Lencsés, gombás egytál ( II.)

Ennek a receptnek még szerepel egy korábbi változata a blogomon ITT, már akkor megígértem hogy hozok róla egy szebb fotót, mert akkor nemigen sikerült olyan fotogénre. Nos, egy kissé a recepten is finomítottam, s most itt az új változat, amit most is csak ajánlani tudok a lencsét kedvelőknek.

 Hozzávalók(2 személyre): 20 dkg lencse, 20 dkg csiperkegomba, 1 csirkemell,  1 hagyma, só, bors, petrezselyemzöld, 2 - 3 evőkanál olaj.
Elkészítése: A lencsét előző este beáztatjuk. A felforrósított olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a lencsét, sózzuk, borsozzuk, néhány percig együtt pároljuk, majd áttöltjük egy hőálló edénybe, felengedjük 3 dl vízzel, előmelegített sütőben, lefödve puhára pároljuk. Közben a csirkemellet megmossuk, kis kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, kevés forró olajon fehéredésig pirítjuk. A gombát felszeleteljük, kevés olajon szintén megpirítjuk. Amikor a lencse már majdnem megpuhult hozzáadjuk a csirkemellet, a gombát, ha szükséges pótoljuk a vizet, esetleg még fűszerezzük, 10 – 15 percig kifödve együtt főzzük. Tálaláskor finomra aprított petrezselyemzöldet illetve tejfölt teszünk rá.

Meggylekváros, csokoládés zabkása

Ismét egy pohárdesszert, finom zabpehelyből, a csoki kivételével egészségesen:) A csoki és a meggy verhetetlen páros:)

 

Hozzávalók (4 személyre): 12 dkg finomszemű zabpehely, 4, 5 dl tej, 2 evőkanál méz, 10 dkg tejcsokoládé, 8 – 10 evőkanál meggylekvár.

Elkészítése: A tejet felmelegítjük. Mielőtt forr hozzáadjuk a mézet és a zabpelyhet. Alacsony hőmérsékleten kb. 10 percig kavargatjuk, amíg besűrűsödik.

5 dkg csokoládét kis kockákra vágunk és a zabkásához keverjük. A még meleg zabkását poharakba rétegezzük, alul a meggylekvárt, rá a zabkását, a tetejét pedig megszórjuk a megmaradt csokoládéval.

Megjegyzés: melegen vagy langyosan tálaljuk.

Harmadik blogszülinap és játék

Elérkezett a mai nap is, ma lett három éves a blogom. Már három éves:) Nem szeretnélek itt adatokkal untatni titeket, csak annyit mondanék el, hogy az idén egy picivel kevesebb bejegyzés született , mint az előző években, ennek több oka is van, de azért főztem sok finom ételt, sütöttem finom sütiket.
Szeretném megköszönni Nektek ismét, hogy sokszor benéztek hozzám, megjegyzéseket hagytok, hogy sokatokkal virtuális barátságot köthettem, remélem ezután is tudok olyat nyújtani (sütni - főzni) ami elnyeri a tetszéseteket. Remélem, hogy jövőre együtt -  ugyanitt ünnepelhetjük a blogom negyedik születésnapját is.

Kép forrása: Pinterest

 És akkor játék:)

1. Két feladat közül választhattok:

• Készítsetek el egy eredeti, hagyományos erdélyi receptet, megjelölve egy linkkel (ha az internetről van a recept) vagy könyvcímmel (ha szakácskönyvből van a recept), hogy honnan származik.
• Készítsetek el egy eredeti Jamie Oliver receptet, megjelölve egy linkkel (ha az internetről van a recept) vagy könyvcímmel (ha szakácskönyvből van a recept), hogy honnan származik.

2. Bármelyik feladatot választjátok írjatok róla egy bejegyzést a blogotokba, és ehhez a bejegyzéshez másoljátok be a bejegyzésetek linkjét egy annyi megjegyzéssel, hogy Elkészült, ha nincs blogotok küldjétek el nekem emailban (makacska82@yahoo.ca).

3. Határidő: 2014. február 14., éjfél
4. A nyereményt kicsit később meg is mutatok nektek, ígérem.
5. Ha kiteszitek az oldalsávotokba a játék linkjét megköszönöm, hogy minél többen legyünk.:)

Tehát, játékra fel! Reménykedem, hogy az idén is olyan nagy lesz a játékkedvetek, mint tavaly ilyenkor:)

Eddig beérkezett receptek szerzői: martinelli , teller - cake, marisz57, Katalin konyhája, Gerdi süti, Okki,
Takarékos konyha (Éva),
Konyhavirtuoz

Paradicsomos tartármártás

Ha egy kis újításra vágyunk...

