Füstöltsajtos brokkoli krémleves

Végre, végre, végre, sikerült olyan finom brokkoli krémlevest készítenem, amilyent elképzeltem magamnak. Mert bizony, már többszöri próbálkozás áll ennek a levesnek a hátterében. Még a télen megpillantottam valamelyik külföldi oldalon egy nagyon guszta fotót egy brokkoli krémlevesről, amelyen a tányérból élénkzöld brokkolidarabok, és napsárga sajt kandikált ki. Na olyan sajtot nem láttam itt nálunkfele. Kerestem a télen a friss brokkolit többször is, de amikor én kerestem éppen sosem volt. Ezért ráfanyalodtam a fagyasztott brokkolira, na de olyat se fogok többet soha venni. Készítettem belőle levest, két változatban is, minden finomsággal, de egyik sem ízlett.
És most amikor nem is kerestem (vagy mást kerestem) ott állt előttem a polcon a friss brokkoli. Vettem is rögtön belőle. És ismét bebizonyosodott, hogy a friss alapanyagot semmi sem pótolja. Igazi, friss,  tavaszi zöld színű, isteni finom leves lett belőle, bár a tejföl halványított a színén. Felvéve az ismétlések listájára.

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, 10 dkg füstöltsajt,10 dkg füstölt csirkemell, 1 hagyma, 8 - 10 cikk fokhagyma, 1 dl tejföl, só, fehérbors, kevés olívaolaj.
Elkészítése: A brokkolit folyó víz alatt alaposan átmossuk, rózsáira szedjük. A füstölt csirkemellet kis kockákra vágjuk, kevés olívaolajon megpirítjuk.A sajtott aprólyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a felforrósított olajon üvegesre dinszteljük, felöntjük kb 1, 5 l vízzel, felforraljuk. Amikor már felforrt beletesszük a brokkolit, sózzuk, lassú tüzön puhára főzzük, 5 - 6 brokkolirózsát kiveszünk, a többit egy mixer segítségével pürésítjük. A tejfölt egy kevés lével felhígítjuk, a leveshez keverjük. Visszatesszük bele a megmaradt brokkolirózsákat, a megpirított csirkemellet, és a sajtot. Kevés fehérborssal fűszerezzük. Tálaláskor még reszelhetünk sajtot a tetejére.