes krumpli, 1 hagyma, kevés olaj, só, bors, 1 evőkanál liszt, 2 dl natúr joghurt, só, bors, petrezselyemzöld.
Elkészítése: A gombát felszeleteljük, kevés olajon átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, saját levében puhára pároljuk. A sonkát csíkokra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, felöntjük kb 1, 5 dl vízzel, felforraljuk, sózzuk, hozzáadjuk az egészben hagyott hagymát, puhára főzzük. Amikor a sonka megfőtt hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, a gombát, 7 - 8 percig együtt főzzük. Amikor a krumpli is megpuhult, a lisztet simára kavarjuk a joghurttal, hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk, besűrítjük, megszórjuk a finomra aprított petrezselyemzölddel.

Tepertős pogácsa II.

Ezt is édesanyám sütötte, ő mestere az ilyesminek :)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 5 dkg élesztő, 4 tojás, 1 dl bor, 1 dl tej, 2 evőkanál zsír, 50 dkg tepertő, só, szükség esetén kevés víz, 1 evőkanál darált bors.
Elkészítése: Az élesztőt a tejben feloldjuk. A lisztből, 2 tojásból, zsírból, borból, az élesztős tejből egy nagyobb tálban se túl kemény, se túl lágy tésztát keverünk, sózzuk. A tésztát lisztezett deszkán kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk. A tepertőt ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, rákenjük a kinyújtott tésztára. Ezután elkezdjük hajtogatni, balról, jobbról, alulról, felülről, fél órát pihentetjük. Ezután ismét kinyújtjuk és ugyanúgy hajtogatjuk, ismét fél órát pihentetjük. Harmadszor is kinyújtjuk és rögtön hajtogatjuk, kicsit vastagabbra (2, 5 cm - re). Egy pohárral vagy fém pogácsaszaggatóval kivágjuk, kizsírozott tepsibe rakjuk. A tetejét késsel megvagdossuk, a 2 felvert tojással megkenjük a tetejét. A tepsiben fél órát kelesztjük, majd újra bekenjük a felvert tojással. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 15 - 20 perc alatt megsütjük.

Madártej szelet

Szintén édesanyám sütötte :)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojásfehérje, 8 evőkanál porcukor, 8 evőkanál liszt, 1 tasak sütőpor. A krémhez: 8 tojássárgája, 20 dkg cukor, 5 evőkanál liszt, 2 tasak vaníliás cukor, 4 dl tej, 25 dkg margarin. A tetejére: 5 dl növényi tejszín, 3 tasak tejszínhez való keményítő. A diszítéshez: csokoládé.
Elkészítése: A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, óvatosan hozzákavarjuk a sütőporos lisztet, előmelegített sütőben közepes hőfokon megsütjük. A krém hozzávalóit a margarin kivételével gőz fölött sűrűre főzzük, mikor langyosra hűlt hozzákavarjuk a margarint. A tejszínt a keményítővel kemény habbá verjük. A krémet a tésztára simítjuk, majd erre kenjük a tejszínt, a tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval.

Háromszoros élvezet

Édesanyám sütötte, az ő keze munkája, nagyon finom :)

Hozzávalók: a piskótához: 7 tojásfehérje, 15 dkg cukor, 15 dkg darált dió, 4 púpozott evőkanál liszt, 1 tasak sütőpor, néhány csepp ecet. A krémhez: 7 tojássárgája, 25 dkg cukor, 2 vaníliás puding, 5 dl tej, 25 dkg margarin, 10 dkg étcsokoládé. A tetejére:15 - 20 dkg háztartási keksz, 1 dl főzött kávé, kókuszreszelék.
Elkészítése: A tojásfehérjét majdnem kemény habbá verjük az ecettel, majd a cukrot apránként adagolva hozzá teljesen kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a darált dióval, majd óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben, közepes hőfokon 15 perc alatt megsütjük.
A krémhez a tojássárgáját elkeverjük a cukorral és a pudingporral, majd a tejet hozzáadva, gőz fölött sűrűre főzzük, hagyjuk langyosra hűlni. Amikor kihűlt hozzákavarjuk a margarint, majd a krémet két részre osztjuk, az egyik felébe belekavarjuk a felolvasztott csokoládét.
A piskótára először rákenjük a világos krémet, ezt befedjük a kávéba mártogatott keksszel, rákenjük a csokis krémet, a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel. Pár órát pihentetjük, hogy a keksz megpuhuljon.