Hozzávalók (4 személyre): 1 tojássárgája, 1 kávéskanál mustár, 1, 5 dl olaj, só, bors, 1 mokkáskanál porcukor, 2 evőkanál házi készítésű Piros arany, 4 evőkanál sűrű házi paradicsomlé.

Elkészítése: A tojássárgát elkavarjuk a mustárral, majd cseppenként adagolva hozzá az olajat, fényes, selymes majonézt kavarunk. A kész majonézt sóval, borssal, porcukorral ízesítjük, majd hozzákeverjük a Piros aranyat és a paradicsomlét.

Megjegyzés: Hideg sültekhez, salátákhoz is kiváló.

Kelkáposzta leves kacsahússal

Ezt a levest még decemberben készítettem, mert nagymamámtól kaptam két kis fej saját termesztésű kelkáposztát, anyutól pedig a kacsahúst. Nem bonyolítottam túl, a szárnyashússal készült lucskos káposzta (leves) mintájára főztem. Nagyon finom lett, a kacsahús nagyon különleges zamatot kölcsönzött neki.

Hozzávalók:1 kacsa csontos részei és a zúzája, 2 kisebb fej kelkáposzta, 1 hagyma, csombor, kapor, 1 tojás, 2 evőkanál liszt, 1 - 2 dl tej, só, bors, 2 - 3 evőkanál ecet (ízlés szerint).
Elkészítése: A kacsahúst főni tesszük. Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a kockára vágott káposztát, az apróra vágott hagymát, sózzuk. A csombort és kaprot cérnával összekötözzük, szintén a leveshez adjuk. Amire a káposzta megpuhul előkészítjük az eresztéket: egy tojássárgáját a két evőkanál liszttel csomómentesre kavarjuk, felöntjük a két dl tejjel és kevés vízzel. Amikor a káposzta megpuhult, levesszük a tűzről, és óvatosan hozzáöntjük az eresztéket, sózzuk, borsozzuk, ecettel savanyítjuk. Többet nem tesszük vissza a lángra, mert az ereszték hamar összefut benne.Tejfölt és csípőspaprikát is tálalunk mellé.

Vaníliás száraz keksz

Ez az aprósütemény még karácsonyra készült, de csak most értem odáig, hogy be is írjam. Tényleg igaz amit a neve mond, picit száraz ez a keksz, kicsit hasonlít a háztartási kekszekhez, de az íze nagyon finom. És nekem a díszítése is nagyon tetszik.

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 10 dkg vaj, 20 dkg cukor, 3 tojás, 1 dl tejföl, 1 vaníliarúd, fél kávéskanál szódabikarbóna. A díszítéshez:1 tojásfehérje, 25 dkg porcukor, 1 kávéskanál citromlé, zöld ételfesték, színes szórócukor.
Elkészítése: A hozzávalókból tésztát gyúrunk, késfok vastagra kinyújtjuk, fenyőfa formával kiszúrjuk, közepes hőfokon rózsaszínűre sütjük.
A tojásfehérjét a porcukorral, a citromlével és az ételfestékkel felverjük, amikor a kekszek kihűltek bekenjük ezzel a mázzal, megszórjuk színes szórócukorral.
Megjegyzés: természetesen más formákkal is készíthető.

Tejberizses pohárdesszert

A sok disznólkodás után most jöjjön egy kis könnyedebb falat, bár ezt sem mondanám teljesen kalóriamentesnek:) Még az újév jegyében készült, gyors desszertként, abból ami otthon megtalálható ilyenkor, csupán a tejszínt vettem hozzá.

Hozzávalók (4 személyre): 20 dkg rizs, 5 dl tej, 1 vaníliarúd, 2 evőkanál cukor, 2, 5 dl habtejszín, fél befőttesüveg bodzás eperdzsem.
Elkészítése: A rizst megmossuk. A tejet felforraljuk, amikor forrni kezd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliarúd kikapart magjait és a megmosott rizst, lassú tűznél, lehetőleg keveset kavargatva puhára főzzük. Miután a rizs megfőtt hagyjuk kihűlni. A tejszínt felverjük, néhány evőkanállal félreteszünk a díszítéshez, a többit óvatosan összeforgatjuk a kihűlt rizzsel, poharakba rétegezzük, alul a tejszínhabos rizst, felül az eperdzsemet, végül tejszínhabbal díszítjük.