Boldog Új Évet!

Kívánok mindenkinek Boldog Új Évet, erőben, egészségben, szeretetben, családotok körében!

Chorizós káposztaleves

Ez a leves eredetileg Caldo verdenek indult, csak egyszerűen nem kaptam hozzá kelkáposztát, pedig a Párom azt kívánta, így lett belőle káposztaleves kicsit másképpen.

Hozzávalók (4 - 5 személy részére): 20 dkg csont nélküli disznóhús, 30 dkg chorizo kolbász, 1 kisebb fej káposzta, 1 paprika, 3 dl natúr joghurt, 1 evőkanál liszt, 1 hagyma, só, bors, kevés olaj.
Elkészítése: A chorizót felkarikázzuk, pici olajon megpirítjuk. A disznóhúst falatnyi kockákra vágjuk, kb 2, 5 liter vízben, kis sóval puhára főzzük. Amikor a hús már majdnem elkészült hozzáadjuk a kockákra vágott káposztát, a chorizót a kisült olajjal együtt, a kettőbe vágott, kicsumázott paprikát, a finomra aprított hagymát, együtt puhára főzzük. A lisztet csomómentesre kavarjuk a joghurttal, hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk, besűrítjük. Végül borsozzuk.

Angolos (póréhagymás) krumplileves

Ne gondoljátok, hogy mindig csak krumplilevest eszünk, az előbbi és a mostani között kb 2 hónap telt el, csak most került beírásra. És ez egyik új kedvenc levesünk lett, angol blogokon mind - mind hasonlóan készítik a krumplilevest, annyi különbséggel, hogy ők turmixolják nagyrészt, én azt kihagytam, mert így jobban szeretjük.

Hozzávalók (4 - 5 személy részére): 2 közepes szál póréhagyma, kb 8 db közepes krumpli, 25 dkg füstölt bacon, só, bors, 1 evőkanál liszt, 3- 4 dl natúr joghurt vagy tejföl, kevés olaj.
Elkészítése: A bacont kockára vágjuk, a felforrósított olajon megpirítjuk. A póréhagymát felkarikázzuk, a felforrósított olajon üvegesre dinszteljük, felöntjük kb 2 liter forró vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott krumplit, a megpirított bacont, sózzuk, borsozzuk, együtt puhára pároljuk. A lisztet csomómentesre kavarjuk a joghurttal, hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk, újraforraljuk. Tálaláskor borsot szórunk a tetejére.

Fenyőfák muffin papírból

Kicsit rossz látni, hogy a blogok tele vannak karácsonyi sütikell, menükkel, nekem meg most nincs lehetőségem erre. De azért én is készülök az ünnepre, el sem hiszitek mennyire :) Alig várom láthassam a családom. És egy kis kézműves apróságot hoztam most, mi másból? Muffin papírból :)

Hozzávalók: színes muffin papírok, ragasztó, olló, zsineg.

Elkészítése: Minden fenyőfa 5 muffin papírból fog állni, válogassuk össze a nekünk tetsző színpárokat. A muffin papírokat kiegyenesítjük, vízszintesen kettőbe, majd függőlegesen is kettőbe hajtjuk, a két legfelső széleiből még egy picit betűrünk, hogy majd hegyesebb legyen a fenyőnk teteje. Amikor összehajtogattuk a papírokat a nyíló széleknél összeragasztjuk, hogy ne nyíljanak szét. Az előkészített, hajtogatott darabokat egymás fölé helyezzük, összeragasztjuk.  Minden fenyőhöz hajtogatunk még egy akkora darabot, mint a legtetején lévő, a zsineget méretre vágjuk (kb 10 cm)a fenyő legfelső darabjának hátát beragasztózzuk, rányomjuk a zsineg végeit, majd a másik hajtogatott darabbal lefogatjuk.

Megjegyzés: Girlandként is elkészíthetjük, akkor a fenyőfákat egy hosszabb zsinegre fűzzük fel egymás mellé.

Vargányás krumplileves

Még otthonról hozott szárított vargányával :)

Hozzávalók (5 - 6 személyre):15 közepes krumpli, 15 dkg szalonna, 10 dkg szárított vargánya, 1 hagyma, 1 zöld paprika,1 evőkanál liszt, 2 dl tej, só, pirospaprika, 2 - 3 evőkanál ecet.

Elkészítése:A szalonnát kis kockákra vágjuk, serpenyőben megpirítjuk, a vargányát 2 dl langyos vízbe beáztatjuk. Kb. 2, 5 liter vizet fölforralunk, hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott krumplit, a sült szalonnát, az egészben hagyott hagymát, a kicsumázott, kettőbe vágott paprikát, sózzuk, puhára főzzük, utolsó 5 percben hozzáadjuk a beáztatott vargányát a levével együtt. Elkészítjük a rántást: kevés olajon rózsaszínre pirítjuk a lisztet, hozáadjuk a pirospaprikát, felöntjük fele vízzel, fele tejjel, és a leveshez öntjük, újraforraljuk, majd a tűzről levéve ecettel savanyítjuk.