Kókuszos - banános pite

Ping blogján találtam néhány napja ezt a receptet, és mivel a blog angol nyelvű, én pedig nem tudok angolul, megkértem Annamarit, hogy fordítsa le nekem. Ő percek alatt eleget tett a kérésemnek, így ma el is készült a pite, ami a Párom szerint nagyon - nagyon finom. Én annyi hibát találtam benne, hogy lehet az én formámhoz nagyobb adagot kellett volna használjak, mert így nem lett olyan szép magas.

Hozzávalók:

• 1/4 csésze liszt
• 1/2 csésze cukor
• 1/2 csésze kókuszreszelék
• 2 enyhén felvert tojás
• 1 tasak vaníliás cukor
• 6 dkg olvasztott vaj
• 1/2 csésze tej
• 1/2 csésze kókusztejszín, mivel nekem ilyenem nem volt, ugyanennyi tejben felfőztem néhány kanál kókuszreszeléket, és azt tettem bele
• 2 banán
• pici só

Elkészítés:
A két tojást enyhén felvertem, majd hozzáadtam a cukrot, vaníliás cukrot, a kókuszt, a lisztet, a tej felét, jól összekavartam. A banánokat villával szétnyomtam, azt is hozzáadtam, majd a megmaradt tejet, összekavartam, pici sót adtam hozzá. Beleöntöttem a kivajazott piteformába, előmelegített sütőben 40 - 45 perc alatt pirosra sütöttem. Tényleg kell neki ennyi idő, hogy szépen összeáljon. Melegen nehezebben, hidegen nagyon szépen szeletelhető.